Oh man, dit is echt zo’n gerecht waar ik altijd naar terug grijp als ik iets lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Romige knoflook parmezaan kip met penne pasta – klinkt al goed, toch? Het is zo’n perfecte combinatie van smaken: die rijke, romige saus met een flinke punch knoflook en die heerlijk zoute parmezaan die aan elke hap blijft plakken. En dan die malse kip erdoor… ik krijg er nu al trek in!
Dit gerecht is mijn redding geweest op zoveel drukke doordeweekse avonden. Het duurt echt maar een halfuurtje om te maken, maar smaakt alsof je er uren aan gewerkt hebt. Mijn vrienden denken altijd dat ik er een geheim ingrediënt in doe, maar het is eigenlijk gewoon die simpele combinatie van goede basisproducten die samen iets magisch maken. En het mooiste? Je hebt maar één pan nodig (plus een pot voor de pasta natuurlijk), dus ook de afwas blijft beperkt. Win-win!
Ingrediënten voor romige knoflook parmezaan kip met penne pasta
Oké, laten we beginnen met de basics! Voor dit heerlijke gerecht heb je nodig:
- 500 g kipfilet (in blokjes gesneden)
- 300 g penne pasta (of een andere korte pasta als je dat lekkerder vindt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt, of meer als je echt van knoflook houdt!)
- 100 g geraspte parmezaan (vers geraspt smaakt zoveel beter dan voorverpakte)
- 200 ml room (volle room voor de beste romigheid)
- 50 g boter (gewoon ongezouten, dat werkt het beste)
- 1 tl gedroogde oregano (of verse als je dat hebt)
- zout en peper naar smaak (ik gebruik altijd flink wat versgemalen peper)
- 100 g geraspte kaas (cheddar of mozzarella werken ook prima)
Dat is het! Geen ingewikkelde ingrediënten, gewoon lekker simpel en smaakvol. Oh, en vergeet niet wat versgeperste citroen als je ‘m wat frisser wilt maken!
Benodigdheden
Voor dit gerecht heb je echt niet veel nodig – ik hou het graag simpel! Pak een grote koekenpan voor de kip en saus, een kookpot voor de pasta, een houten lepel om te roeren (anders krast die metalen lepel je pan kapot), en een rasp voor die heerlijke parmezaan. Oh, en een snijplank met goed mes natuurlijk – die kip moet in blokjes!
Hoe maak je romige knoflook parmezaan kip met penne pasta
Oké, laten we aan de slag gaan! Dit lijkt misschien een restaurantwaardig gerecht, maar geloof me – het is supermakkelijk. Hier is stap voor stap hoe ik het altijd maak:
- Stap 1: Kook de penne pasta volgens de verpakking (meestal zo’n 10 minuten), maar haal ‘m 1 minuut eerder uit het water dan aangegeven. We willen ‘m al dente – beetgaar dus. Bewaar een kopje kookvocht voordat je de pasta afgiet, dat komt later van pas!
- Stap 2: Verhit de boter in je grote pan op middelhoog vuur. Als de boter schuimt, voeg je de kipblokjes toe met wat zout en peper. Bak ze in 5-6 minuten goudbruin. Ik draai ze halverwege om voor een gelijkmatige gaarheid.
- Stap 3: Haal de kip even uit de pan (op een bord leggen is prima) en voeg in dezelfde pan de knoflook toe. Bak deze slechts 30 seconden – je wilt dat heerlijke aroma, maar geen bittere smaak!
Bereiding van de saus
Nu komt het magische deel – die hemelse romige saus! Giet de room bij de knoflook in de pan en breng aan de kook. Ik roer altijd even goed met mijn houten lepel om alle smaakrestjes van de bodem los te maken. Voeg dan de oregano en de helft van de parmezaan toe. Laat het op laag vuur 2-3 minuten pruttelen tot de kaas gesmolten is en de saus wat dikker wordt. Proef even en breng eventueel op smaak met extra peper of zout.
Belangrijke tip: houd het vuur niet te hoog als je de kaas toevoegt, anders kan die schiften. En roer constant – die romigheid verdient onze volle aandacht!
Afronding en serveren
Nu komt alles samen! Voeg de kip terug toe aan de saus en schep de gekookte penne erdoor. Als de saus te dik is, voeg dan een scheutje van dat bewaarde kookvocht toe – dat zetmeel maakt alles nog romiger. Bestrooi met de rest van de parmezaan en wat verse peterselie als je ‘m hebt. En klaar is je restaurantwaardige maaltijd! Serveer direct met een groene salade erbij en geniet van alle complimenten die je zult krijgen.
Tips voor de perfecte romige knoflook parmezaan kip met penne pasta
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd die het echt nóg beter maken:
- Verse knoflook is key! Die potjes gehakte knoflook kunnen nooit tippen aan de smaak van versgeperste teentjes. En hak ‘m fijn – hoe kleiner, hoe meer smaak je eruit haalt.
- Bewaar altijd wat pastawater! Dat zetmeelrijke vocht is goud waard om je saus de perfecte romige consistentie te geven zonder dat ie te dik wordt.
- Kaas op kamertemperatuur smelt zoveel beter. Haal de parmezaan een halfuurtje van tevoren uit de koelkast als je kunt.
- Proef tussendoor! Die saus kan altijd wat extra peper of een snufje zout gebruiken – vertrouw op je smaakpapillen, niet alleen op het recept.
- Rustig aan met de hitte als je de room toevoegt. Te hoog vuur = geschifte saus = drama in de pan!
Met deze simpele trucs maak je van een al lekker gerecht echt iets speciaals. Trust me!
Veelgestelde vragen over romige knoflook parmezaan kip met penne pasta
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hierbij mijn beste antwoorden!
Kan ik room vervangen door melk?
Ja, dat kan! Maar let op: melk maakt de saus minder romig. Ik raad aan om halfvolle melk te gebruiken en een eetlepel bloem toe te voegen om te binden. Of nog beter – gebruik gecondenseerde melk voor meer body!
Hoe bewaar ik restjes?
In een luchtdichte bak in de koelkast maximaal 2 dagen. Bij opwarmen voeg ik altijd een scheutje room of melk toe omdat de pasta wat vocht opneemt. In de magnetron op 50% vermogen werkt prima, maar roer tussendoor even.
Mag ik diepvrieskip gebruiken?
Zeker! Maar ontdooi ‘m eerst goed en dep ‘m droog voor het bakken. Anders wordt ’t een waterig zooitje in je pan. Vers is wel lekkerder, vind ik zelf.
Wat als mijn saus te dun is?
Geen paniek! Laat ‘m wat langer inkoken op laag vuur, of voeg een beetje geraspte kaas extra toe. Dat zetmeelrijke pastavocht dat je hebt bewaard? Perfect om de consistentie aan te passen.
Kan dit gerecht vegetarisch?
Absoluut! Vervang de kip door champignons of gegrilde courgette. De saus is al vegetarisch, dus je mist alleen het vlees – niet de smaak!
Hopelijk helpen deze tips je verder. Nog vragen? Stel ze gerust hieronder!
Voedingsinformatie
Let op: deze voedingswaarden zijn geschat en kunnen iets verschillen afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Per portie bevat dit gerecht ongeveer 550 kcal, met 25 g vet (waarvan 12 g verzadigd), 45 g koolhydraten en 35 g eiwitten. Perfect voor een stevige maaltijd dus!
Variaties op romige knoflook parmezaan kip met penne pasta
Oh, dit gerecht is zo makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt of waar je trek in hebt! Mijn favoriete wisselingen: gooi er een handvol champignons bij als je de kip bakt – die nemen alle smaken zo lekker op. Of vervang de kip door garnalen voor een luxe touch (bak ze wel apart, want die zijn sneller gaar). Voor een lichtere versie gebruik ik soms bloemkool in plaats van pasta, en op zomerse dagen doe ik er graag wat zongedroogde tomaatjes door. Eigenlijk kan alles wat je lekker vindt erin – het is jouw keuken!
Bewaren en opwarmen
Dit gerecht bewaar je het beste in een luchtdichte bak in de koelkast – maximaal 2 dagen, want vers smaakt natuurlijk het lekkerst! Bij het opwarmen doe ik altijd een klein scheutje room of melk in de pan (de pasta zuigt namelijk wat vocht op). Verwarm het rustig op middellaag vuur en roer regelmatig. In de magnetron kan ook: dek het af en verwarm op 50% vermogen, af en toe roerend. Let op: die romige saus kan wat dikker worden na bewaren, maar met wat extra vocht komt ‘ie weer perfect op smaak!
Probeer dit gerecht eens!
Dus, wat houdt je nog tegen? Dit is zo’n makkelijk en lekker gerecht – ik weet zeker dat je ervan zult smullen! Laat me weten hoe het gelukt is in de reacties hieronder. Eet smakelijk!
Print
Romige knoflook parmezaan kip met penne pasta in 30 min
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een romige en smaakvolle maaltijd met kip, knoflook, parmezaan en penne pasta.
Ingredients
- 500 g kipfilet
- 300 g penne pasta
- 2 teentjes knoflook
- 100 g geraspte parmezaan
- 200 ml room
- 50 g boter
- 1 tl gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
- 100 g geraspte kaas
Instructions
- Kook de penne pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de boter in een pan en bak de kipfilet gaar.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak kort mee.
- Giet de room erbij en breng aan de kook.
- Voeg de geraspte parmezaan en oregano toe en laat de saus indikken.
- Meng de gekookte pasta door de saus en serveer direct.
Notes
- Je kunt verse basilicum toevoegen voor extra smaak.
- Vervang de room door een lichtere variant als je minder vet wilt gebruiken.
- Serveer met een groene salade voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken/Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: romige kip, knoflooksaus, penne pasta, parmezaan, Italiaans gerecht
