Description
Een frisse en kleurrijke Thaise kipsalade vol smaken.
Ingredients
Scale
- 300 gram gekookte kipfilet, in reepjes gesneden
- 150 gram gemengde sla
- 100 gram geraspte wortelen
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 handvol verse koriander, grof gehakt
- 50 gram pinda’s, grof gehakt
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels vissaus
- 1 theelepel chilivlokken (of naar smaak)
Instructions
- Bereid de ingrediënten voor: Snijd de gekookte kipfilet in dunne reepjes. Was de gemengde sla en laat deze goed uitlekken. Schil de komkommer en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de rode paprika in reepjes en hak de koriander grof.
- Maak de dressing: Meng in een kom het limoensap, de vissaus en de chilivlokken goed door elkaar. Proef de dressing en pas de smaak aan indien nodig, bijvoorbeeld door meer limoensap of vissaus toe te voegen.
- Meng de salade: In een grote schaal, voeg de gemengde sla, geraspte wortelen, komkommer, rode paprika en koriander samen. Voeg de reepjes kip toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Voeg de dressing toe: Giet de dressing over de salade en meng alles goed zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
- Serveer: Verdeel de salade over borden en bestrooi met de gehakte pinda’s voor een extra crunch. Serveer direct en geniet van deze frisse en kleurrijke Thaise kipsalade.
Notes
- Voor extra smaak kun je de pinda’s licht roosteren in een droge pan voordat je ze aan de salade toevoegt.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Mengsalade
- Cuisine: Thais
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Thaise Kipsalade, salade, kip, gezond