Oh man, als je van een gerecht houdt dat binnen 25 minuten op tafel staat maar smaakt alsof het uren heeft gekost, dan moet je echt deze Bang Bang Chicken proberen! Mijn eerste keer was tijdens een drukke doordeweekse avond – ik had geen zin in gedoe maar wel behoefte aan iets lekkers. En toen ontdekte ik dit pareltje: malse kipblokjes zwemmend in een romige, pikante pindasaus met een vleugje zoetigheid van honing. Het is zo’n gerecht waarvan iedereen denkt dat je er lang over hebt gedaan, terwijl het eigenlijk supermakkelijk is. Perfect voor als je gasten onverwacht langskomen of gewoon geen zin hebt in gedoe. En het allerbeste? Die saus! Die zou ik zo uit het pannetje lepelen…
Ingrediënten voor Bang Bang Chicken
Oké, laten we eerlijk zijn – het geheim van een goede Bang Bang Chicken zit ‘m in de ingrediënten. Niet te veel, niet te weinig, maar precies goed. Hier is wat je nodig hebt voor dit smaakbommetje:
- 500 gram kipfilet – snijd dit in blokjes van ongeveer 2 cm, zo garen ze gelijkmatig
- 2 eetlepels pindakaas – ik gebruik zelf altijd de romige variant zonder stukjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt – hoe kleiner, hoe beter de smaak verspreidt
- 1 eetlepel sojasaus – de basis voor die heerlijke umami-smaak
- 1 theelepel sesamolie – een klein scheutje maakt al een wereld van verschil
- 1 theelepel chilivlokken – of meer als je van pittig houdt zoals ik!
- 1 theelepel honing – voor dat subtiele zoetje dat alles balanceert
- 1 eetlepel olie om te bakken
- 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes – voor die frisse bite en mooie presentatie
- 1 eetlepel sesamzaadjes – omdat het er niet alleen lekker uitziet, maar ook nog eens knapperig is
Zie je? Geen ingewikkelde ingrediënten! Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon in je keukenkastje of bij de lokale supermarkt. En het mooie is: je kunt bijna alles aanpassen naar je eigen smaak. Meer pit? Meer honing? Het kan allemaal!
Hoe maak je Bang Bang Chicken
Nu komt het leuke gedeelte – tijd om die heerlijke Bang Bang Chicken in elkaar te flansen! Ik beloof je, het is zo makkelijk dat je het bijna met je ogen dicht kunt doen. Volg gewoon deze simpele stappen en voor je het weet staat er een restaurantwaardig gerecht op tafel.
Stap 1: Bereid de kip
Neem je kipfilet en snijd hem in blokjes van ongeveer 2 cm. Ik vind dit het fijnste formaat – groot genoeg voor een stevige bite, maar klein genoeg om snel gaar te worden. Tip: gebruik een scherp mes en snijd tegen de draad in voor extra mals resultaat. Even snel afdrogen met keukenpapier en klaar is kees!
Stap 2: Maak de saus
In een kommetje gooi je de pindakaas, fijngehakte knoflook, sojasaus, sesamolie, chilivlokken en honing. Nu even flink roeren tot alles mooi gecombineerd is. Ziet het er wat dik uit? Geen paniek – dat komt goed tijdens het koken. Proef even en voeg eventueel wat extra chili toe als je van pittig houdt (zoals ik!).
Stap 3: Bak de kip
Verhit een scheut olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wacht even tot de olie heet is (een druppeltje water moet sissen), dan gaan de kipblokjes erin. Laat ze mooi goudbruin worden, zo’n 4-5 minuten per kant. Niet te veel in de pan rommelen – dan krijg je die mooie kleur!
Stap 4: Voeg de saus toe
Zet het vuur wat lager en schep de saus door de kip. Laat het nu rustig 5 minuutjes pruttelen – hierdoor wordt de saus romiger en trekt de smaak goed in de kip. Roer af en toe voorzichtig. Ruikt dat niet geweldig?! De saus zal iets dikker worden, precies zoals het hoort.
Stap 5: Garneer en serveer
Haal de pan van het vuur en strooi er flink wat lente-uitjes en sesamzaadjes overheen – dit geeft niet alleen kleur, maar ook een lekkere crunch. Serveer meteen terwijl het nog warm is. Klaar om je smaakpapillen te verrassen! Wat denk je? Makkelijk genoeg voor een doordeweekse avond, toch?
Waarom je dol zult zijn op deze Bang Bang Chicken
Laat me je vertellen waarom dit gerecht zo vaak op mijn menu staat – en waarom jij er ook verliefd op zult worden:
- Supersnel klaar – Binnen 25 minuten staat het op tafel, ideaal voor drukke avonden
- Explosie van smaken – Die combinatie van romige pindakaas, pittige chili en zoete honing is verslavend
- Makkelijk aan te passen – Meer pit? Meer zoet? Je kunt het precies maken zoals jij het lekker vindt
- All-in-one gerecht – Lekker met rijst, noedels of zelfs in een wrap de volgende dag
- Gasten zijn onder de indruk – Het ziet eruit en smaakt alsof het uit een restaurant komt
Eerlijk? Ik maak dit nu zo vaak dat mijn vrienden vragen wanneer ik weer “dat kipgerecht” ga maken. En het állerleukste is dat ze nooit geloven hoe makkelijk het is!
Tips voor de perfecte Bang Bang Chicken
Na tientallen keren dit gerecht gemaakt te hebben, heb ik wat gouden tips verzameld om jouw Bang Bang Chicken nóg beter te maken:
- Pittigheid aanpassen? Begin met 1 theelepel chilivlokken en voeg daarna naar smaak meer toe. Ik hou zelf van een flinke kick, dus ik doe er vaak een extra theelepel bij!
- Geen pindakaas zonder stukjes? Even pureren met een staafmixer voor een gladde saus – werkt als een tierelier!
- Perfecte begeleiders: Stoom wat sperzieboontjes of roerbak wat paprika voor extra groente. Of ga klassiek met kleverige rijst – mijn absolute favoriet.
- Kip te droog? Bak hem niet te lang! Zodra hij goudbruin is en van binnen niet meer roze, is hij perfect.
- Restjes? Nog lekkerder de volgende dag! Bewaar in de koelkast en verwarm voorzichtig met een scheutje water om de saus weer romig te maken.
Het mooie is: dit gerecht vergeeft bijna alles. Experimenteer er vooral op los en maak het helemaal van jou!
Veelgestelde vragen over Bang Bang Chicken
Natuurlijk heb ik alle vragen al voor je beantwoord! Hier zijn de dingen die mensen me het vaakst vragen over deze heerlijke Bang Bang Chicken:
Kan ik iets anders gebruiken dan pindakaas?
Absoluut! Geen pindakaas in huis? Amandelpasta werkt ook prima, of zelfs tahin voor een iets andere smaak. Het wordt dan wel geen “peanut” chicken meer, maar nog steeds superlekker. Heb je een notenallergie? Laat het gewoon weg en gebruik wat extra sesamolie en honing voor smaak.
Hoe maak ik het extra pittig?
Ha, mijn favoriete vraag! Voeg gerust meer chilivlokken toe – ik begin met 1 theelepel en gooi er vaak nog een extra bij. Voor echte waaghalzen: een klein scheutje sriracha door de saus doet wonderen. Maar pas op, want die saus is verraderlijk!
Hoe bewaar ik restjes?
In een luchtdichte bak in de koelkast blijft het 3-4 dagen goed. Wil je het langer bewaren? Vries het in! Bij het opwarmen voeg je een scheutje water toe om de saus weer lekker romig te maken. Vertrouw me, het smaakt de volgende dag vaak nog beter!
Kan ik dit gerecht maken met kipdijfilet?
Zeker weten! Kipdijfilet is wat vetter en blijft extra mals. Wel even iets langer bakken – zo’n 7-8 minuten per kant. Het verandert de smaak niet, alleen de textuur. Eigenlijk heel lekker voor variatie!
Wat als mijn saus te dik wordt?
Geen ramp! Een klein scheutje warm water erdoor roeren lost het meteen op. Let op: niet te veel in één keer, want dan wordt het waterig. Beter beetje bij beetje tot het perfect is. Zo simpel is het!
Voedingsinformat voor Bang Bang Chicken
Hier is een snel overzicht van de geschatte voedingswaarde per portie van dit gerecht. Denk eraan: calorieën en stoffen kunnen variëren afhankelijk van je ingrediënten en brandsen. Voor exacte waarden, check het label van je ingrediënten!
Calorieën: 320 kcal, Vet: 12 g (Saturated: 2 g), Koolhydraten: 10 g (sugar: 5 g), Eiwit: 35 g, Natrium: 450 mg, Cholesterol: 85 mg, Fiber: 2 g
Serveersuggesties voor Bang Bang Chicken
Oh, wat is dit gerecht veelzijdig! Ik serveer mijn Bang Bang Chicken het liefst met kleverige jasmijnrijst – die zuigt zich helemaal vol met die heerlijke saus. Maar soms maak ik het ook met noedels voor een echte Aziatische twist. Probeer eens mie of udon, gewoon door de saus roeren voor een eenpansmaaltijd!
Voor een lichtere optie gaat een frisse komkommersalade er perfect bij. Of wat dacht je van gestoomde paksoi voor die groene crunch? Mijn buurvrouw serveert het zelfs in wraps met gesneden sla en extra lente-ui – geniaal voor een snelle lunch de volgende dag!
En voor gasten? Dan maak ik er een heel feest van met kleine kommetjes garnituur: extra sesamzaadjes, gesneden rode peper, koriander en limoenpartjes. Zo kan iedereen z’n bord nog persoonlijker maken. Wedden dat ze om extra saus zullen vragen?
Opslag en opwarmen van Bang Bang Chicken
Geloof me, je wilt restjes van deze Bang Bang Chicken bewaren – het smaakt de volgende dag vaak nóg beter! Laat het eerst helemaal afkoelen (niet te lang buiten de koelkast laten staan hè) en doe het dan in een luchtdichte bak. In de koelkast blijft het zo’n 3-4 dagen perfect.
Vriezerfan? Ook dat kan! Portioneer het in bakjes of zakjes en vries maximaal 2 maanden in. Bij het opwarmen doe ik het liefst een scheutje water erbij en verwarm het op laag vuur, roerend tot de saus weer lekker romig is. Magnetron kan ook – gebruik dan 30 seconden bursts en roer tussendoor. Zo voorkom je dat die heerlijke kip rubberachtig wordt!
Print
25 minuten naar hemelse Bang Bang Chicken
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Halal
Description
Een smaakvol gerecht met malse kip en een pittige saus.
Ingredients
- 500 gram kipfilet
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel olie om te bakken
- 2 lente-uitjes, in ringen
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Instructions
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Meng pindakaas, knoflook, sojasaus, sesamolie, chilivlokken en honing tot een saus.
- Verhit olie in een pan en bak de kip goudbruin.
- Voeg de saus toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Garneer met lente-uitjes en sesamzaadjes.
- Serveer warm.
Notes
- Voeg meer chilivlokken toe voor extra pit.
- Lekker met rijst of noedels.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Method: Bakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: bang bang chicken, pittige kip, Aziatisch gerecht
