Oké, ik moet je iets vertellen – deze creamy velveeta chicken rotini pasta met mozzarella garlic cheese sauce is mijn ultieme troostmaaltijd. Het is zo’n gerecht waar mijn hele gezin om smeekt, vooral op drukke doordeweekse avonden. En eerlijk? Ik maak het minstens één keer per week, want het is zo makkelijk en altijd een hit.
Het begon jaren geleden toen ik een blok Velveeta in mijn koelkast vond (overgebleven van een feestje) en dacht: “Hier moet iets lekkers mee kunnen.” Een beetje knoflook hier, wat room daar, en voor ik het wist had ik een romige kaassaus waar je U tegen zegt. Toen ik er kip en rotini aan toevoegde? Game changer. Mijn man at z’n bord zo leeg dat hij bijna het bord zelf oplikte – geen grapje.
Wat ik het allerliefste vind aan dit recept is hoe alles perfect samenkomt: de pittige knoflook, de smeuïge Velveeta, die elastische gesmolten mozzarella… Het is gewoon pure comfort food. En het mooie is: zelfs mijn kinderen, die normaal overal stukjes ui of paprika uitpulken, happen dit zonder morren naar binnen. Als dat geen winst is!
Ingrediënten voor creamy velveeta kip rotini pasta met mozzarella garlic cheese sauce
Dit is zo’n gerecht waar je écht geen speciale boodschappen voor hoeft te doen. Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis! Hier komt mijn vaste lijstje – precies zoals ik het al jaren gebruik (en tussendoor een paar keer heb aangepast tot het perfecte evenwicht):
- 450 g kipfilet, in nette blokjes gesneden (niet te klein, anders verdwijnt de bite!)
- 350 g rotini pasta – die krulletjes houden de saus zo lekker vast
- 250 g Velveeta kaas, in blokjes (ja, echt, dat feloranze blok is essentieel!)
- 200 g geraspte mozzarella voor dat elastische, trekkende effect bovenop
- 2 flinke teentjes knoflook, fijngesneden (of 3 als je van een knoflookkick houdt zoals ik)
- 250 ml room voor die heerlijke romigheid
- 2 eetlepels olijfolie om de kip in te bakken
- Zout en versgemalen peper naar smaak (ik gebruik altijd meer peper dan je denkt)
Tip: Haal de Velveeta en room een halfuurtje van tevoren uit de koelkast. Dat smelt zoveel makkelijker straks!
Hoe maak je creamy velveeta kip rotini pasta met mozzarella garlic cheese sauce
Dit is zo’n recept waarbij alles in een handomdraai klaar is – en ik zweer, zelfs mijn 12-jarige kan dit maken (als ik hem toestáá bij het fornuis te komen tenminste). Hier komt mijn beproefde stappenplan voor de ultieme romige pasta:
Stap 1: Bereid de pasta
Breng een grote pan water aan de kook met flink wat zout – het moet bijna zo zout zijn als zeewater. Doe de rotini erin en kook volgens de verpakking (meestal 8-10 minuten). Proef tussendoor want niets is erger dan té zachte pasta! Giet af maar bewaar een kopje kookvocht voor straks. Laat de pasta even uitlekken in een vergiet terwijl jij verder gaat.
Stap 2: Bak de kip en knoflook
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe de kipblokjes erbij en bak ze in 5-6 minuten rondom goudbruin. Voeg dan de knoflook toe – let op dat hij niet verbrandt! – en bak nog 1 minuut mee tot je die heerlijke geur door de keuken ruikt. Zet het vuur lager als de kip gaar is.
Stap 3: Maak de kaassaus
Nu komt het magische deel: draai het vuur laag en gooi de Velveeta-blokjes en room bij de kip. Roer constant met een houten lepel tot de kaas volledig gesmolten is (dit duurt 3-4 minuten). Als de saus te dik is, doe er dan een scheutje van dat bewaarde kookvocht bij. Proef en breng op smaak met peper – met zout voorzichtig zijn, Velveeta is al zoutig!
Stap 4: Combineer en serveer
Meng de pasta door de saus tot alles mooi bedekt is. Schep in kommen en strooi royaal met mozzarella – die smelt vanzelf door de warmte. Héél belangrijk: serveer meteen! Deze pasta is op z’n best wanneer alles nog dampend en elastisch is. Mijn kinderen vechten letterlijk om de korstjes gesmolten kaas aan de rand van de pan – en ik geef ze geen ongelijk.
Tips voor de perfecte creamy velveeta kip rotini pasta met mozzarella garlic cheese sauce
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd die het nóg beter maken. Ten eerste: serveer dit meteen! Die gesmolten mozzarella is op z’n allerbest als hij nog draadjes trekt. Laat je niet verleiden om het even te laten staan – dan verliest het z’n magie.
Restjes bewaar ik maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte bak. Opwarmen gaat het beste met een scheutje melk erbij in de magnetron (30 seconden, roeren, repeat) of op laag vuur in een pannetje. Vertrouw me: die extra mozzarella erover als je het opwarmt maakt alles weer goed!
Oh, en mijn geheim voor een extra smaakboost? Ik roer vaak een theelepel mosterdpoeder door de kaassaus – dat geeft net dat tikje pit waardoor de romigheid nog beter tot z’n recht komt. Probeer het eens!
Ingrediënten notities en vervangingen
Oké, laten we het even hebben over die ingrediënten. Velveeta is echt de ster van dit gerecht – die romigheid krijg je met niks anders. Maar mocht je het niet kunnen vinden? Probeer dan eens een combinatie van cheddar en roomkaas. Het wordt iets anders, maar nog steeds superlekker!
Wat de pasta betreft: rotini is mijn favoriet omdat die krulletjes de saus zo goed vasthouden. Maar als je penne of fusilli hebt liggen, werkt dat ook prima. Het gaat om de textuur, niet om de vorm!
En die kip? Ik gebruik vaak kipfilet, maar kipdijfilet kan ook – die is iets sappiger. Vegetarisch? Vervang de kip door champignons of gebakken tofu. Het draait allemaal om die heerlijke kaassaus, dus wees niet bang om te experimenteren!
Voedingsinformatie voor creamy velveeta kip rotini pasta met mozzarella garlic cheese sauce
Hier is een ruwe schatting van de voedingswaarden per portie (ongeveer 1/4 van het recept). Maar let op: dit kan variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Mijn Velveeta-blok was bijvoorbeeld iets kleiner dan de standaardverpakking, dus mijn saus was iets lichter. Altijd handig om zelf even te checken!
Veelgestelde vragen over creamy velveeta kip rotini pasta met mozzarella garlic cheese sauce
Q1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, maar het is echt het lekkerst als je het meteen serveert. Als je het toch van tevoren maakt, verwarm het dan voorzichtig op met een scheutje melk om de saus weer smeuïg te krijgen. Strooi er vlak voor het serveren nog wat extra mozzarella overheen!
Q2. Wat kan ik gebruiken als ik geen Velveeta heb?
Geen paniek! Een combinatie van cheddar en roomkaas werkt ook, hoewel de textuur iets anders zal zijn. Het belangrijkste is dat je een kaas gebruikt die goed smelt – en niet te vergeten: voeg genoeg room toe!
Q3. Hoe bewaar ik restjes?
Restjes kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte bak. Opwarmen gaat het beste in de magnetron of op laag vuur in een pannetje met een beetje melk om de saus weer romig te maken.
Q4. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Absoluut! Vervang de kip door champignons, gebakken tofu of zelfs broccoli. De kaassaus is zo lekker dat het gerecht zelfs zonder vlees een hit blijft.
Q5. Welke pasta kan ik gebruiken als ik geen rotini heb?
Geen probleem! Penne, fusilli of zelfs farfalle werken ook prima. Het gaat erom dat de pasta de saus goed vasthoudt, dus kies iets met wat textuur.
Romige velveeta kip rotini pasta in 30 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een romige pasta met kip en Velveeta-kaassaus, gemaakt met rotini en overtrokken met gesmolten mozzarella en knoflook.
Ingredients
- 450 g kipfilet, in blokjes
- 350 g rotini pasta
- 250 g Velveeta kaas, in blokjes
- 200 g geraspte mozzarella
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 250 ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit olie in een pan en bak de kip gaar.
- Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg Velveeta en room toe, roer tot de kaas smelt.
- Meng de saus met de gekookte pasta.
- Bestrooi met mozzarella en serveer direct.
Notes
- Serveer direct voor de beste textuur.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Koken, bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 6 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: romige pasta, kip, Velveeta, mozzarella, kaassaus, rotini
