Eerlijk is eerlijk, soms vergeten we hoe simpel én lekker kip kan zijn. Dit recept voor Vergeten Kip is mijn redding op drukke doordeweekse dagen – een gerecht dat je echt niet mag overslaan. Het geheim? Die heerlijke marinade van knoflook, tijm en paprikapoeder die elk stukje kip omtovert tot een smaakexplosie. Ik maak dit al jaren voor mijn gezin, en het is nog steeds een van de eerste gerechten die m’n kinderen opvragen. Wedden dat jij ‘m ook niet meer vergeet na de eerste hap?
Ingrediënten voor Vergeten Kip
De magie van dit recept zit ‘m in de eenvoudige maar doordachte combinatie van ingrediënten. Dit zijn de bouwstenen voor die heerlijke smaak die je niet meer vergeet:
- 500 g kipfilet – het liefst in gelijke stukken gesneden zodat alles gelijkmatig gaar wordt
- 2 eetlepels olijfolie – extra vergine geeft net wat meer karakter
- 1 theelepel zout – ik gebruik vaak grof zeezout voor meer textuur
- 1 theelepel zwarte peper – vers gemalen is het lekkerst!
- 1 theelepel paprikapoeder – geeft die mooie kleur en zoete ondertoon
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt – hoe fijner, hoe meer smaak zich verspreidt
- 1 ui, gesnipperd – snipper ze niet te grof anders blijven ze rauw
- 1 theelepel gedroogde tijm – of 2 theelepels als je verse hebt
Benodigdheden
Voor dit recept heb je echt niet veel nodig – dat maakt het zo fijn!
- Een goede ovenschaal of braadpan
- Middelgrote mengkom
- Snijplank en scherp mes
- Ovenwantjes (die pan wordt heet!)
Hoe maak je Vergeten Kip
Oké, tijd om die heerlijke kip te maken! Dit is zo’n recept waarbij je bijna niks hoeft te doen, maar het smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Let’s go!
Marinade bereiden
Eerst die heerlijke marinade – het hart van dit gerecht. Ik gooi altijd alles bij elkaar in een grote kom: de olijfolie, het zout, de peper, paprikapoeder, die heerlijk geurige knoflook, de gesnipperde ui en de tijm. Meng het goed door elkaar met je handen (ja, gewoon lekker met je vingers!) tot alle stukjes kip mooi bedekt zijn. Geen haast – zorg dat elk stukje die smaak mee krijgt. Laat het nu 15 minuten rusten. Langer mag ook, maar 15 minuten is echt het minimum voor die smaak om zich te ontwikkelen!
Bakken en afmaken
Tijdens het marineren verwarm ik de oven voor op 180°C. Dan pak ik een gietijzeren pan (maar elke ovenschaal kan) en verhit een scheutje olie. Bak de kipstukjes in ongeveer 5 minuten rondom goudbruin – niet te lang, want ze gaan nog de oven in! Schuif de pan dan direct de oven in voor 20 minuten. Belangrijk: blijf niet te vaak kijken, want dan verlies je de warmte. Na 20 minuten check ik altijd even of het vlees gaar is – als het sap helder is en het vlees niet meer roze, is het perfect. Let op: kip droogt snel uit, dus niet langer dan nodig!
Tips voor de perfecte Vergeten Kip
Na jarenlang dit recept te maken, heb ik wat kneepjes van het vak ontdekt die écht het verschil maken:
- Verse kruiden voor de winst – Vervang die gedroogde tijm door verse takjes en je proeft meteen het verschil. Ik pluk vaak wat extra uit m’n kruidentuintje en gooi er soms wat rozemarijn bij voor een extra aroma.
- Niet blind timen – Elke oven is anders. Check na 15 minuten al even met een vork of het vlees loslaat. Als het sap helder is, is het goed. Geen roze meer zien? Uit de oven!
- Spice it up – Voel je je avontuurlijk? Een snufje chilivlokken of komijn geeft een lekkere twist. Mijn man is dol op een theelepel mosterd door de marinade.
- Rusttijd = smaaktijd – Laat de kip na het bakken 5 minuten ‘rusten’ op een plankje. Zo trekken de sappen mooi terug het vlees in en blijft het sappig.
Variaties op Vergeten Kip
Oh, wat kun je leuk variëren met dit recept! Mijn favoriete draai? Voeg tijdens het bakken gewoon wat courgette, paprika en champignons toe aan de pan. Die groenten zuigen alle smaak van de marinade op en worden heerlijk zacht. Liever kipdijfilet? Geen probleem – die blijft nog sappiger en heeft wat meer smaak. Of probeer eens een handvol cherrytomaatjes mee te bakken voor een zoet zuurtje. Experimenteer erop los!
Voedingsinformatie
Hieronder vind je een richtlijn van de voedingswaarden per portie Vergeten Kip. Let op: deze cijfers zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Mijn persoonlijke tip? Geniet vooral zonder je te veel zorgen te maken – alles met mate!
- Portiegrootte: 1 portie (ongeveer 125g kip)
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 30g (perfect voor na het sporten!)
- Vetten: 10g (waarvan 2g verzadigd)
Alle waarden zijn gebaseerd op mijn eigen berekeningen en ervaring – je eigen resultaten kunnen iets verschillen.
Veelgestelde vragen over Vergeten Kip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier een paar antwoorden op dingen die jullie willen weten. Stel gerust nog meer vragen in de reacties!
Kan ik diepvrieskip gebruiken?
Zeker! Maar ontdooi de kip dan wel eerst goed in de koelkast (nooit op kamertemperatuur!). En het allerbelangrijkste: dep de stukjes goed droog met keukenpapier voor je ze marineert. Bevroren kip geeft namelijk extra vocht af, en dat verwatert je marinade. Mijn tip? Ontdooi de avond van tevoren in de koelkast – zo heb je perfecte kip zonder gedoe.
Hoe bewaar ik restjes?
Overgebleven kip bewaar ik maximaal 2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje. Wil je ‘m langer houden? Vries dan porties in voor maximaal een maand. Opwarmen doe ik het liefst in een pan op laag vuur met een scheutje water of bouillon – zo blijft de kip sappig. In de magnetron kan ook, maar dan wordt ’t vaak wat droger. En o ja – koud uit de koelkast is ‘ie trouwens ook heerlijk op een salade!
Moet de marinade echt 15 minuten intrekken?
Die kwartier is echt het minimum voor goede smaak, maar langer mag altijd! Ik laat ‘m soms een uurtje staan als ik tijd heb (in de koelkast dan). Maar eerlijk? Op drukke dagen houd ik me aan die 15 minuten en smaakt ‘ie nog steeds geweldig. Het geheim is goed mengen en niet te grote stukken kip gebruiken – zo grijpt de smaak sneller in.
Zo, nu weet je alles over mijn favoriete Vergeten Kip! Gewoon proberen dit weekend – en vertel me vooral hoe het ging in de reacties. Ik wed dat dit een blijvertje wordt in jouw keuken!
Print
Vergeten Kip: 15 minuten naar Onweerstaanbare Smaak
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een eenvoudig en smaakvol gerecht met kip dat je niet mag vergeten.
Ingredients
- 500 g kipfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 theelepel gedroogde tijm
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de kipfilet met olijfolie, zout, peper, paprikapoeder, knoflook, ui en tijm.
- Laat de kip 15 minuten marineren.
- Bak de kip in een pan tot hij goudbruin is.
- Plaats de kip in de oven en bak 20 minuten.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde.
- Voeg groenten toe voor een volledige maaltijd.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kip, ovengebakken, eenvoudig
