Description
Vis Tacos met Mango Salsa
Ingredients
Scale
- 400 gram witte visfilets (bijvoorbeeld kabeljauw of tilapia)
- 8 maïstortilla’s
- 1 rijpe mango, in blokjes
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 handvol verse koriander, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- 1 avocado, in plakjes
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie (voor het bakken)
Instructions
- Bereid de vis voor: Kruid de witte visfilets met zout en peper aan beide zijden. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de visfilets toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt en gaar is. Haal de vis uit de pan en laat het even rusten.
- Maak de mango salsa: Meng in een kom de blokjes mango, fijngehakte rode ui, koriander en limoensap. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Roer alles goed door elkaar en zet het apart.
- Verwarm de tortilla’s: Verwarm de maïstortilla’s in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 30 seconden aan elke kant, totdat ze warm en soepel zijn.
- Stel de tacos samen: Neem een warme tortilla en leg een stuk van de gebakken vis in het midden. Voeg een lepel mango salsa toe en garneer met plakjes avocado.
- Serveer: Vouw de tortilla’s voorzichtig dubbel en serveer de vis tacos direct. Je kunt ze eventueel nog een beetje extra limoensap eroverheen sprenkelen voor extra smaak.
Notes
- Voor een extra kick kun je wat gesneden jalapeño of een pittige saus aan de mango salsa toevoegen.
- Deze tacos zijn heerlijk met een frisse salade of wat extra limoenpartjes aan de zijkant.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Vis Tacos, Mango Salsa, Mexicaans, Gezond