Description
Heerlijke witte chocolade bosbessen cheesecake cupcakes, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 200 g roomkaas
- 100 g witte chocolade
- 150 g bosbessen (vers of bevroren)
- 100 g suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 12 cupcakevormpjes
- 150 g graham cracker kruimels
- 75 g boter (gesmolten)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng de graham cracker kruimels met gesmolten boter en 25 g suiker.
- Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes en druk stevig aan.
- Bak de bodems 5-7 minuten en laat afkoelen.
- Klop de roomkaas en 75 g suiker romig, voeg eieren en vanille-extract toe.
- Voeg de gesmolten witte chocolade toe en meng tot een gladde massa.
- Voeg de bosbessen toe aan de vulling.
- Vul de cupcakevormpjes met de cheesecakevulling tot 3/4 vol.
- Bak de cupcakes 18-20 minuten en laat volledig afkoelen.
- Maak de bosbessencompote en lepel deze bovenop de cupcakes.
Notes
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor een gladde vulling.
- Smelt de witte chocolade voorzichtig om verbranding te voorkomen.
- Voeg citroensap toe aan de bosbessencompote voor extra frisheid.
- Laat de cupcakes goed afkoelen voordat je de compote toevoegt.
- Wees creatief met de presentatie van de cupcakes.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: witte chocolade, bosbessen, cheesecake, cupcakes, dessert