Description
Een heerlijke spatchcock kip bereid in een gietijzeren pan, met een krokante huid en sappig vlees.
Ingredients
Scale
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 takjes verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 citroen, in plakjes
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Bereid de kip voor door de rug te verwijderen en de kip plat te drukken.
- Kruid de kip met olijfolie, zout, peper, knoflook en rozemarijn.
- Verwarm de gietijzeren pan op middelhoog vuur.
- Plaats de kip met de huid naar boven in de pan en bak in de oven op 220°C gedurende 45-50 minuten.
- Laat de kip 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
Notes
- Kies een biologische of vrije-uitloop kip voor meer smaak.
- Marineren kan voor extra smaak.
- Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte garing.
- Dep de huid droog voor een extra krokante textuur.
- Experimenteer met verschillende kruiden voor unieke smaken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: spatchcock, kip, gietijzeren pan, recept, koken