Description
Een heerlijke tedere biefstuk met een romige peperroomsaus, perfect voor een feestelijke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 500 g biefstuk (bij voorkeur ossenhaas)
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels zwarte peper (versgemalen)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 50 g boter
- Zout naar smaak
- Verse peterselie (ter garnering)
Instructions
- Haal de biefstuk uit de koelkast en laat deze 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Hak de knoflook fijn en zet deze opzij.
- Verhit de boter in een pan en bak de biefstuk 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare.
- Laat de biefstuk rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de knoflook toe aan de pan en bak deze een minuut.
- Voeg de slagroom en versgemalen zwarte peper toe en laat de saus indikken.
- Snijd de biefstuk in plakjes en serveer met de saus en verse peterselie.
Notes
- Kies een biefstuk met goede marmering voor extra malsheid.
- Laat de biefstuk altijd rusten na het bakken.
- Gebruik versgemalen peper voor de beste smaak.
- Proef en pas de smaken aan tijdens het koken.
- Experimenteer met kruiden voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: biefstuk, peperroomsaus, romig, diner, feestelijk