Oh, wat ben ik dol op deze zalmfilet met kruidige korst! Het is zo’n simpel gerecht, maar de smaak is echt onweerstaanbaar. Toen ik dit voor het eerst maakte voor een etentje met vrienden, waren ze verbaasd dat iets zo makkelijks zó lekker kon zijn. En het mooie is: het is ook nog eens supergezond. Die knapperige kruidenlaagje geeft zo’n fijne bite, terwijl de zalm van binnen heerlijk mals blijft. Perfect voor doordeweeks als je weinig tijd hebt, maar ook fancy genoeg voor gasten. Dit is echt mijn go-to recept geworden als ik iets wil maken dat altijd in de smaak valt!
Ingrediënten voor zalmfilet met kruidige korst
Voor dit heerlijke gerecht heb je maar een paar simpele dingen nodig:
- 2 verse zalmfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel vers citroensap
Tip: Gebruik vooral verse zalm – die geeft het beste resultaat!
Hoe maak je zalmfilet met kruidige korst
Dit is zo’n makkelijk recept dat je het bijna met je ogen dicht kunt maken! Maar let goed op, want die paar simpele stappen maken wel het verschil tussen ‘lekker’ en ‘WOW’. Ik doe het altijd zo:
Bereiding van de kruidenmix
Pak een klein kommetje en meng daar alle kruiden door elkaar – paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, zout en peper. Roer goed tot alles mooi gemengd is. Zo krijg je overal dezelfde smaak!
Het marineren van de zalm
Bestrijk de zalmfilets eerst met de olijfolie en dat beetje citroensap. Dan strooi je het kruidenmengsel er overheen – niet te zuinig! Druk het een beetje aan zodat het goed blijft zitten. Zo komt die heerlijke korst echt perfect.
Bakken in de oven
Leg de zalm op een bakplaat met bakpapier (scheelt weer afwassen!) en zet hem in de voorverwarmde oven op 200°C. Na 12-15 minuten is hij perfect – de zalm moet nog net een beetje glanzen van binnen als je er met een vork in prikt. Niet langer, anders wordt hij droog!
Tips voor de perfecte zalmfilet met kruidige korst
Vertrouw me, deze kleine trucjes maken echt verschil! Gebruik vooral verse tijm in plaats van gedroogde als je het hebt – die smaakt zoveel levendiger. En check altijd of de zalm gaar is door voorzichtig met een vork te voelen; hij moet nog net een klein beetje meegeven. Laat hem daarna 2 minuutjes rusten voor het serveren – dan blijft al dat heerlijke vocht binnenin. Oh, en vergeet niet: als je korstje echt goudbruin moet worden, zet je de oven de laatste 2 minuten even op de grillstand! (Maar blijf erbij, want het gaat snel.)
Variaties op zalmfilet met kruidige korst
Oh, dit recept is zo leuk om mee te variëren! Voor wat meer pit voeg ik soms een snufje chilivlokken toe aan de kruidenmix. Of probeer eens verse dille in plaats van tijm – dat geeft zo’n frisse smaak. Mijn nichtje doet er altijd een beetje honing doorheen voor een zoet-zoute twist. Experimenteer vooral met wat jij lekker vindt!
Serveersuggesties voor zalmfilet met kruidige korst
Deze zalm smaakt geweldig met geroosterde groenten – denk aan zoete aardappel, paprika of courgette uit de oven. Ik serveer ‘m ook vaak met een frisse salade of quinoa. En voor de echte feestjes? Een scheutje romige dillesaus erbij. Heerlijk!
Voedingswaarde van zalmfilet met kruidige korst
Per portie (1 zalmfilet) bevat dit gerecht ongeveer 250 kcal. Je krijgt zo’n 30 gram eiwitten binnen – perfect voor na het sporten! Met maar 12 gram vet (waarvan 2 gram verzadigd) en 3 gram koolhydraten is het een gezonde keuze. Let op: deze waarden kunnen iets verschillen afhankelijk van de exacte grootte van je zalmfilet en hoeveel kruiden je gebruikt.
Veelgestelde vragen over zalmfilet met kruidige korst
Kan ik bevroren zalm gebruiken?
Ja hoor! Laat de zalm wel eerst goed ontdooien in de koelkast en dep hem droog voor je de kruiden erop doet. Bevroren zalm kan wat natter zijn, dus misschien even wat langer in de oven.
Hoe bewaar ik leftovers?
Overgebleven zalm kun je maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Opwarmen doe ik altijd even kort in de oven of op laag vuur in een pan – zo blijft hij lekker mals.
Kan ik de kruidenmix van tevoren maken?
Zeker! Meng de kruiden en bewaar ze in een afgesloten potje. Zo heb je altijd een handig zakje ‘magie’ klaar staan voor als je snel iets lekkers wilt maken.
Zalmfilet met kruidige korst: Onweerstaanbare 15-minuten traktatie
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smakelijk gerecht met zalmfilet en een kruidige korst.
Ingredients
- 2 zalmfilets
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel citroensap
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng alle kruiden in een kom.
- Bestrijk de zalmfilets met olijfolie en citroensap.
- Bestrooi de zalm met het kruidenmengsel.
- Plaats de zalmfilets op een bakplaat en bak ze 15 minuten in de oven.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt verse kruiden gebruiken voor meer smaak.
- Controleer of de zalm gaar is voordat je hem serveert.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: zalmfilet, kruidig, oven, gezond
