Ik ben altijd op zoek naar snelle, smaakvolle maaltijden die me niet uren in de keuken houden. En laat deze quick sweet chili chicken bowl precies dát zijn! Dit gerecht is mijn redding op drukke dagen. Het combineert malse kip, knapperige groenten en die heerlijk zoet-pittige saus in één kom. Binnen 25 minuten staat het op tafel – serieus, sneller dan een pizza bestellen. Ik maak dit gerecht al jaren, en het blijft een favoriet. Het is perfect voor een gezonde lunch of een simpel avondmaal. En het mooie? De kids zijn er dol op. Probeer het zelf en je zult zien: snel, makkelijk en smaakt als een feestje!
Ingrediënten voor quick sweet chili chicken bowl
Dit zijn de basics die je nodig hebt voor die heerlijke zoet-pittige smaakexplosie:
- 300 gram kipfilet, in blokjes (ik gebruik vaak bio, maar elke verse kip werkt)
- 2 eetlepels zoete chilisaus (mijn guilty pleasure is die van Blue Dragon)
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 1 rode ui, in mooie dunne ringen
- 200 gram rijst (lange korrel voor mij, maar basmati kan ook)
- 1 eetlepel olie (arachideolie heeft mijn voorkeur voor roerbakken)
- Snufje zout en versgemalen peper naar smaak
Dat is het! Alles wat je nodig hebt voor een snelle maaltijd die naar meer smaakt.
Hoe maak je quick sweet chili chicken bowl
Dit gerecht is zo snel gemaakt, dat je bijna niet kunt geloven hoe lekker het is. Volg deze stappen en je hebt binnen no time een smaakvolle maaltijd op tafel!
Rijst koken
Begin met de rijst. Neem 200 gram rijst en spoel deze even af onder koud water. Doe de rijst in een pan met dubbele hoeveelheid water (dus 400 ml) en een snufje zout. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 10-12 minuten zachtjes koken. Giet af als het water is opgenomen en dek af om warm te blijven.
Kip en groenten bakken
Verhit intussen 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze in 5 minuten goudbruin. Roer regelmatig om alles mooi gelijkmatig te bakken. Voeg dan de paprika en rode ui toe en bak nog 3 minuten mee. De groenten moeten nog een beetje knapperig blijven – niet te zacht!
Zoete chilisaus toevoegen
Doe nu 2 eetlepels zoete chilisaus in de pan en roer alles goed door. Als de saus te dik is, kun je een scheutje water toevoegen om het wat losser te maken. Laat nog 1 minuut pruttelen, zodat alle smaken zich kunnen mengen. Proef even en breng op smaak met zout en peper. Klaar!
Tips voor de perfecte quick sweet chili chicken bowl
Na jaren dit gerecht te maken, heb ik wat trucjes ontdekt die het nóg beter maken:
- Snijd alles even groot – zo garen de kip en groenten gelijkmatig. Ik maak de paprika’s en ui altijd ongeveer even groot als de kipblokjes.
- Hoge temperatuur zorgt voor die lekkere goudbruine korst op de kip. Maar let op dat de pan niet te heet wordt, anders brandt de chilisaus aan.
- Marineer de kip eventueel voor extra smaak – 30 minuten in een mix van sojasaus, knoflook en een scheutje sesamolie doet wonderen!
- Gebruik verse groenten – die knapperige textuur maakt echt het verschil. Slappe paprika’s? Die gaan rechtstreeks de soep in!
Met deze simpele tips tilt je je bowl naar hoger niveau!
Variaties op quick sweet chili chicken bowl
Dit gerecht is zo veelzijdig! Hier zijn mijn favoriete twists:
- Vegetarisch? Vervang de kip door tofu of kikkererwten – even knapperig bakken voor die bite.
- Meer groenten: Courgette, sperziebonen of paksoi doen het hier geweldig in.
- Extra pit: Voeg een theelepel sambal of verse chili toe aan de chilisaus voor een spicy kick!
- Andere granen: Quinoa of noedels in plaats van rijst? Perfect voor afwisseling.
Experimenteer vooral – dit recept is gemaakt om mee te spelen!
Voedingsinformatie
De voedingswaarden zijn geschat en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en merken. Dit gerecht is een goede bron van eiwitten en bevat weinig verzadigd vet. Voor meer informatie over voedingswaarden, kun je terecht op het Voedingscentrum.
Veelgestelde vragen
Kan ik bruine rijst gebruiken? Absoluut! Bruine rijst past perfect bij dit gerecht en voegt extra vezels toe. Reken wel op iets meer kooktijd (ongeveer 25 minuten). Ik vind de nootachtige smaak van bruine rijst trouwens heerlijk combineren met de zoete chilisaus.
Hoe bewaar ik leftovers? Laat de bowl volledig afkoelen en doe hem in een luchtdichte bak in de koelkast. Maximaal 2 dagen goed! Opwarmen doe ik altijd even in de magnetron of kort in de pan met een scheutje water om uitdrogen te voorkomen.
Is dit gerecht glutenvrij? Dat hangt af van je chilisaus! Check het etiket – sommige merken bevatten tarwe. Ik gebruik vaak de glutenvrije variant van Blue Dragon. Met glutenvrije sojasaus kun je het hele gerecht veilig maken voor glutenvrij dieet.
Probeer dit recept en laat weten hoe het smaakte!
Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen – deel vooral je creaties en variaties met me. Smakelijk!
Print
Verrukkelijke quick sweet chili chicken bowl in slechts 25 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een snelle en smaakvolle schotel met kip en zoete chilisaus. Perfect voor een gezonde maaltijd.
Ingredients
- 300 gram kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 rode ui, in ringen
- 200 gram rijst
- 1 eetlepel olie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een pan en bak de kipblokjes in 5 minuten goudbruin.
- Voeg de paprika en ui toe en bak nog 3 minuten mee.
- Voeg de zoete chilisaus toe en roer goed door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de rijst in een kom en verdeel de kip erover.
Notes
- Je kunt ook groene paprika gebruiken voor extra kleur.
- Voeg eventueel wat chilipeper toe voor meer pit.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: quick sweet chili chicken bowl, snelle maaltijd, zoete chilisaus, kipgerecht
