Ik moet je iets vertellen: deze worstenbroodjes in stervorm zijn mijn favoriete feestkrakers! Toen ik ze voor het eerst maakte voor m’n neefjes verjaardagsfeestje, waren ze binnen no time op. En wat dacht je? Iedereen bleef maar vragen hoe ik die schattige sterretjes had gemaakt!
Het geheim? Een super simpel deeg dat je zo in elkaar draait, en dan die leuke twist: in plaats van saaie worstjes in een broodje, maak je er sterren van. Perfect voor kinderverjaardagen, borrels of gewoon als je eens wat anders wilt dan de standaard worstenbroodjes. Mijn oma, een echte Brabantse bakker, leerde me dat je met een paar simpele kneepjes iets speciaals kunt maken.
Wat ik zo fijn vind: je kunt ze een dag van tevoren al maken en ze smaken nóg lekkerder als ze net uit de oven komen. Die goudbruine glanzende korst van het ei bestrijk, die luchtige binnenkant en die knapperige worst… mmm, mijn mond loopt alweer vol!
Waarom je van deze worstenbroodjes in stervorm zult houden
Vertrouw me, deze worstenbroodjes zijn een regelrechte hit om deze redenen:
- Supersimpel te maken: Met maar 7 basisingrediënten en een uurtje rijstijd heb je al een feestelijk hapje op tafel staan. Zelfs als je niet vaak bakt, lukt dit gegarandeerd!
- Een echte blikvanger: Die schattige sterretjes zorgen altijd voor vrolijke reacties. “Hoe heb je dát gedaan?” is de vraag die ik het vaakst krijg.
- Altijd in de smaak: Knapperig deeg, sappige worst – wat wil je nog meer? Zelfs de moeilijkste eters smullen ervan.
- Heel handig: Je kunt ze van tevoren maken, invriezen of opwarmen. Perfect voor drukke feestdagen of spontane visite.
Eerlijk? Sinds ik dit recept heb, maak ik bijna geen gewone worstenbroodjes meer. Die sterren zijn gewoon té leuk!
Ingrediënten voor worstenbroodjes in stervorm
Voor 8 heerlijke worstenbroodjes in stervorm heb je dit nodig:
- 500 g bloem – gewone tarwebloem werkt perfect
- 7 g droge gist (of 20 g verse gist als je dat liever gebruikt)
- 250 ml lauwe melk – niet te heet, anders gaat de gist dood!
- 1 ei + nog 1 extra voor het bestrijken
- 50 g boter, gesmolten en een beetje afgekoeld
- 1 tl zout
- 1 tl suiker – om de gist een beetje te helpen
- 8 verse rookworsten – kies kwaliteitsworst voor de beste smaak
Zie je? Geen rare ingrediënten, alles wat je nodig hebt heb je waarschijnlijk al in huis. Behalve misschien die lekkere rookworsten, maar die zijn het waard!
Benodigdheden
Je hebt niet veel nodig voor deze worstenbroodjes, maar deze spulletjes zijn wel handig:
- Een grote mengkom
- Deegroller
- Bakplaat met bakpapier
- Penseel voor het eibestrijk
En dat is het! Geen fancy apparaten nodig – gewoon ouderwets handwerk, precies zoals oma het deed.
Hoe maak je worstenbroodjes in stervorm
Oké, hier komt het leukste gedeelte! Maak je klaar om de meest schattige worstenbroodjes ooit te maken. Het is echt makkelijker dan je denkt – ik beloof het!
Deeg bereiden
Eerst dat heerlijke luchtige deeg. Meng in een grote kom de bloem, droge gist (of die verse gist als je ouderwets wilt), zout en dat snufje suiker. Giet er dan de lauwe melk bij – test even met je vinger, het moet prettig warm aanvoelen, niet heet! Voeg het ei en die gesmolten boter toe en kneed maar! Ik doe dit altijd eerst met een houten lepel en dan met m’n handen tot het een soepel, niet plakkerig deeg wordt.
Tip van oma: als het deeg te plakkerig is, voeg dan een beetje extra bloem toe. Te droog? Sprenkel er wat melk bij. Laat het deeg nu 1 uur rusten onder een schone theedoek op een warm plekje. Het moet ongeveer verdubbelen in grootte – dat is magie van de gist!
Vormen en bakken
Tijd voor het sterrenspel! Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. Snijd deze in 8 gelijke rechthoekjes – ik gebruik vaak een pizzasnijder, werkt perfect. Pak nu een rookworst en wikkel er een deegrechthoek omheen. Nu komt het leuke: met een scherp mesje snijd je aan beide uiteinden 4 inkepingen (niet helemaal door de worst heen!) en vouw je de punten naar buiten – kijk, een ster!
Vergeet niet je oven voor te verwarmen op 180°C. Leg de sterretjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze royaal met dat geklopte ei (dit geeft die mooie glans!) en bak ze in 20 minuten goudbruin. Als je huis begint te ruiken naar versgebakken brood en gerookte worst… dan weet je dat het bijna tijd is!
Tips voor perfecte worstenbroodjes in stervorm
Na tientallen keren oefenen heb ik deze gouden tips verzameld voor de allerbeste worstenbroodjes:
- Gistcheck: Twijfel je of je gist nog leeft? Roer het door wat lauwe melk met een snufje suiker. Bubbelt het na 10 minuten? Dan is ‘ie goed!
- Rijstrucje: Geen warme plek in huis? Zet de kom op de verwarming (niet te heet!) of in de oven met alleen het lampje aan.
- Sterrengeheim: Snijd voor mooiere punten het deeg iets dieper in – bijna tot aan de worst, maar net niet helemaal.
- Goudbruin mysterie: Bestrijk de sterren een tweede keer met ei na 10 minuten bakken voor extra glans.
- Oplossing voor plakdeeg: Bevochtig je vingers licht als het deeg blijft plakken bij het vormen. Werkt als een tierelier!
Mijn favoriete fout om te voorkomen: haast je niet met dat rijzen. Geduld = luchtige broodjes. En o ja – maak er altijd meer dan je denkt nodig te hebben. Ze vliegen écht zo weg!
Variaties voor worstenbroodjes in stervorm
Ik experimenteer graag met dit basisrecept! Probeer deze simpele twists eens:
- Vegetarisch? Vervang de rookworst door vegetarische braadworst of zelfgemaakte linzenvulling – net zo lekker!
- Extra smaak: Meng wat geraspte oude kaas door het deeg voor een heerlijk hartig tintje.
- Kersteditie: Voeg wat nootmuskaat aan het deeg toe en maak mini-sterretjes als feestelijke hapjes.
Zie je? Met een klein beetje fantasie maak je er zo je eigen versie van. Wat zou jij erin stoppen?
Voedingsinformatie
De voedingswaarden zijn natuurlijk schattingen en kunnen iets verschillen door de ingrediënten die je gebruikt. Per worstenbroodje krijg je ongeveer:
- Calorieën: 280
- Vet: 12 g (waarvan 5 g verzadigd)
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwit: 10 g
Geniet, maar eet met mate – ze zijn zo lekker dat je er snel te veel van eet!
Veelgestelde vragen over worstenbroodjes in stervorm
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze worstenbroodjes, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie het meest willen weten:
Kan ik diepvriesdeeg gebruiken?
Ja hoor, dat kan best! Ontdooi het eerst goed en laat het nog even narijzen voordat je ermee aan de slag gaat. Maar eerlijk? Zelfgemaakt deeg is veel lekkerder en eigenlijk net zo snel gemaakt.
Hoe bewaar ik de worstenbroodjes?
Laat ze eerst helemaal afkoelen en doe ze dan in een afgesloten trommel. Zo blijven ze 2-3 dagen goed. Wil je ze langer bewaren? Vries ze in! Even opwarmen in de oven en ze smaken weer vers.
Waarom moet de melk lauw zijn?
Ah, goede vraag! Te warme melk doodt de gist, en dan rijst je deeg niet. Lauw is perfect – net als babyvoeding. Test het met je pink: het moet prettig aanvoelen, niet heet.
Kan ik ook andere worstjes gebruiken?
Absoluut! Probeer maar eens chorizo of een pittige worst voor een twist. Zolang de worst niet te dik is voor je deeg, kun je alle kanten op. Mijn nichtjes zijn dol op kipworstjes in hun sterretjes!
Waarom plakt mijn deeg zo?
Geen paniek! Dat overkomt iedereen wel eens. Even wat extra bloem op je werkvlak en handen doet wonderen. En onthoud: een beetje plakkerig is prima, het hoeft niet keihard te zijn.
Maak 8 magische worstenbroodjes in stervorm met dit simpele recept
- Total Time: 50 minuten
- Yield: 8 worstenbroodjes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Heerlijke worstenbroodjes in een leuke stervorm, perfect voor feestjes of als hartige snack.
Ingredients
- 500 g bloem
- 7 g droge gist
- 250 ml lauwe melk
- 1 ei
- 50 g boter, gesmolten
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
- 8 rookworsten
- 1 ei, geklopt (voor het bestrijken)
Instructions
- Meng bloem, gist, zout en suiker in een kom.
- Voeg lauwe melk, gesmolten boter en ei toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.
- Rol het deeg uit en snijd in rechthoeken.
- Wikkel elke rookworst in een deegrechthoek en vorm tot een ster.
- Bestrijk met geklopt ei en bak 20 minuten op 180°C.
Notes
- Gebruik verse rookworst voor de beste smaak.
- Laat het deeg goed rijzen voor een luchtig resultaat.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Gebakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 worstenbroodje
- Calories: 280
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: worstenbroodjes, stervorm, hartig, feesthapje
