Oh man, laat me je vertellen over mijn nieuwe favoriete feesthapje – deze cream cheese stuffed mini peppers! Ik serveerde ze voor het eerst op een verjaardagsfeestje vorige maand en binnen 10 minuten waren ze allemaal op. Het mooie is: ze zien er super fancy uit, maar zijn zo makkelijk te maken. Terwijl iedereen dacht dat ik uren in de keuken had gestaan, had ik ze eigenlijk in een half uurtje in elkaar geflanst. Die romige, kruidige vulling in die zoete mini paprika’s… ik zeg je, het is een match made in heaven!
Wat ik het leukste vind is dat je ze zo kunt aanpassen. Mijn nichtje is gek op pittig eten, dus voor haar deed ik er wat chilivlokken door de vulling. En voor de kids liet ik de knoflook weg. Iedereen blij! Het perfecte hapje voor als je gasten krijgt en niet uren wilt koken.
Ingrediënten voor cream cheese stuffed mini peppers
Oké, hier komt het magische lijstje voor de allerbeste gevulde mini paprika’s! Let op: gebruik echt verse ingrediënten, dat maakt zo’n verschil. Ik heb het vaak genoeg geprobeerd met van die goedkope roomkaas en dan valt de smaak toch tegen. Dit is wat je nodig hebt:
- 12 mini paprika’s (kies mooie, stevige exemplaren)
- 200 g roomkaas (op kamertemperatuur, dat mengt zoveel beter)
- 50 g geraspte cheddar (voor die heerlijke bite)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (of meer als je van knoflook houdt zoals ik!)
- 1 tl gedroogde oregano (of verse als je het hebt)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 el olijfolie (voor dat mooie afbaklaagje)
Zie je, niks ingewikkelds! Met deze simpele ingrediënten maak je al iets heel speciaals. Oh, en een tip: check even of je mini paprika’s ongeveer even groot zijn, dan bakken ze gelijkmatig. Niets zo vervelend als de ene al gaar en de andere nog hard! Kaas maakt alles beter, toch?
Hoe maak je cream cheese stuffed mini peppers
Nu komt het leuke gedeelte – aan de slag! Dit recept is zo simpel dat je bijna niet kunt falen. Ik heb het al zo vaak gemaakt dat ik het inmiddels met mijn ogen dicht kan doen, maar voor jou beschrijf ik elke stap zorgvuldig. Let’s go!
De paprika’s voorbereiden
Eerst die lieve mini paprika’s klaarmaken. Ik snij altijd het bovenste stukje eraf (ongeveer 1 cm) en schep dan voorzichtig de zaadjes eruit met een theelepeltje. Niet te diep gaan, want dan maak je een gat in de bodem – en dat zou zonde zijn van al die lekkere vulling straks! Spoel ze even af onder de kraan om de laatste zaadjes weg te spoelen en laat ze uitlekken.
Het roomkaasmengsel maken
Nu de vulling! In een kom doe ik de roomkaas (laat die echt even op temperatuur komen, anders krijg je klontjes), de geraspte cheddar, dat heerlijke knoflookteentje, de oregano en natuurlijk zout en peper. Met een vork roer ik alles goed door elkaar tot het een mooi glad mengsel is. Proef even! Meer peper nodig? Meer knoflook? Dit is het moment om aan te passen.
Vullen en bakken
Tijd om te vullen! Ik gebruik meestal een theelepel om de paprika’s te vullen, maar soms doe ik het mengsel in een spuitzak voor een netter resultaat. Niet te vol stoppen, want de kaas zet nog iets uit in de oven. Leg ze op een bakplaat, druppel er wat olijfolie over en zet ze voor 15-20 minuten in de oven op 180°C. Klaar zijn ze als de paprika’s zacht aanvoelen en de kaas licht goudbruin begint te worden. Mmm, die geur! Voor meer inspiratie over het gebruik van kaas in recepten, check deze Parmezaan kip.
Tips voor perfecte cream cheese stuffed mini peppers
Na tientallen keren maken heb ik wat kneepjes van het vak geleerd! Gebruik altijd verse knoflook – dat poederspul geeft echt niet dezelfde smaak. En voeg de kruiden beetje bij beetje toe, want iedere paprika is anders van grootte en je wilt niet dat de vulling te zout wordt. Oh, en vul ze tot ongeveer driekwart – anders loopt die heerlijke roomkaas er tijdens het bakken uit! Mijn gouden tip: serveer ze meteen, dan is die kaas nog heerlijk smeuïg.
Variaties op cream cheese stuffed mini peppers
Oh, dit is waar het pas écht leuk wordt! Die cream cheese vulling is zo veelzijdig – ik experimenteer er graag mee. Voor de vleesliefhebbers: doe er eens wat fijngehakte bacon doorheen (even voorbakken!). Of vervang de cheddar door feta voor een zoutig tintje. En voor een frisse twist? Voeg wat fijngehakte verse basilicum of dille toe. Mijn buurvrouw deed er laatst wat geroosterde pijnboompitten door – geniaal! Als je van variatie houdt, kijk dan eens naar dit recept voor Big Mac Wraps.
Bewaren en opwarmen van cream cheese stuffed mini peppers
Oké, eerlijk is eerlijk – deze hapjes zijn het allerlekkerst vers uit de oven. Maar mocht je toch wat overhouden (wat bij mij zelden gebeurt!), bewaar ze dan in een luchtdichte bak in de koelkast. Zo blijven ze nog 2-3 dagen goed. Opwarmen? Gewoon 5-10 minuutjes in de oven op 160°C tot ze weer heerlijk warm zijn. Géén magnetron, want dan worden die paprika’s veel te zacht. Vertrouw me, die extra moeite voor de oven is het dubbel en dwars waard! Voor meer informatie over voedselveiligheid bij het bewaren van restjes, kun je de richtlijnen van het Voedingscentrum raadplegen.
Voedingsinformatie
Hierbij de voedingswaarden per stuk – maar let op, dit zijn schattingen gebaseerd op standaard ingrediënten. Als je iets aanpast (extra kaas, ik kijk naar jou!), veranderen de waarden natuurlijk mee!
Veelgestelde vragen over cream cheese stuffed mini peppers
Kan ik deze van tevoren maken? Zeker weten! Vul de paprika’s maximaal een dag van tevoren, dek ze af en zet ze in de koelkast. Bak ze dan vlak voor het serveren. De vulling wordt zelfs nog smaakvoller als de kruiken even kunnen intrekken!
Zijn deze glutenvrij? Jazeker! Zolang je glutenvrije roomkaas gebruikt (check even het etiket), is dit recept van nature glutenvrij. Perfect voor gasten met dieetbeperkingen.
Hoe maak ik ze pittiger? Oh, daar heb ik wel ideeën voor! Voeg een snufje cayennepeper of chilivlokken aan de vulling toe. Of – mijn favoriet – doe er wat fijngehakte jalapeño doorheen. Voor echte waaghalzen: serveer met een spicy dipsausje erbij! Als je meer wilt weten over het gebruik van pepers, zoek dan eens op de schaal van Scoville, een bekende hitte-schaal.
Print
12 Cream Cheese Stuffed Mini Peppers – Onweerstaanbaar Lekker!
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 12 stuks 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Mini paprika’s gevuld met romige kaas, een eenvoudig en smaakvol hapje.
Ingredients
- 12 mini paprika’s
- 200 g roomkaas
- 50 g geraspte cheddar
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de bovenkant van de mini paprika’s en verwijder de zaadjes.
- Meng de roomkaas, cheddar, knoflook, oregano, zout en peper in een kom.
- Vul de paprika’s met het mengsel.
- Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Bak 15-20 minuten tot de paprika’s zacht zijn.
Notes
- Je kunt ook andere kruiden toevoegen zoals paprikapoeder of chili.
- Serveer warm als hapje.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 60 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: mini paprika's, roomkaas, hapje, vegetarisch
