Description
Een frisse wortelgroentesalade met krokante rijst.
Ingredients
Scale
- 4 grote wortelen, geraspt
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 150 gram krokante rijst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Was en rasp de wortelen.
- Snijd de komkommer en paprika in blokjes.
- Meng de wortelen, komkommer en paprika in een grote kom.
- Voeg olijfolie en citroensap toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de krokante rijst net voor het serveren toe.
Notes
- Serveer de salade koud.
- Variaties zijn mogelijk met andere groenten.
- Ideaal als bijgerecht of hoofdgerecht.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Mengsel
- Cuisine: Gezond
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: wortelgroentesalade, krokante rijst, gezonde salade