Oh, wat heb ik een zwak voor dit gerecht! Mijn romige kip met knoflookboter en rotini in parmezaanse saus is het ultieme troosteten voor drukke doordeweekse avonden. Toen ik het voor het eerst maakte, was het meteen een hit bij het hele gezin – mijn man at drie keer op en de kids smeekten om nog een portie. Het mooie is: het ziet er fancy uit, maar is eigenlijk zo klaar. Binnen 30 minuten heb je een smeuïge, knoflookachtige saus die perfect aan de pasta kleeft, met mals stukjes kip die de smaak helemaal afmaken. Perfect voor als je geen zin hebt in gedoe maar wél iets lekkers op tafel wil zetten!
Ingrediënten voor creamy garlic butter chicken and rotini in parmesan sauce
Laten we beginnen met de beste ingrediënten – want daar begint het échte werk! Dit zijn de spelers die van dit gerecht iets speciaals maken:
- 400 g rotini pasta – die mooie krullen vangen de saus perfect
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden (ik vind blokjes van 2 cm perfect)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (of meer als je van een knoflookkick houdt!)
- 50 g boter – echte roomboter, geen margarine alsjeblieft
- 200 ml room voor die heerlijke romigheid
- 50 g geraspte parmezaanse kaas – versgeraspt smaakt zoveel beter
- 1 tl gedroogde tijm – of verse als je het hebt
- 1 tl zout – of naar smaak
- 1/2 tl zwarte peper – versgemalen is mijn favoriet
- 1 el olijfolie om de kip in te bakken
Zie je hoe simpel de ingrediëntenlijst is? Maar samen maken ze pure magie! Ik haal altijd de versste kip en de lekkerste parmezaan die ik kan vinden – dat proef je echt terug in het eindresultaat.
Hoe maak je creamy garlic butter chicken and rotini in parmesan sauce
Oké, tijd voor het leuke werk – laten we die heerlijke romige pasta maken! Dit is precies hoe ik het altijd doe, stap voor stap. Volg me maar, dan kan er niks misgaan.
Stap 1: Kook de pasta
Eerst die rotini aan de kook brengen – die krulletjes zijn perfect om al die romige saus vast te houden! Vul een grote pan met ruim water, voeg een flinke snuf zout toe (ja, echt, het water moet bijna zo zout zijn als zeewater) en breng aan de kook. Doe de rotini erin en kook volgens de tijd op de verpakking, maar check 1 minuut eerder dan aangegeven. We willen ze al dente – met een lekker bite, niet slap. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht, dat kan later handig zijn!
Stap 2: Bak de kip
Terwijl de pasta kookt, pakken we de kip aan. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie licht begint te rimpelen (test met een stukje ui – moet sissen maar niet schreeuwen), gaan de kipblokjes erin. Bak ze in 5-6 minuten rondom goudbruin en gaar. Niet te veel in de pan proppen, anders stoomt de kip in plaats van dat hij bakt. Als hij klaar is, haal je de kip even uit de pan – we komen er zo weer bij!
Stap 3: Maak de saus
Zet het vuur wat lager en gooi de boter in dezelfde pan. Als die gesmolten is, gaat de gehakte knoflook erbij – roer goed en laat 30 seconden pruttelen tot het geurt (niet langer, verbrande knoflook is vreselijk!). Schenk dan de room erbij en laat 2 minuten zachtjes inkoken. Roer nu de parmezaan erdoor tot hij helemaal gesmolten is – opeens heb je een prachtige romige saus! Proef even en breng op smaak met de tijm, zout en peper. Voeg eventueel een scheutje van dat bewaarde kookvocht toe als de saus te dik is. Doe de kip weer terug in de pan en schep goed door.
Stap 4: Combineer en serveer
Nu komt het mooiste moment – de pasta erdoor! Doe de rotini bij de saus en kip in de pan en schep voorzichtig alles door elkaar tot elke pasta krul goed bedekt is. Verdeel over borden en bestrooi met wat extra parmezaan voor de show. Meteen opdienen – dit gerecht is op z’n allerlekkerst als het vers en dampend van het vuur komt!
Tips voor de perfecte creamy garlic butter chicken and rotini in parmesan sauce
Na al die keren dat ik dit gerecht gemaakt heb, heb ik wat gouden tips verzameld die het echt nét iets specialer maken! Ten eerste: gebruik altijd verse knoflook in plaats van poeder – het verschil proef je meteen. Ik pers mijn teentjes vaak zelfs eerst even uit met een mes om al dat heerlijke sap vrij te maken.
Een andere favoriet van mij? Laat de boter lichtbruin kleuren voordat je de knoflook toevoegt. Dat geeft een nootachtige smaak die fantastisch combineert met de parmezaan. En heb je per ongeluk te veel zout toegevoegd? Een scheutje citroensap redt je saus!
Oh, en vergeet niet om je pasta altijd te proeven voordat je ‘m afgiet. Die minuut verschil tussen al dente en te zacht kan alles maken of breken!
Variaties op creamy garlic butter chicken and rotini in parmesan sauce
Oh, dit gerecht is zo makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt of waar je trek in hebt! Mijn favoriete twist? Een handvol verse spinazie die ik in de saus laat slinken vlak voor het serveren – zo voeg je groenten toe zonder moeite. Champignons zijn ook fantastisch; bak ze mee met de kip voor een aardse smaak.
Voor een lekkere crunch strooi ik soms lichtgeroosterde pijnboompitten over de pasta. En op feestdagen doe ik er graag wat pancetta of spekjes bij – omdat alles beter wordt met een beetje spek, toch? Zelfs zonder vlees is dit gerecht heerlijk; vervang de kip door gegrilde courgette of aubergine voor een vegetarische versie.
Veelgestelde vragen over creamy garlic butter chicken and rotini in parmesan sauce
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit gerecht, dus hier zijn mijn antwoorden op wat jullie willen weten!
Kan ik een andere pasta gebruiken?
Absoluut! Rotini is perfect omdat die krullen de saus zo goed vasthouden, maar penne, fusilli of zelfs spaghetti werken ook prima. Gebruik gewoon wat je in huis hebt – het moet vooral lekker zijn!
Hoe bewaar ik de leftovers?
In een luchtdichte bak in de koelkast blijft het 2-3 dagen goed. Bij het opwarmen voeg ik altijd een scheutje melk of room toe omdat de saus wat indikt. Verwarm rustig op laag vuur en roer vaak!
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Eerlijk? De saus kan wat korrelig worden na ontdooien door de room en kaas. Als ik het toch wil invriezen, doe ik alleen de gekruide kip apart en maak ik later verse saus.
Kan ik zware room vervangen door iets lichtere?
Ja hoor! Halfvolle room of zelfs volle melk met een klontje extra boter werkt ook, maar dan wordt de saus wel iets minder romig. Proef altijd even extra bij de afwerking!
Hoe krijg ik die mooie parmezaanse smaak nog meer naar voren?
Mijn geheim? Ik rasp altijd wat extra kaas over de pasta vlak voor het serveren. En gebruik écht Parmezaanse Reggiano – die goedkope “parmezaan” uit een zakje geeft nooit die diepte van smaak!
Voedingsinformatie voor creamy garlic butter chicken and rotini in parmesan sauce
Hier komt het eerlijke verhaal over de voedingswaarden van dit heerlijke gerecht! Per portie (en laten we eerlijk zijn, je neemt waarschijnlijk een extra schep) bevat dit ongeveer:
- 550 kcal – maar elke hap is het waard
- 35 g eiwit van die malse kip
- 45 g koolhydraten uit die perfecte pasta
- 25 g vet (12 g verzadigd) – ja, daar komt die romigheid vandaan!
Belangrijk: Dit zijn schattingen gebaseerd op mijn ingrediënten. Jouw exacte waarden kunnen verschillen door merkkeuzes of portiegroottes. Voor precieze informatie raad ik aan zelf te berekenen met jouw specifieke producten!
Serveersuggesties voor creamy garlic butter chicken and rotini in parmesan sauce
Oh, wat maak ik hier graag iets lekkers bij! Een simpele groene salade met een citroen-dijndressing is mijn favoriet – dat frisse contrast met de romige pasta is perfect. Of wat dacht je van zelfgemaakte knoflookbroodjes om die laatste restjes saus mee op te soppen? Voor de kids snij ik vaak wat cherrytomaatjes in vieren en leg die er kleurrijk omheen. En op speciale dagen? Dan maak ik er geblancheerde sperzieboontjes met amandelschaafsels bij voor dat extra chique tintje!
Opslag en opwarmen van creamy garlic butter chicken and rotini in parmesan sauce
Heb je over? Geen zorgen, dit gerecht is nog heerlijk de dag erna! Doe de restjes in een afgesloten bakje en zet ze binnen 2 uur in de koelkast. Daar blijven ze 2-3 dagen goed. Bij het opwarmen voeg ik altijd een scheutje melk toe – de saus wordt wat dikker in de koelkast. Verwarm rustig op laag vuur in een pannetje en roer regelmatig. In de magnetron kan ook, maar doe het in korte intervalletjes van 30 seconden en roer tussendoor. Zo voorkom je dat de saus gaat schiften of de pasta te zacht wordt. Pro tip: extra parmezaan erover als het warm is maakt ’t weer helemaal af!
Delen en genieten
Nou, heb je dit gemaakt? Ik ben zo benieuwd wat je ervan vindt! Laat hieronder vooral een berichtje achter met je ervaring – of stuur me een foto van jouw creatie op social media. Niets maakt me blijer dan te horen dat jullie net zo genieten van dit gerecht als wij thuis. En vergeet niet: recepten zijn om gedeeld te worden, dus tag vooral die vriendin die ook altijd op zoek is naar snelle maar smaakvolle maaltijden!
Romige knoflookboterkip met rotini in 30 minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een romig gerecht met kip, knoflookboter en rotini in een parmezaanse saus.
Ingredients
- 400 g rotini pasta
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g boter
- 200 ml room
- 50 g geraspte parmezaanse kaas
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 el olijfolie
Instructions
- Kook de rotini pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de kipblokjes gaar.
- Voeg knoflook en boter toe, bak kort tot het geurig is.
- Giet de room erbij en laat iets inkoken.
- Roer de parmezaanse kaas erdoor tot een romige saus ontstaat.
- Breng op smaak met tijm, zout en peper.
- Schep de gekookte pasta erdoor en serveer warm.
Notes
- Voeg eventueel extra groenten zoals spinazie of champignons toe.
- Lichtgeroosterde pijnboompitten geven een lekkere crunch.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Italiaans geïnspireerd
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: romige kip, knoflookboter, parmezaanse saus, pasta gerecht
