Ooh, die geur van kruidige gebraden kip die door het huis trekt… daar wordt iedereen toch blij van? Dit is zó’n recept dat bij ons thuis nooit misgaat – of het nu een drukke doordeweekse avond is of een gezellig familiediner. Mijn oma maakte deze kip altijd op zondagen, en ik herinner me nog hoe de kruiden vermengd met de heerlijke kippengeur me al watertandend naar de keuken lokten. Het mooie is: het lijkt misschien een heel karwei, maar eigenlijk is het supermakkelijk. Met die knapperige, goudbruine korst en dat malse vlees dat zo van het bot valt… Echt, één hap en je bent verkocht!
Ingrediënten voor kruidige gebraden kip
Oké, laten we eerlijk zijn – het geheim zit ‘m in die heerlijke kruidenmix! Hier is alles wat je nodig hebt voor die perfecte kruidige gebraden kip:
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg) – zorg dat ‘ie op kamertemperatuur komt voor het beste resultaat
- 2 eetlepels olijfolie – voor dat heerlijke knapperige velletje
- 2 theelepels paprikapoeder – voor kleur en een zoetige touch
- 1 theelepel knoflookpoeder – omdat kip zonder knoflook gewoon niet kan
- 1 theelepel uienpoeder – voor die extra diepte van smaak
- 1 theelepel gedroogde tijm – mijn favoriet voor die mediterrane touch
- 1 theelepel gedroogde oregano – lekker aardig
- ½ theelepel cayennepeper – voor net dat tikje pit
- ½ theelepel zwarte peper – versgemalen is het lekkerst
- 1 theelepel zout – om alle smaken te laten knallen
Psst… soms gooi ik er stiekem nog een snufje komijn bij voor extra warmte. Maar dat is helemaal aan jou!
Hoe maak je kruidige gebraden kip
Eerlijk gezegd, dit is zo’n recept waarvan iedereen denkt dat het moeilijk is, maar dat eigenlijk hartstikke simpel is – als je weet hoe! Het belangrijkste? Neem even de tijd om die kip goed in te smeren, dan komt alles goed. Hier komt mijn stappenplan voor de allerlekkerste kruidige gebraden kip.
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 180°C. Geen haast – een goed voorverwarmde oven is cruciaal voor dat perfecte korstje.
- Maak de kruidenpasta: Meng alle kruiden met de olijfolie in een kommetje tot een dikke, geurige pasta. Ik gebruik vaak een vork om alles goed te combineren. Ruikt dat niet geweldig?
- Bereid de kip: Dep de kip droog met keukenpapier – dit helpt voor een knapperiger velletje. Nu komt het leuke: til voorzichtig de huid van het borstvlees op en smeer daar ook wat van de kruidenpasta onder. Vertrouw me, dit maakt een wereld van verschil!
- Bestrijk de hele kip: Gebruik je handen (of een kwastje) om de rest van de kip volledig in te smeren met de kruiden. Vergeet de binnenkant niet en zorg dat elk hoekje bedekt is.
- Tijd om te bakken: Leg de kip in een ovenschaal en zet hem in de oven. Reken op ongeveer 60-75 minuten, afhankelijk van de grootte. Na 45 minuten even controleren – als hij te donker wordt, dek hem dan af met aluminiumfolie.
- Check de gaarheid: Gebruik een vleesthermometer – bij 75°C in het dikste deel (zonder bot) is hij perfect. Geen thermometer? Prik dan in het dijvlees – het sap moet helder zijn.
- Laat rusten: Dit is misschien wel het moeilijkste onderdeel… maar laat die kip minstens 10 minuten rusten voordat je hem snijdt. Zo blijven alle sappen in het vlees zitten.
Zie je? Niks ingewikkelds aan! Het enige wat je nu nog nodig hebt is een bord en flink wat servetten – dit wordt smullen!
Tips voor de perfecte kruidige gebraden kip
Na tientallen keren dit recept gemaakt te hebben, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd. Allereerst: pas de kruiden aan jouw smaak aan. Liefhebbers van pittig? Doe gerust wat extra cayennepeper in de mix. Voor de kids minder pit? Laat ‘m dan gewoon weg – zo simpel is het!
Heb je verse kruiden? Gebruik ze! Vervang de gedroogde tijm en oregano gerust door 1 eetlepel van elke verse variant. En hier komt mijn geheim voor extra sappigheid: bast de kip halverwege de baktijd met het bakvocht. Dat velletje wordt er onweerstaanbaar knapperig van!
Oh, en die vleesthermometer? Echt waar, het is het investeren waard. Niks is zo zonde als een te droge of juist niet goed doorbakken kip. Bij 75°C weet je zeker dat ‘ie perfect is! Lees meer over de juiste kerntemperatuur voor vlees.
Veelgestelde vragen over kruidige gebraden kip
Kan ik verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde?
Zeker weten! Verse kruiden geven een heerlijke smaakboost. Gebruik ongeveer 3 keer zoveel verse kruiden als gedroogde (dus 1 eetlepel in plaats van 1 theelepel). Tijm en oregano uit je eigen kruidentuintje? Perfect! Maar let op: verse kruiden voeg ik vaak later in het proces toe, anders kunnen ze verbranden.
Hoe lang moet een grotere kip in de oven?
Voor elke extra 500 gram reken je ongeveer 15-20 minuten extra baktijd. Maar vertrouw vooral op die thermometer – 75°C in het dikste deel blijft de gouden standaard. Mijn tip: begin altijd met de borst naar beneden, en draai hem na 30 minuten. Zo blijft ‘ie overal even sappig!
Hoe bewaar ik restjes?
Laat de kip eerst helemaal afkoelen (maar niet langer dan 2 uur buiten de koelkast). Doe hem dan in een luchtdichte bak – zo blijft hij 3 dagen goed in de koelkast. Voor de vriezer: wikkel hem goed in en hij kan tot een maand mee. Opwarmen? Gewoon 15 minuutjes op 160°C in de oven – net alsof ‘ie vers is!
Kan ik alleen kippendelen gebruiken?
Natuurlijk! Kippenbouten of -vleugels werken ook prima. Pas alleen de baktijd aan: boutjes hebben ongeveer 45 minuten nodig. En voor extra knapperigheid: zet de grill de laatste 5 minuten even aan. Mmm, daar word ik nu al hongerig van!
Voedingsinformatie
Voor alle caloriebewuste chefs: een portie (1/4 van de kip) bevat ongeveer 350 kcal, met maar liefst 35g eiwit – perfect voor na het sporten! Het vetgehalte is ongeveer 20g (waarvan 5g verzadigd), en je krijgt slechts 2g koolhydraten per portie. Natuurlijk kunnen deze waarden iets variëren, afhankelijk van de grootte van je kip en precieze hoeveelheden kruiden. Maar hey, laten we eerlijk zijn – bij zo’n lekkere kip tellen we toch niet zo nauw, of wel?
Serveersuggesties
Wat is een perfecte kruidige kip zonder heerlijke bijgerechten? Mijn absolute favoriet: geroosterde aardappeltjes met rozemarijn – die knapperige buitenkant past precies bij het malse kippenvlees. Of ga voor een frisse salade met spinazie, cherrytomaatjes en een citroen-dressing om alles in balans te houden. En voor de echte feestelijke maaltijd? Lekker wat stokbrood erbij om al dat heerlijke bakvocht op te soppen!
Opslag en opwarmen
Oké, laten we eerlijk zijn – de kans dat er restjes overblijven is klein, maar mocht het gebeuren, dan wil je ze natuurlijk wel goed bewaren! In de koelkast blijft de kip 3 dagen goed, mits je ‘m in een luchtdichte bak doet. Voor de vriezer: wikkel de stukken goed in folie of stop ze in een diepvrieszakje – zo kun je ze tot een maand bewaren.
Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 160°C – ongeveer 15 minuten voor een sappig resultaat. Even een beetje bakvocht of bouillon erover en dek het af met folie om uitdrogen te voorkomen. Vertrouw me, zo smaakt-ie bijna net zo goed als vers uit de oven!
Laat ons weten wat je ervan vond
Heb jij deze kruidige gebraden kip gemaakt? Ik ben dol op jullie reacties! Laat hieronder weten hoe het gelukt is, deel je eigen variaties of stel vragen. En geef vooral een rating – dat helpt andere kipfans enorm. Smakelijk!
Print
Ontdek het perfecte 1-pans kruidige gebraden kip-recept mals vanbinnen
- Total Time: 90 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een heerlijk gerecht van kruidige gebraden kip, perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingredients
- 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
- 2 el olijfolie
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl cayennepeper
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng alle kruiden met olijfolie tot een pasta.
- Bestrijk de kip met de kruidenpasta, zowel aan de buitenkant als onder de huid.
- Plaats de kip in een ovenschaal en bak 60-75 minuten tot ze goudbruin en gaar is.
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Controleer de gaarheid met een vleesthermometer (75°C in het dikste deel).
- Voeg eventueel extra kruiden toe naar smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 75 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1/4 kip
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: kruidige kip, gebraden kip, ovenrecept
