Description
Tiramisu truffels zijn een heerlijke, handzame variant van het klassieke Italiaanse dessert tiramisu. Ze combineren de romige mascarpone, sterke espresso en knapperige lange vingers in een kleine, decadente bal.
Ingredients
Scale
- 250 g mascarpone kaas
- 200 g lange vingers
- 150 ml espresso
- 50 g cacaopoeder
- 100 g pure chocolade
- 75 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Begin met het zetten van een sterke kop espresso en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.
- Maalt de lange vingers in een keukenmachine of in een plastic zak met een deegroller tot kruimels.
- Meng in een grote kom de mascarpone, afgekoelde espresso, suiker en vanille-extract tot een glad mengsel.
- Voeg de gemalen lange vingers toe en meng voorzichtig tot een stevig mengsel.
- Rol eetlepels van het mengsel in je handen tot mooie, ronde ballen.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
- Doop elke truffel in de gesmolten chocolade en laat de overtollige chocolade eraf druipen.
- Rol de truffels door het cacaopoeder en plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Zet de truffels in de koelkast om op te stijven, ongeveer 30 minuten.
Notes
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Laat de espresso goed afkoelen om schiften te voorkomen.
- Wees creatief met smaken en coatings.
- Bewaar de truffels in een luchtdichte container in de koelkast.
- Experimenteer met verschillende vormen en presentaties.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koud
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 truffel
- Calories: 120
- Sugar: 8 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: tiramisu, truffels, dessert, Italiaans, zoet