Description
Spaghetti met venusschelpen is een klassiek gerecht vol smaak.
Ingredients
Scale
- 400 gram spaghetti
- 500 gram verse venusschelpen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels olijfolie
- 150 ml witte wijn
- 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel rode pepervlokken (of naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes (voor serveren)
Instructions
- Voorbereiding van de venusschelpen: Spoel de venusschelpen goed af onder koud stromend water om zand en vuil te verwijderen. Gooi schelpen weg die open blijven na het tikken op een hard oppervlak.
- Kook de spaghetti: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Bewaar een kopje van het kookwater en giet de spaghetti af.
- Maak de saus: Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut tot hij geurig is, maar niet bruin.
- Voeg de venusschelpen toe: Doe de venusschelpen in de pan en giet de witte wijn erover. Dek de pan af en laat de schelpen ongeveer 5-7 minuten koken, of totdat ze allemaal open zijn. Schud de pan af en toe om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
- Meng de spaghetti: Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met venusschelpen. Roer goed door en voeg indien nodig een beetje van het bewaarde kookwater toe om de saus te verdunnen. Breng op smaak met zout, peper en rode pepervlokken.
- Serveer: Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte peterselie toe. Meng alles goed door elkaar. Serveer de spaghetti met venusschelpen in diepe borden en garneer met citroenpartjes voor een frisse smaak.
Notes
- Zorg ervoor dat je alleen venusschelpen gebruikt die open zijn na het koken.
- Pas de rode pepervlokken aan naar smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Spaghetti, venusschelpen, Italiaans, eenvoudig, snel