Oh, dat moment wanneer de geur van kruidige ovengebakken kip zich door het hele huis verspreidt… Het is meteen feest! Dit recept is mijn absolute favoriet voor gezellige familiediners – simpel genoeg voor doordeweekse dagen, maar speciaal genoeg voor zondagsmiddagen. Ik herinner me nog goed hoe mijn oma deze kip altijd maakte, met haar handen vol kruiden en die kenmerkende geur van tijm en knoflook die in de keuken bleef hangen. Het geheim? Die heerlijke kruidenpasta die onder de huid gaat, waardoor elk stukje vlees vol smaak zit. En het mooie is: hoe eenvoudig het ook is, het resultaat smaakt altijd alsof je uren in de keuken hebt gestaan!
Ingrediënten voor kruidige ovengebakken kip
Oké, laten we beginnen met het allerbelangrijkste: de ingrediënten! Dit is zo’n recept waar je echt niet mee kunt knoeien – die kruidencombinatie maakt het hem juist. Hier is wat je nodig hebt voor die perfecte kruidige kip:
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg) – kies er eentje met een mooi velletje, dat wordt straks lekker knapperig!
- 2 eetlepels olijfolie – ik gebruik altijd extra vierge, maar gewone is ook prima
- 1 theelepel paprikapoeder – neem gerookt als je van wat meer diepte houdt
- 1 theelepel knoflookpoeder – vertrouw me, vers is hier niet beter!
- 1 theelepel uienpoeder – dit geeft die heerlijke umami-smaak
- 1 theelepel gedroogde tijm – mijn geheim ingrediënt, kneus het even tussen je vingers voor extra aroma
- 1 theelepel gedroogde oregano – gewoon uit dat potje in je kruidenrek
- 1 theelepel zout – ik zweer bij grof zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper – versgemalen natuurlijk!
Zie je, niks ingewikkelds! Dit zijn allemaal basics die je waarschijnlijk al in huis hebt. Oh, en laat je niet verleiden om iets weg te laten – elke kruid draagt bij aan die heerlijke smaakexplosie. Vooral die tijm en oregano samen… mmm!
Tip: Als je echt wild wilt doen, voeg dan nog een snufje cayennepeper toe voor een subtiele kick. Maar dat is puur optioneel – het originele recept is al perfect zoals het is!
Hoe maak je kruidige ovengebakken kip
Nu komt het leuke gedeelte – aan de slag! Dit recept is zo simpel dat je er bijna niets aan kunt verprutsen, maar ik geef je toch even mijn beste tips mee. Echt, als je deze stappen volgt, heb je straks de meest smaakvolle kip ooit. Mijn kinderen ruiken ‘m altijd al vanuit hun kamer en komen meteen naar beneden rennen!
Bereiding van de kruidenpasta
Eerst die heerlijke kruidenpasta – het hart van dit recept! Pak een kommetje en doe daar alle kruiden in: paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, oregano, zout en peper. Voeg dan de olijfolie toe en roer goed tot je een dikke, aromatische pasta hebt. Ruik eens? Dat is het parfum van succes!
Nu komt mijn favoriete trucje: til voorzichtig het vel van de kip op (aan de borstkant) en smeer een flinke hoeveelheid van de kruidenpasta onder het vel. Zo komt de smaak echt in het vlees terecht in plaats van alleen aan de buitenkant. Smeer de rest van de pasta over de hele kip – vergeet de binnenkant en de vleugels niet! Doe dit met je handen, dan voel je precies of je overal geweest bent.
Bakken van de kip
Verwarm je oven voor op 200°C – belangrijk, want een hete oven zorgt voor dat lekkere knapperige velletje. Leg de kip in een ovenschaal (ik gebruik altijd een braadslee) met de borst naar boven. Zet ‘m in het midden van de oven en bak ongeveer 1 uur. Na een halfuurtje begin je al die heerlijke geuren te ruiken… mmm!
Wil je extra knapperigheid? Zet dan de laatste 10 minuten de oven op 220°C. Maar let op: blijf in de buurt, want hij kan snel donker worden! De kip is gaar als het sap dat eruit komt helder is en een vleesthermometer in het dikste deel 75°C aangeeft. Voor meer informatie over het veilig bereiden van kip, kun je terecht bij het Voedingscentrum.
Belangrijk: Haal de kip uit de oven en laat hem minstens 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit is cruciaal – zo trekken de sappen terug het vlees in en blijft je kip heerlijk mals. Het wachten is het moeilijkste, maar geloof me, het is het waard!
Tips voor de perfecte kruidige ovengebakken kip
Na tientallen keren dit recept gemaakt te hebben (ja, ik ben een beetje geobsedeerd), heb ik wat gouden tips verzameld die echt het verschil maken. Neem ze ter harte en je kip wordt elke keer een showstopper!
1. De thermometer is je beste vriend
Ik weet het, het klinkt als gedoe, maar een simpele vleesthermometer voorkomt droge of rauwe kip. Prik ‘m in het dikste deel van de dij (zonder bot aan te raken) en haal de kip eruit bij 75°C. Vertrouw me, dit is de enige manier om precies te weten of hij gaar is!
2. Knapperig velletje? Even opfokken!
Die laatste 10 minuten op 220°C maken het vel goudbruin en krokant. Maar opletten geblazen – zet een wekker zodat je niet vergeet de oven weer lager te zetten. Ik spreek uit ervaring… mijn eerste keer was het meer ‘extra knapperig’ dan bedoeld!
3. Kruiden onder het vel? Ja, elke keer!
Die eerste keer dat ik dit deed voelde het een beetje gek, maar het is echt het geheim voor maximale smaak. Til het vel voorzichtig op met je vingers en smeer er flink wat kruidenpasta onder. Je zult versteld staan hoeveel verschil dit maakt!
4. Rusttijd is geen optie
Ik snap het, je wilt meteen aan tafel, maar die 10 minuten wachten zijn heilig. Dek de kip losjes af met aluminiumfolie en laat de sappen hun werk doen. Het resultaat? Vlees dat zo mals is dat het van het bot valt!
5. Keukenpapier is je redding
Droog de kip altijd goed af met keukenpapier voor je de kruiden erop smeert. Een droog velletje = knapperiger resultaat. En bonus: de kruiden plakken veel beter!
Oh, en nog een laatste wijsheid van oma: “Een goede kok proeft altijd eerst het kruidenmengsel op een stukje brood!” Zo weet je zeker of het goed is – en het is nog lekker ook. Win-win!
Veelgestelde vragen over kruidige ovengebakken kip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus ik heb de belangrijkste even voor je op een rijtje gezet. Zo weet je precies waar je aan toe bent en kun je met een gerust hart aan de slag!
Kan ik verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde?
Jazeker kan dat! Verse kruiden geven een iets lichtere smaak, maar zijn minstens zo lekker. Gebruik ongeveer drie keer zoveel als de hoeveelheid gedroogde kruiden in het recept. Dus in plaats van 1 theelepel gedroogde tijm, gebruik je 1 eetlepel fijngehakte verse tijm. Let wel op: verse kruiden voeg je beter toe aan de olie nadat je de kip hebt ingesmeerd, anders plakken ze niet goed. Oh, en kneus ze even tussen je vingers – dan komen de aroma’s nog beter vrij!
Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is?
Goede vraag! Ik heb in het begin ook weleens kip geserveerd die van binnen nog een beetje te roze was… niet mijn trotsste moment. Sindsdien zweer ik bij mijn vleesthermometer! Prik ‘m in het dikste deel van de dij (zonder het bot aan te raken) en haal de kip uit de oven bij 75°C. Geen thermometer? Check dan of het sap dat eruit komt helder is en niet meer roze. En trek voorzichtig aan een pootje – als het soepel beweegt, is hij meestal goed. Maar serieus: investeer in zo’n thermometer, het is echt een gamechanger!
Kan ik de kip van tevoren kruiden?
Absoluut! Sterker nog, dat raad ik zelfs aan. Als je de kip een uur (of zelfs een nacht) van tevoren insmeert met de kruidenpasta, trekken de smaken nog beter in het vlees. Zet ‘m wel afgedekt in de koelkast. Haal de kip een halfuurtje voor het bakken uit de koelkast, dan gaat hij gelijkmatiger garen. Dit trucje gebruik ik altijd als ik gasten krijg – scheelt werk op het laatste moment!
Wat kan ik doen met de restjes?
Oh, daar zijn zo veel mogelijkheden voor! Mijn favoriet: haal het vlees van het bot en gebruik het in wraps, salades of pasta de volgende dag. Het karkas gooi ik nooit weg – daar maak ik altijd bouillon van voor soep of sauzen. Bewaar restjes maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast, of vries ze in voor later. Opwarmen gaat het best in de oven of op laag vuur in een steelpan met een scheutje water, zo blijft ’t mals.
Is dit recept ook geschikt voor kippendelen?
Zeker weten! Werkt perfect met kippendijen, -poten of -vleugels. Pas alleen de baktijd aan: boutjes hebben ongeveer 40 minuten nodig op 200°C, vleugels zo’n 30 minuten. En smeer vooral flink wat van die heerlijke kruidenpasta tussen het vel en het vlees – daar zit zoveel smaak! Voor kipfilet zou ik de temperatuur iets lager zetten (180°C) en de tijd verkorten tot 25-30 minuten, anders wordt het te droog.
Heb je nog andere vragen? Stel ze gerust hieronder – ik help je graag verder! En als je het recept hebt gemaakt: laat me weten hoe het ging. Ik ben altijd benieuwd naar jullie ervaringen (en eventuele verbeterpunten).
Voedingsinformatie
Laten we eerlijk zijn – we eten deze kruidige ovengebakken kip vooral omdat hij zo ongelooflijk lekker is! Maar het is altijd fijn om te weten wat je binnenkrijgt, toch? De voedingswaarden hieronder zijn schattingen per portie (ongeveer 200 gram kip zonder bot). Voor meer gedetailleerde informatie over voedingswaarden, kun je een kijkje nemen op Voedingswaardetabel.nl.
Belangrijk om te weten: Deze cijfers kunnen variëren, afhankelijk van de exacte grootte van je kip, het merk kruiden dat je gebruikt, en hoeveel van het vel je opeet (dat is het vetste deel). Ik raad altijd aan om voor je eigen berekening de specifieke ingrediënten te checken die jij gebruikt.
Wat je kunt verwachten: Een flinke dosis eiwitten (perfect voor spieropbouw!), wat gezonde vetten uit de olijfolie, en nauwelijks koolhydraten. Die kruidenmix zit trouwens boordevol antioxidanten – dus dat is mooi meegenomen!
Ben je op dieet? Geen zorgen – dit recept past prima in de meeste gezonde eetpatronen. Het grootste deel van de calorieën komt uit het eiwitrijke vlees zelf. Wil je het lichter maken? Laat dan wat vel zitten of kies voor magere kippendelen in plaats van een hele kip.
En hey – soms moet je gewoon genieten zonder al te veel te rekenen. Dit is zo’n gerecht dat gezond en genieten perfect combineert. Smakelijk!
Bewaren en opwarmen
Oké, laten we eerlijk zijn – de kans dat er restjes overblijven is klein, maar stél dat je wat van die heerlijke kruidige kip overhoudt, dan wil je natuurlijk wel weten hoe je ‘m het beste bewaart. Ik heb door schade en schande geleerd wat werkt (en wat niet!), dus hier zijn mijn beste tips:
Bewaren in de koelkast:
Laat de kip eerst helemaal afkoelen (niet langer dan 2 uur buiten de koelkast!). Haal het vlees van het bot en bewaar het in een luchtdichte bak. Zo blijft het 3-4 dagen goed. Tip: bewaar het karkas apart – daar kun je later nog een fantastische bouillon van trekken!
Invriezen voor later:
Mijn vriezer staat altijd vol met handige porties kip. Verpak het vlees goed in diepvrieszakken of bakjes (vergeet niet te labelen!) en vries het maximaal 3 maanden in. Handig voor drukke dagen! Ontdooien gaat het beste een nachtje in de koelkast.
Opwarmen zonder uitdrogen:
Hier gaat het vaak mis! Verwarm restjes langzaam op in een pan met een scheutje water of bouillon, of in de oven op 160°C onder aluminiumfolie. Gebruik nooit de magnetron – daar wordt het leerachtig van! Mijn geheime wapen? Een bakje met wat vochtige keukenpapier erover in de oven – zo blijft het vlees heerlijk mals.
Bonus tip: Koud is deze kip óók verrukkelijk – perfect voor salades of op brood! En die bouillon van het karkas? Diepvriesblokjes maken voor toekomstige gerechten. Zó veel smaak voor zo weinig moeite!
Nu is het jouw beurt!
Zo, nu weet je alles wat ik weet over mijn ultieme kruidige ovengebakken kip! Het enige wat je nog moet doen is het zelf proberen. Ik ben er heilig van overtuigd dat je net zo verliefd zult worden op dit recept als ik. En weet je wat het mooie is? Het wordt elke keer nét iets lekkerder – hoe vaker je ‘m maakt, hoe meer je je eigen draai eraan kunt geven.
Ik ben ontzettend benieuwd hoe jouw versie eruit komt te zien! Deel vooral je resultaten hieronder in de reacties – foto’s zijn meer dan welkom. En als je vragen hebt of een van mijn tips hebt uitgeprobeerd, laat het me weten. Heb je misschien zelf een variatie bedacht die geweldig bleek te zijn? Vertel het! Onze keuken is tenslotte één grote speeltuin waar we van elkaar kunnen leren.
Oh, en als je net zo’n fan bent geworden van deze kruidige kip als ik: vergeet het recept niet te pinnen of te delen met je vrienden. Zo kunnen we samen de wereld een stukje smakelijker maken, één kruidige hap tegelijk!
Smakelijk koken, en tot snel in de reacties!
Print
Kruidige ovengebakken kip met 7 magische kruiden
- Total Time: 1 uur 15 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smaakvolle en kruidige kip uit de oven, perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingredients
- 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng alle kruiden met de olijfolie tot een pasta.
- Bestrijk de kip met de kruidenpasta, zowel aan de buitenkant als onder de huid.
- Plaats de kip in een ovenvaste schaal en bak ongeveer 1 uur tot ze goudbruin en gaar is.
- Laat de kip 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Controleer of de kip gaar is door een vleesthermometer te gebruiken (75°C in het dikste deel).
- Voor extra knapperigheid, verhoog de temperatuur naar 220°C in de laatste 10 minuten.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (ca. 200g kip)
- Calories: 350
- Sugar: 0g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: kruidige kip, ovengebakken kip, gemakkelijk recept
