Oké, ik moet je iets vertellen – deze serranoham cups met vijgencompote hebben mijn leven veranderd. Serieus! Ik had ze vorig jaar tijdens een tripje naar Barcelona geproefd in een klein tapasbarretje en was meteen verkocht. Die knapperige, zoute ham samen met die zoete, kleverige vijgen… ik kon niet geloven hoe simpel én geniaal het was. Thuisgekomen ben ik meteen gaan experimenteren in mijn eigen keuken, en na wat vallen en opstaan heb ik nu het perfecte recept te pakken.
Wat ik zo geweldig vind? Het is zo’n makkelijk hapje dat toch super chique oogt. Perfect voor als je visite krijgt en even wilt imponeren zonder uren in de keuken te staan. De combinatie van smaken is echt magisch – het zout van de serranoham, de zoetheid van de vijgen, een vleugje balsamicoazijn voor die extra diepte… Mijn vrienden denken altijd dat ik er uren over heb gedaan, maar stiekem weet jij nu dat het in een halfuurtje klaar is!
Pro tip van mij: maak er altijd wat extra, want ze zijn zó populair dat ze voor je het weet allemaal op zijn. En dat moment dat je die eerste hap neemt van die warme, knapperige hamcup gevuld met die heerlijke compote… daar word ik nog steeds blij van!
Waarom je van deze serranoham cups met vijgencompote zult houden
Vertel mij eens, wat is er nu niet om van te houden aan dit recept? Het is gewoon één van die perfecte hapjes die alles heeft wat je nodig hebt:
- Supersnel klaar: Binnen 30 minuten staat er iets op tafel waar je gasten van zullen smullen. Geen gedoe met uren voorbereiden!
- Die heerlijke smaakcombinatie: Die knapperige, zoute ham en die zoete, kleverige vijgen… het is alsof ze voor elkaar gemaakt zijn.
- Feestelijk maar makkelijk: Ziet er superchique uit, maar is eigenlijk kinderlijk eenvoudig. Perfect voor feestjes en borrels!
- Alles-in-één hapje: Geen gedoe met bestek – gewoon pakken en eten. Minder afwas, meer genieten!
Eerlijk waar, sinds ik dit recept onder de knie heb, is het mijn geheime wapen geworden voor elke gelegenheid. En jij kunt dat nu ook hebben!
Ingrediënten voor serranoham cups met vijgencompote
Oké, hier komt het geheim van deze overheerlijke hapjes – de ingrediëntenlijst is kort maar krachtig, en elk onderdeel doet er echt toe. Let goed op de details, want dat maakt het verschil tussen “lekker” en “WOW!”
- 100 g serranoham – zo dun mogelijk gesneden, dat maakt het vormen van de cups veel makkelijker
- 4 verse vijgen – in kleine blokjes gesneden (ongeveer 1 cm), zo krijg je de perfecte bite
- 2 eetlepels honing – ik gebruik zelf altijd bloemenhoning voor die subtiele smaak
- 1 theelepel balsamicoazijn – kies een goede kwaliteit, dat proef je echt terug!
- Snufje zout en zwarte peper – om de smaken helemaal in balans te brengen
- 1 eetlepel olijfolie – voor het fruiten van de vijgen
Zie je hoe simpel het is? Met maar een handvol ingrediënten maak je iets wat smaakt alsof het uit een sterrenrestaurant komt. En het mooie is – je hebt vast al het meeste in huis!
Benodigdheden
Voor deze serranoham cups heb je echt niet veel nodig – gewoon een paar basisdingen die je vast al in je keuken hebt staan:
- Muffinblik – voor de mooi gevormde hamcups (geen papieren vormpjes nodig!)
- Scherp mes – om die vijgen fijn te kunnen snijden zonder dat ze tot moes worden
- Kleine steelpan – voor het maken van die heerlijke compote
- Oven – natuurlijk, om die ham lekker knapperig te krijgen
Dat is het! Geen ingewikkelde apparaten of speciale spullen – gewoon goede basiskeukenspullen die je waarschijnlijk al hebt. Simpel toch?
Hoe maak je serranoham cups met vijgencompote
Nu komt het leuke gedeelte – tijd om aan de slag te gaan! Dit recept is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt maken, maar ik loop even stap voor stap met je mee zodat het helemaal goed komt.
Stap 1: Bereid de vijgencompote
Verwarm eerst je oven voor op 180°C. Ondertussen gaan we die heerlijke compote maken. Verhit de olijfolie in een steelpan en bak de vijgenblokjes ongeveer 2 minuten – je wilt ze net even wat zachter krijgen. Voeg dan de honing, balsamicoazijn, zout en peper toe en laat het geheel zo’n 5 minuten zachtjes pruttelen. Het geheim? Wacht tot je ziet dat de vijgen beginnen te karamelliseren en de vloeistof wat inkookt. Mmm, die geur alleen al!
Stap 2: Vorm de hamcups
Pak je muffinblik erbij – geen vormpjes nodig! Leg in elk vakje 1-2 plakjes serranoham (afhankelijk van hoe groot ze zijn) en duw ze voorzichtig naar beneden zodat er cupjes ontstaan. Tip van mij: werk voorzichtig zodat de ham niet scheurt, maar maak je niet te druk – een beetje imperfectie geeft juist karakter!
Stap 3: Bakken en serveren
Zet het blik ongeveer 8-10 minuten in de oven tot de ham mooi knapperig is. Haal ze eruit en vul ze direct met een lepeltje van die heerlijke warme vijgencompote. En nu… genieten maar! Serveer ze meteen, want zo op hun knapperigst zijn ze het allerlekkerst. Klaar om je gasten te verbazen!
Tips voor perfecte serranoham cups met vijgencompote
Nog even wat extra tips van mij om deze hamcups echt perfect te maken – want de duivel zit in de details, toch?
- Droog de ham even af voor je hem in het muffinblik doet. Een keukenpapiertje er even overheen maakt dat hij beter krokant wordt in de oven.
- Laat de vijgencompote 5 minuutjes afkoelen voor je hem in de hamcups schept. Zo voorkom je dat je vingers verbranden én krijgt de smaak even tijd om zich te ontwikkelen.
- Voor een extra feestelijk tintje: garneer met verse tijm of een paar blaadjes rucola. Die frisse noot maakt het helemaal af!
- Geen muffinblik? Gebruik gewoon ouderwetse kapjesvormpjes op een bakplaat. Werkt bijna net zo goed!
Met deze trucjes in je achterhoofd kun je echt niet meer falen. Succes verzekerd!
Variaties en substituties
Hé, we weten allemaal dat het leven soms om improvisatie vraagt – dus hier zijn mijn favoriete twists op dit recept voor als je even wat anders wilt of moet:
- Geen vijgen? Gebruik dadels in plaats daarvan! Even fijnsnijden en je hebt een soortgelijk zoet effect, alleen met een iets karamelliger smaak.
- Serranoham op? Parmaham werkt ook prima, alleen wordt die net iets knapperiger in de oven (lekker!).
- Voor een frisse draai: voeg een scheutje sinaasappelsap toe aan de compote – die citrusnoot werkt verrassend goed!
- Vegetarische versie? Vervang de ham door gebakken bladerdeeg cups – niet helemaal hetzelfde, maar wel erg lekker!
Zie je? Met een paar kleine aanpassingen maak je steeds weer iets nieuws. Dat vind ik nou zo leuk aan koken!
Bewaren en opwarmen
Als je – heel toevallig – toch iets over zou houden (bij mij is dat nog nooit gebeurd, haha!), bewaar de restjes dan in een luchtdichte bak in de koelkast. Maximaal 2 dagen! Wil je ze weer knapperig krijgen? Even 5 minuutjes in de oven op 180°C. Magnetron is geen goed idee, dan worden ze slap. Echt niet doen!
Voedingsinformatie
Even een kleine disclaimer – deze voedingswaarden zijn natuurlijk schattingen, want ze kunnen wat verschillen afhankelijk van welke merken je gebruikt. Maar om je een idee te geven: per portie (dat zijn ongeveer 2 hamcups) zit je op zo’n 120 kcal, met 7 gram eiwit uit die heerlijke serranoham. Het is geen light-recept, maar wel één waar je met een gerust hart van kunt genieten!
Veelgestelde vragen over serranoham cups met vijgencompote
Ik krijg hier thuis altijd dezelfde vragen als ik deze hamcups maak, dus ik heb de belangrijkste even voor je op een rijtje gezet!
Kun je deze van tevoren maken?
Ja, maar wel slim! Maak de compote en de hamcups apart van tevoren klaar. Bewaar ze apart en vul ze vlak voor het serveren – zo blijft de ham lekker knapperig!
Werken gedroogde vijgen ook?
Zeker! Week ze dan eerst even 10 minuutjes in warm water zodat ze weer wat zachter worden. Even goed uitlekken en dan kun je ze gewoon gebruiken.
Zijn ze ook koud lekker?
Eigenlijk niet… De ham wordt dan wat taai en het is echt die warme-knapperige-versie die hem zo speciaal maakt. Dus serveer ze meteen uit de oven!
Kun je ze invriezen?
Nee, dat raad ik echt af. De ham wordt er heel erg slap van en de structuur gaat helemaal verloren. Gewoon vers maken en opeten – dat is het lekkerst!
Serranoham cups met vijgencompote: 30 minuten naar hemels genot
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Knapperige serranoham cups gevuld met zoete vijgencompote, een heerlijk hapje voor feesten of borrels.
Ingredients
- 100 g serranoham
- 4 vijgen
- 2 el honing
- 1 tl balsamicoazijn
- snufje zout
- snufje zwarte peper
- 1 el olijfolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de vijgen in kleine blokjes.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de vijgen 2 minuten.
- Voeg honing, balsamicoazijn, zout en peper toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Vorm de serranoham in kleine cups in een muffinblik.
- Bak 8-10 minuten in de oven tot ze knapperig zijn.
- Vul de hamcups met de vijgencompote en serveer warm.
Notes
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Vervang vijgen door dadels voor een andere smaak.
- Gebruik parmaham als alternatief voor serranoham.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Spaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: serranoham, vijgen, tapas, Spaans hapje
