Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik Tex-Mex kippensoep proefde – het was tijdens een gezellige avond bij vrienden, en die combinatie van kruidige, hartige smaken had me meteen verkocht! Sindsdien maak ik dit gerecht minstens één keer per week, want het is zo’n makkelijke manier om een vleugje Mexico in je keuken te brengen. Wat deze soep zo speciaal maakt? Die heerlijke mix van kip, bonen en Tex-Mex kruiden die samen een feestje in je mond veroorzaken. En het beste: binnen 35 minuten staat er een voedzame, pittige maaltijd op tafel die iedereen lekker vindt. Perfect voor drukke dagen!
Waarom je van deze Tex-Mex Kippensoep zult houden
Ik weet zeker dat je net zo dol op deze soep zult worden als ik! Hier zijn mijn favoriete redenen:
- Snel klaar: Van snijplank tot bord in slechts 35 minuten – perfect na een drukke dag
- Bomvol smaak: Die Tex-Mex kruiden geven zo’n heerlijke, verwarmende kick
- Super gezond: Vol eiwitten van de kip en vezels uit de bonen en groenten
- Makkelijk aan te passen: Meer pit? Extra groenten? Het kan allemaal!
En het allerleukste? Het ruikt geweldig als het pruttelt op het fornuis – mijn keuken voelt meteen als een Mexicaans cantina!
Ingrediënten voor Tex-Mex Kippensoep
Dit is zo’n fijn recept omdat je waarschijnlijk al veel van deze ingrediënten in huis hebt! Hier is wat je nodig hebt voor die heerlijke, pittige soep:
- 500 gram kipfilet – ik snij ze in blokjes van ongeveer 2 cm, zo garen ze gelijkmatig
- 1 grote ui, fijngesneden – die vormt samen met de knoflook de smaakbasis
- 2 teentjes knoflook, fijngeperst – vertrouw me, je wilt niet minder!
- 1 rode paprika in blokjes – geeft kleur en zoetheid
- 1 blik tomaten (400g) – ik gebruik vaak gepelde tomaten voor een gladdere textuur
- 1 blik kidneybonen (400g), afgespoeld – die geven zo’n fijne bite
- 1 blik maïs (200g) – voor die lekkere zoetigheid
- 1 liter kippenbouillon – zelfgemaakt is top, maar van een blokje mag ook
- 2 eetlepels Tex-Mex kruidenmix – mijn geheime wapen!
- 1 eetlepel olijfolie – om de ui en knoflook in te bakken
- Zout en peper naar smaak – ik begin altijd voorzichtig
- Verse koriander voor garnering – maakt echt het verschil!
Tip: Voor een extra kick voeg ik soms een fijngesneden rode chili toe – maar dat is echt naar smaak! En voel je vrij om wat extra groenten toe te voegen als je die hebt.
Benodigdheden
Voor deze Tex-Mex kippensoep heb je echt geen uitgebreide keukenuitrusting nodig! Dit is wat ik altijd gebruik:
- Grote soeppan – minstens 3 liter, want de soep moet lekker kunnen pruttelen
- Houten lepel – mijn favoriet voor roeren zonder krassen
- Scherp mes – om al die groenten en kip makkelijk te snijden
- Snijplank – ik heb er altijd twee: één voor vlees, één voor groenten
- Blikopener – voor die handige blikken tomaten en bonen
Dat is het! Meer heb je niet nodig voor dit makkelijke recept.
Hoe maak je Tex-Mex Kippensoep
Oké, laten we beginnen met het echte werk! Dit is mijn favoriete deel – die heerlijke geuren die door de keuken gaan verspreiden terwijl de soep pruttelt. Volg deze stappen en je hebt zo’n heerlijke maaltijd op tafel staan:
- Bak de basis: Verhit de olijfolie in je grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak 2 minuten tot ze glazig wordt. Voeg dan de geperste knoflook toe – pas op dat het niet verbrandt! Die geur alleen al is hemels.
- Kip toevoegen: Doe de kipblokjes erbij en bak ze rondom mooi bruin. Dit duurt zo’n 5 minuten. Ik draai ze vaak om met mijn houten lepel. Die goudbruine kleur betekent extra smaak!
- Groenten erin: Tijd voor de paprika! Die bak ik even 2 minuten mee. Dan gaan de tomaten, kidneybonen en maïs erbij. Ik prak de tomaten altijd een beetje met mijn lepel voor een wat dikkere textuur.
- Bouillon en kruiden: Giet de kippenbouillon erbij en roer de Tex-Mex kruiden erdoor. Oh, die geur! Ik proef altijd even om te zien of er nog wat zout of peper bij moet.
- Laat het pruttelen: Zet het vuur wat lager en laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren, maar verder kan de soep z’n magie doen. Je zult zien hoe de smaken zich ontwikkelen!
- Proef en breng op smaak: Na 20 minuten is de kip gaar en de smaken perfect gemengd. Nu kun je nog wat extra peper of kruiden toevoegen als je wilt. Ik doe er vaak nog een snufje komijn bij voor extra diepte.
- Garneren en serveren: Schep de soep in kommen en strooi er flink wat verse koriander overheen. Die frisse smaak maakt het helemaal af!
Mijn belangrijkste tip: laat de soep 5 minuten staan na het koken. De smaken worden dan nog wat intenser. En wees niet bang om te experimenteren – soms voeg ik wat limoensap toe voor een frisse touch. Eet smakelijk!
Tips voor de perfecte Tex-Mex Kippensoep
Na tientallen keren dit recept te hebben gemaakt, heb ik wat handige trucjes ontdekt die echt het verschil maken:
- Dikkere soep? Voeg 1-2 geschilde en in blokjes gesneden aardappelen mee met de bouillon – die vallen uit elkaar en geven een romige textuur.
- Te pittig? Een scheutje room of een lepel zure room kalmeert de smaak perfect.
- Kruidencheck: Proef altijd halverwege het kookproces – soms voeg ik nog wat extra komijn of paprikapoeder toe.
- Tijdwinst: Ik snij vaak extra ui en paprika om in te vriezen, zo gaat de voorbereiding nóg sneller!
Oh, en mijn geheim? Laat de soep een uurtje staan voor het serveren – de smaken worden dan nóg lekkerder!
Variaties op Tex-Mex Kippensoep
Wat ik zo leuk vind aan deze soep is dat je er eindeloos mee kunt variëren! Hier zijn mijn favoriete twists:
- Vegetarisch: Vervang de kip door stevige tofu of extra kidneybonen – net zo vullend!
- Meer groenten: Courgette, wortel of zoete aardappel doen het hier fantastisch in.
- Extra romig: Een scheutje kokosmelk maakt de soep heerlijk zacht van smaak.
- Mexicaanse rijst: Voeg wat gekookte rijst toe voor een complete maaltijd in één kom.
Serieus, ik maak deze soep nooit twee keer hetzelfde – dat is het leuke van Tex-Mex!
Serveersuggesties voor Tex-Mex Kippensoep
Deze soep is al een feest op zich, maar ik geef hem graag nét dat beetje extra met deze toppings en bijgerechten:
- Geraspte kaas: Cheddar of Monterey Jack smelt heerlijk in de warme soep
- Tortillachips: Voor die lekkere crunch – ik duik ze graag in de soep!
- Zure room: Een lepel erop maakt de soep romiger en milder
- Verse limoen: Een scheutje vers sap geeft een frisse kick
En vergeet niet wat extra koriander erover – dat groene maakt het bord pas echt af!
Bewaren en opwarmen van Tex-Mex Kippensoep
Deze soep wordt eigenlijk nóg lekkerder de dag erna! Bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje. Wil je langer bewaren? Vries hem dan in porties in – zo heb je altijd een snelle maaltijd bij de hand. Opwarmen doe ik altijd rustig op het fornuis, en roer er eventueel een scheutje bouillon door als hij wat dikker is geworden. Perfect voor meal prep!
Voedingsinformatie
Let op: voedingswaarden kunnen iets verschillen afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Per portie bevat deze Tex-Mex kippensoep ongeveer:
- 250 kcal – genoeg energie voor een voedzame maaltijd
- 20 gram eiwit – perfect voor spierherstel
- 25 gram koolhydraten – waarvan 6 gram vezels
- 8 gram vet – vooral de gezonde onverzadigde variant
En het mooie? Het zit boordevol vitamines uit al die verse groenten!
Veelgestelde vragen over Tex-Mex Kippensoep
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze heerlijke soep, dus hier zijn mijn snelle antwoorden:
- Kan ik de soep invriezen? Zeker weten! Laat hem eerst afkoelen en vries hem dan in porties in. Zo heb je altijd een snelle maaltijd bij de hand. Ontdooi in de koelkast en verwarm rustig op het fornuis.
- Hoe maak ik de soep minder pittig? Voeg een scheutje room of een lepel zure room toe – dat verzacht de smaak meteen. Of gebruik minder Tex-Mex kruiden als je van mild houdt.
- Kan ik kipdijfilet gebruiken? Absoluut! Die blijft zelfs wat sappiger. Wel even wat langer bakken tot hij goed gaar is.
- Hoe lang blijft de soep goed? In de koelkast 3-4 dagen, en hij smaakt vaak nóg beter de volgende dag als de smaken zijn getrokken!
- Wat als ik geen verse koriander heb? Geen paniek! Gedroogde koriander kan ook, of gebruik wat peterselie voor die frisse bite.
Nog andere vragen? Stel ze gerust hieronder – ik help je graag verder!
Laat ons weten wat je vindt
Heb je dit recept gemaakt? Ik ben dol op reacties! Laat hieronder weten hoe jouw Tex-Mex kippensoep is gelukt – en vergeet niet een sterrenwaardering te geven. Jouw tips en variaties inspireerden me altijd!
Print
35-minuten Tex-Mex Kippensoep: Kruidig & Hartverwarmend
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smaakvolle Tex-Mex kippensoep met een pittige twist.
Ingredients
- 500 gram kipfilet
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blik tomaten (400 gram)
- 1 blik kidneybonen (400 gram), afgespoeld
- 1 blik maïs (200 gram)
- 1 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels Tex-Mex kruidenmix
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipfilet toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Doe de paprika, tomaten, kidneybonen en maïs in de pan.
- Voeg de kippenbouillon en Tex-Mex kruidenmix toe.
- Laat de soep 20 minuten op middelhoog vuur pruttelen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse koriander voor het serveren.
Notes
- Je kunt de soep dikker maken door wat aardappelen toe te voegen.
- Voor een extra pittige smaak voeg je een gesneden chilipeper toe.
- De soep is ook lekker met wat geraspte kaas erop.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 gram
- Sodium: 800 mg
- Fat: 8 gram
- Saturated Fat: 2 gram
- Unsaturated Fat: 5 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 25 gram
- Fiber: 6 gram
- Protein: 20 gram
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Tex-Mex, kippensoep, pittig, gemakkelijk, snel
