Description
Steak Diane met Romige Saus is een luxe gerecht dat mals rundvlees combineert met een zijdezachte, romige saus, perfect voor speciale gelegenheden.
Ingredients
Scale
- 2 biefstukken van ossenhaas (ongeveer 200–250 g per stuk)
- 50 g boter
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 2 eetlepels Worcestersaus
- 150 ml slagroom
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Bereid de ingrediënten voor door sjalotten en peterselie fijn te hakken.
- Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen en bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit een grote koekenpan en bak de biefstukken in de helft van de boter 3-4 minuten aan elke kant.
- Laat de biefstukken rusten onder folie.
- Maak de saus door sjalotten in de pan te bakken met de resterende boter, gevolgd door Dijonmosterd en Worcestersaus.
- Voeg de slagroom toe en laat de saus sudderen tot deze indikt.
- Snijd de biefstukken in plakjes en serveer met de saus en garneer met peterselie.
Notes
- Serveer met bijgerechten zoals aardappelpuree of gestoomde groenten.
- Een goede wijnkeuze is Cabernet Sauvignon of Merlot.
- Experimenteer met verschillende soorten mosterd voor variatie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Steak Diane, Romige Saus, Biefstuk, Luxe Diner, Franse Keuken