Description
Een romige tiramisu cheesecake met een perfecte balans van koffie en kaas.
Ingredients
Scale
- 200 gram digestive koekjes
- 100 gram gesmolten boter
- 500 gram roomkaas
- 150 gram suiker
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels espresso
- 1 eetlepel cacao
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verpletter de koekjes en meng met gesmolten boter. Druk stevig in een springvorm.
- Klop roomkaas en suiker luchtig. Voeg eieren één voor één toe.
- Meng slagroom, espresso en vanille. Roer door het kaasmengsel.
- Giet het beslag op de koekjesbodem en bak 50 minuten op 160°C.
- Laat afkoelen en bestrooi met cacao voor het serveren.
Notes
- Laat de cheesecake minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
- Gebruik verse espresso voor de beste smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 420
- Sugar: 28g
- Sodium: 310mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: tiramisu cheesecake, Italiaans dessert, roomkaas taart