Description
Een heerlijke romige soep met kip en gnocchi, perfect voor een comfortabele maaltijd.
Ingredients
Scale
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 500 g gnocchi
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 1 liter kippenbouillon
- 200 ml room
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 1 tl tijm
- 1 laurierblad
- peper en zout naar smaak
- 2 el olijfolie
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook zachtjes.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze lichtbruin.
- Doe de wortels en bleekselderij erbij en bak 5 minuten mee.
- Voeg de kippenbouillon, tijm en laurierblad toe en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg de gnocchi toe en kook nog 5 minuten.
- Roer de room erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt de kip vervangen door kalkoen.
- Voeg eventueel wat spinazie toe voor extra groente.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kippen gnocchi soep, romige soep, comfort food, Italiaanse soep