Description
Lekkere, zachte koekjes met zucchini en chocolade chips, perfect als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 1 middelgrote zucchini (geraspt)
- 2 kopjes bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje witte suiker
- 1/2 kopje gesmolten boter
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kopje chocolade chips
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Klop in een andere kom de suikers, boter, ei en vanille door elkaar.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer goed.
- Voeg de geraspte zucchini en chocolade chips toe en meng.
- Schep kleine hoopjes deeg op een bakplaat en bak 10-12 minuten.
- Laat afkoelen en geniet!
Notes
- Bewaar in een luchtdichte verpakking voor extra versheid.
- Vervang chocolade chips door rozijnen voor een gezondere variant.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: zucchini, chocoladekoekjes, gezond dessert