Ik zweer erbij: dit is de beste manier om groenten lekker te maken! Toen ik voor het eerst zucchini fries in de airfryer probeerde, was ik meteen verkocht. Knapperig aan de buitenkant, zacht vanbinnen, en véél gezonder dan gewone friet. Mijn kids vroegen gewoon om een tweede portie – en dat zegt wat! Het mooie van de airfryer is dat je met weinig olie toch die perfecte bite krijgt. Ik maak deze courgettefrietjes nu minstens één keer per week, vooral als ik trek heb in iets lekkers maar niet meteen naar de chips wil grijpen. En het geheim? Dat vertel ik je zo!
Ingrediënten voor zucchini fries air fryer
Wat heb je nodig voor de perfecte courgettefrietjes? Ik zorg altijd dat ik alles klaar heb staan voordat ik begin – dat maakt het paneren zoveel makkelijker! Voor 4 flinke porties pak je:
- 2 middelgrote courgettes (ongeveer 20 cm lang – niet te dik, anders worden ze niet knapperig)
- 50 g bloem (gewoon tarwebloem werkt prima)
- 2 grote eieren (op kamertemperatuur, dan plakt het beslag beter)
- 100 g paneermeel (voor extra crunch)
- 1 tl paprikapoeder (voor die mooie kleur)
- 1 tl knoflookpoeder (trust me, dit maakt ze extra lekker)
- ¼ tl zout en peper (of een snufje meer als je van pittig houdt)
- Olijfolie in sprayvorm (let op: moet tegen hoge temperaturen kunnen!)
Tip: Heb je geen olie-spray? Doop dan een penseel in olie en strijk licht over de frietjes voordat ze de airfryer in gaan.
Zo maak je zucchini fries air fryer
Oké, tijd voor het leuke werk! Deze courgettefrietjes maken is echt een fluitje van een cent als je eenmaal weet hoe het moet. Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een heerlijk gezond bijgerecht:
- Snijd de courgettes: Was ze eerst goed en droog ze af met keukenpapier – echt heel belangrijk voor een goede coating! Snijd ze in frietjes van ongeveer 1 cm dik. Te dun en ze worden te slap, te dik en ze worden niet knapperig.
- Drie kommen klaarzetten: Doe de bloem in de eerste kom. Klop in de tweede kom de eieren los met een vork. Meng in de derde kom het paneermeel met de paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Paneren maar: Wentel elke courgette-reep eerst door de bloem (schud het overtollige eraf!), dan door het ei, en als laatste door het paneermengsel. Druk licht aan zodat het goed blijft plakken.
- Airfryer voorverwarmen: Zet hem op 200°C en laat 3 minuten opwarmen. Dit zorgt voor die perfecte crunch!
- Bakken: Leg de frietjes in één laag in de mand (niet op elkaar!). Spuit een beetje olie over de bovenkant. Bak ze 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn – na 6 minuten even schudden voor gelijkmatige bakking.
Pro-tip: Serveer ze meteen, want warm zijn ze op hun allerlekkerst! Maar wees voorzichtig, ze zijn vers uit de airfryer bloedheet.
Belangrijke tips voor knapperige zucchini fries air fryer
Na tientallen keren oefenen heb ik de perfecte trucjes ontdekt voor die ultieme bite:
- Droog die courgettes! Gebruik keukenpapier om ze echt goed droog te deppen. Vocht is de vijand van knapperigheid.
- Niet te vol! Leg de frietjes in één laag met ruimte ertussen. Bak anders in batches – geduld loont.
- Schudden halverwege zorgt dat ze aan alle kanten mooi bruin worden. Ik zet altijd een wekker voor de helft van de baktijd.
- Sla de bloem niet over! Die eerste laag lijkt misschien overbodig, maar hij zorgt ervoor dat de rest van de coating goed blijft zitten.
Met deze tips krijg je elke keer perfecte, knapperige zucchini fries waar je vingers bij aflikt! Meer weten over de voordelen van een airfryer?
Veelgestelde vragen over zucchini fries air fryer
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze courgettefrietjes – en dat snap ik wel, want iedereen wil ze perfect maken! Hier zijn de antwoorden op wat jullie het meest willen weten:
Kan ik glutenvrij paneermeel gebruiken? Jazeker! Vervang het gewone paneermeel door glutenvrije opties. Ik gebruik vaak gemalen aardappelchips of amandelmeel als alternatief. Let wel op dat het resultaat iets minder knapperig kan zijn. Voor de bloem werkt maismeel of glutenvrije bloem prima.
Hoe voorkom ik dat mijn zucchini fries slap worden? Het geheim? Droog, droog, droog! Courgettes bevatten veel water, dus dep ze echt grondig droog voor het paneren. En bak ze niet te lang – 12 minuten is meestal genoeg. Leg ze na het bakken even op keukenpapier om overtollig vocht op te nemen.
Wat zijn lekkere dips bij courgettefrietjes? Oh, hier kan ik uren over praten! Mijn favoriet is een frisse knoflooksaus van yoghurt, knoflook en citroen. Maar ook romige avocadodip of een spicy sriracha-mayonaise zijn top. Voor de kids maak ik vaak een simpele tomatenketchup met een scheutje tabasco voor wat pit.
Variaties op zucchini fries air fryer
Wie zegt dat je je altijd aan het basisrecept moet houden? Ik experimenteer graag en heb zo allerlei lekkere variaties ontdekt! Mijn favoriete twist? Voeg 2 eetlepels geraspte Parmezaan toe aan het paneermengsel – dat geeft een heerlijk umami-smaakje. Voor wie van pittig houdt: een snufje cayennepeper erdoor is game changing!
Probeer ook eens panko in plaats van gewoon paneermeel voor een extra knapperige bite. Of vervang de courgette door dun gesneden zoete aardappel (iets langer bakken!) of aubergine. Mijn schoonzus maakt ze zelfs met bloemkool – verrassend lekker! Het mooie is: het basisprincipe blijft hetzelfde, dus je kunt eindeloos variëren. Meer inspiratie voor kipgerechten?
Bewaren en opwarmen
Heb je wat over? Geen probleem! Bewaar de koude zucchini fries maximaal 2 dagen luchtdicht in de koelkast. Maar eerlijk gezegd, ze zijn het allerlekkerst vers. Wil je ze toch opwarmen? Geen magnetron – dan worden ze slap! Doe ze liever 3 minuten in de airfryer op 180°C en ze worden weer net zo knapperig als versgebakken. Even omschudden halverwege voor het beste resultaat. Invriezen raad ik af – courgette wordt daar echt niet blij van!
Voedingsinformatie
Hier komt het leuke aan deze courgettefrietjes: ze zijn nog best gezond ook! Per portie (ongeveer een kwart van het recept) zit je op zo’n 150 kcal. Dat is toch een stuk beter dan gewone friet! De exacte voedingswaarden kunnen iets verschillen per merk ingrediënten, maar gemiddeld bevat één portie:
- 5 g vet (waarvan 1 g verzadigd)
- 20 g koolhydraten (3 g suikers)
- 6 g eiwit
- 2 g vezels
Let op: deze waarden zijn schattingen – als je meer of minder olie gebruikt, veranderen de getallen natuurlijk wel een beetje. Meer weten over de voedingswaarde van courgette? Lees hier meer over groenten en fruit.
Heb jij deze zucchini fries al gemaakt? Ik ben benieuwd hoe ze bevallen! Laat hieronder je beoordeing achter en deel vooral je eigen variaties – wie weet inspireer je anderen. En tag me vooral op Instagram als je ze maakt, dan kan ik meegenieten van jullie creaties. Happy airfryen!
Print
Knapperige Zucchini Fries uit de Airfryer in 12 Minuten
- Total Time: 27 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Knapperige courgettefrietjes uit de airfryer, een gezond alternatief voor gewone friet.
Ingredients
- 2 middelgrote courgettes
- 50 g bloem
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- snuf zout en peper
- olie in sprayvorm
Instructions
- Snijd de courgettes in dunne reepjes.
- Doe de bloem in een kom.
- Klop de eieren los in een andere kom.
- Meng het paneermeel met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een derde kom.
- Wentel de courgette eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermengsel.
- Verwarm de airfryer voor op 200°C.
- Leg de courgettefrietjes in de mand en besprenkel met een beetje olie.
- Bak ze in 10-12 minuten goudbruin en knapperig.
Notes
- Droog de courgette goed af voor het paneren.
- Bak niet te veel tegelijk voor een knapperig resultaat.
- Lekker met knoflooksaus of mayonaise.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Airfryer
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: courgettefriet, airfryer, gezond, vegetarisch
