Oh, romige kip pasta… mijn ultieme troostmaaltijd voor drukke doordeweeks avonden! Dit gerecht heeft me al zo vaak gered wanneer ik geen zin had om uren in de keuken te staan, maar toch iets lekkers op tafel wilde zetten. Het geheim? Die heerlijk romige saus die zich om elke pasta slingert, met malse stukjes kip erdoor – echt hemels!
Ik herinner me nog goed hoe ik dit voor het eerst maakte voor een spontaan familiediner. Mijn nichtje kwam onverwacht langs en ik had bijna niets in huis. Met wat pasta, kipfilet en room toverde ik dit gerecht op tafel – binnen 30 minuten! Sindsdien is het een vaste waarde geworden. Wat ik zo fijn vind: het is zo simpel, maar smaakt alsof je uren hebt staan koken. En het mooie is, je kunt er makkelijk je eigen draai aan geven met wat je nog in de koelkast hebt liggen.
Dit recept is mijn go-to geworden voor die avonden dat ik iets voedzaams en comforts wil zonder gedoe. Het vult goed, smaakt fantastisch en is zo klaar voordat de eerste hongerige familielid begint te mopperen. Echt een win-win!
Ingrediënten voor romige kip pasta
Oké, laten we beginnen met de basis – want met de juiste ingrediënten maak je echt het verschil! Hier is wat je nodig hebt voor die heerlijk romige kip pasta:
- 300 gram pasta – penne of fusilli werken perfect, maar gebruik vooral wat je lekker vindt. Glutenvrije pasta? Geen probleem, werkt net zo goed!
- 2 kipfilets – vers is het lekkerst, maar ontdooid uit de vriezer kan ook in noodgevallen
- 200 ml room – volle room geeft de beste romigheid, maar kookroom mag ook voor een lichtere versie
- 1 ui, fijngesneden – ik gebruik vaak een gewone gele ui, maar een rode ui geeft een iets zoetere touch
- 2 teentjes knoflook, geperst – vers geperst is echt een must voor maximale smaak!
- 1 eetlepel bloem – om de saus lekker te laten binden
- 50 gram geraspte kaas – Parmezaan is mijn favoriet, maar een mix van Goudse en Parmezaan werkt ook prima
- 1 eetlepel olijfolie – voor het bakken van de kip en groenten
- Zout en peper naar smaak – versgemalen peper maakt echt een wereld van verschil!
Psst… een klein geheim: ik gooi er soms stiekem nog wat extra kaas doorheen als niemand kijkt. Maar dat vertel je verder aan niemand, oké?
Hoe maak je romige kip pasta
Zodra die heerlijke geuren door je keuken beginnen te dwarrelen, weet je dat je iets speciaals maakt! Laten we stap voor stap die perfecte romige kip pasta bereiden. Beloof me dat je niet aan de saus gaat snoepen voordat de pasta erbij gaat – dat is mijn grootste valkuil!
Stap 1: Kook de pasta
Allereerst: breng een grote pan water aan de kook met een flinke snuf zout – “zo zout als de zee”, zoals mijn oma altijd zei. Voeg de pasta toe en roer direct om plakken te voorkomen. Kook volgens de verpakking, maar proef 2 minuten eerder of hij al dente is. Dat beetje bite is cruciaal!
Tip van de chef: bewaar een kopje van het kookvocht voordat je de pasta afgiet. Dit goudgele vocht kan later wonderen doen als je saus iets te dik wordt. Geloof me, dit is een reddingslijn die ik al zo vaak heb gebruikt!
Stap 2: Bak de kip en groenten
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kipfilets in gelijke blokjes (ongeveer 2 cm) – zo garen ze gelijkmatig. Bak ze in 2-3 minuten per kant goudbruin. Niet te veel bewegen, dan krijg je die mooie kleur!
Haal de kip even uit de pan en voeg de ui toe. Laat 2 minuten zachtjes fruiten tot ze glazig wordt, voeg dan de knoflook toe voor nog 30 seconden. Oh, die geur! Je ruikt nu al hoe lekker dit gaat worden.
Stap 3: Maak de romige saus
Tijd voor het magische deel – die heerlijk romige saus waar het allemaal om draait! Strooi de bloem over de ui en knoflook en roer goed. Dit is je bindmiddel, dus laat het even 1 minuutje “koken” om de rauwe smaak kwijt te raken.
Giet dan langzaam de room erbij onder voortdurend roeren. Zie je hoe het direct begint te binden? Laat het zachtjes pruttelen tot het iets dikker wordt – ongeveer 2-3 minuten. Voeg dan de kip terug toe samen met de kaas. Roer tot de kaas gesmolten is en proef even – misschien nog wat peper of zout nodig?
Stap 4: Meng alles en serveer
Nu komt het beste moment: schep de afgegoten pasta bij de saus en meng goed. Ziet de saus er wat droog uit? Voeg een scheutje van dat bewaarde kookvocht toe tot de perfecte romige consistentie bereikt is. En nu… mijn favoriete stap: een extra snuf versgemalen peper erover en eventueel wat extra kaas.
Serveer direct in diepe borden – dit gerecht is op z’n best als het vers is. Kijk maar hoe die romige saus zich om elke pasta krult! En mocht je denken “is dit écht zo simpel?” – ja hoor, zo makkelijk is het om een restaurantwaardige romige kip pasta op tafel te zetten.
Tips voor de perfecte romige kip pasta
Na al die keren dat ik dit gerecht gemaakt heb, heb ik wel wat trucjes ontdekt die echt het verschil maken. Hier komen mijn insider-tips voor de allerbeste romige kip pasta!
- Varieer met groenten: Champignons, spinazie of paprika geven extra smaak en kleur. Ik gooi er vaak wat gesneden champignons bij als ik de ui fruit – die extra umami is geweldig!
- Kookroom voor een lichtere versie: Wil je het wat minder vet? Vervang de room door kookroom. Het wordt iets minder romig, maar nog steeds heerlijk.
- Kaas naar keuze: Parmezaan is klassiek, maar probeer eens Gruyère of een scherpe Cheddar voor een andere smaakdraai. En vergeet niet: hoe fijner geraspt, hoe beter het smelt!
- Kookvocht is goud waard: Ik kan het niet vaak genoeg zeggen – bewaar altijd wat pastavocht. Een paar eetlepels maken een te dikke saus weer perfect.
- Kruiden naar smaak: Een snufje nootmuskaat in de romige saus of wat gedroogde tijm bij de kip geeft verrassend lekkere accenten.
- Kipvarianten: Geen kipfilet in huis? Gebraden kiprestjes of zelfs kalkoenfilet werken ook prima in dit gerecht.
Oh, en mijn ultieme geheim: laat de pasta met de saus even 1 minuutje op laag vuur staan na het mengen. Zo neemt de pasta wat van de romige saus op en wordt het nóg smaakvoller. Probeer maar – je zult het verschil proeven!
Veelgestelde vragen over romige kip pasta
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze romige kip pasta, dus hier komen mijn antwoorden op alles wat je wilt weten!
Kan ik deze romige kip pasta invriezen?
Hmm, eerlijk gezegd ben ik hier niet zo’n fan van. De saus kan wat korrelig worden na ontdooien, en de pasta verliest zijn bite. Maar mocht je echt moeten: vries alleen de saus in (zonder pasta) voor maximaal 1 maand. Kook dan verse pasta op de dag zelf en meng met de ontdooide saus – scheelt weer tijd!
Welke kaas werkt het beste in dit gerecht?
Mijn absolute favoriet is Parmezaan – die geeft die heerlijke umami-smaak aan de romige saus. Maar een mix van Goudse kaas en wat Pecorino is ook lekker voor een wat vollere smaak. Het belangrijkste: gebruik altijd verse kaas die je zelf raspt. Voorverpakte geraspte kaas bevat vaak anti-klontermiddel waardoor hij minder goed smelt.
Hoe krijg ik mijn saus echt romig zonder klontjes?
Ah, dat bloem-moment is cruciaal! Roer de bloem echt goed door de ui en knoflook tot het een soort pasta vormt voordat je de room toevoegt. En giet de room er dan heel langzaam bij, terwijl je continu roert met een garde. Kom je toch klontjes tegen? Even door een zeef halen of met een staafmixer erdoor gaan – niemand die het merkt!
Is dit gerecht iets voor kinderen?
Mijn nichtjes zijn er dol op! Voor kids maak ik de saus vaak wat zoeter door wat extra roomkaas toe te voegen, en ik laat de knoflook wat achterwege. Snijd de kip in kleine stukjes en misschien wat extra kaas erover – gegarandeerd succes! En de groenten? Die rasp ik fijn zodat ze niet opvallen. Sssst…
Hoe maak ik deze romige kip pasta vegetarisch?
Makkelijk! Vervang de kip door champignons of gebakken tofu. Voor extra bite kun je ook vegetarische kipstukjes gebruiken die tegenwoordig heel goed zijn. En gebruik vegetarische kaas natuurlijk – veel Parmezaan bevat dierlijk stremsel. Het wordt dan misschien geen “kip” pasta meer, maar wel minstens zo romig en lekker!
Heb je nog andere vragen? Stel ze gerust – ik help je graag aan de perfecte romige pasta ervaring!
Voedingsinformatie
Oké, laten we even kijken wat er nou precies in die heerlijke romige kip pasta zit. Ik weet het – als het zo lekker is, wil je eigenlijk liever niet weten hoeveel calorieën erin zitten. Maar voor de bewuste eters onder ons (en voor degenen die het moeten bijhouden), hier komt de voedingsinfo per portie:
- Calorieën: Ongeveer 450 kcal – best meevallen voor zo’n vullende maaltijd, toch?
- Vet: 18 gram (waarvan 8 gram verzadigd) – komt vooral van die heerlijke room en kaas
- Koolhydraten: 45 gram – pasta doet zijn werk!
- Eiwitten: 30 gram – dankzij die malse kipfilet
- Suiker: 5 gram – natuurlijke suikers uit de ui en pasta
- Zout: 300 mg – maar dit hangt natuurlijk af van hoeveel je zelf toevoegt
Een kleine disclaimer: deze waarden zijn schattingen gebaseerd op de standaard ingrediënten. Als je bijvoorbeeld meer kaas gebruikt (wie doet dat nou niet?), of kiest voor glutenvrije pasta, kunnen de waarden iets verschillen. Ook hangt het natuurlijk af van hoe groot je porties zijn – bij mij thuis zijn ze meestal aan de royale kant, moet ik bekennen!
Wat ik zelf altijd zeg: geniet met mate, maar geniet vooral! Dit gerecht zit boordevol goede voedingsstoffen en is een prima balans van koolhydraten, eiwitten en vetten. En soms moet je gewoon even niet op de calorieën letten als je zo’n romige, troostende maaltijd eet. Toch?
Serveersuggesties
Nu we die heerlijke romige kip pasta hebben staan, hoe presenteren we ‘m op z’n best? Hier zijn mijn favoriete manieren om dit gerecht helemaal af te maken – simpel maar doeltreffend!
Een frisse groene salade is mijn go-to bijgerecht. Iets met knapperige sla, komkommer en wat cherrytomaatjes met een simpel citroen-olijfolie dressingtje. Die frisheid balanceert perfect met de romige pasta. Bonuspunten als je er wat rucola doorheen doet voor een peperige touch!
Maar laten we eerlijk zijn – soms wil je gewoon helemaal losgaan. Dan maak ik er knoflookbrood bij. Gewoon wat stokbrood insmeren met een mengsel van zachte boter, geperste knoflook en peterselie, even onder de grill… mmm! Perfect om die laatste restjes romige saus op te deppen. Mijn nichtjes vechten er soms om!
Voor een snelle optie: strooi wat verse kruiden over de pasta. Peterselie of basilicum geven zo’n mooi kleuraccent en frisse smaak. En heb je nog wat geroosterde pijnboompitjes in de kast? Die knapperigheid is een verrassend leuke toevoeging!
Belangrijkste tip: serveer de pasta meteen als die klaar is. Die romige saus is op z’n best als hij nog lekker dampend heet is. En vergeet niet – een extra kommetje geraspte kaas erbij zetten. Want je weet toch… je kunt nooit te veel kaas hebben!
Bewaren en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – bij ons thuis blijven er meestal geen restjes over van deze romige kip pasta. Maar mocht je toch wat overhouden (hoe dan?!), dan kun je het best zo bewaren:
Laat de pasta eerst helemaal afkoelen – geen warme pasta in de koelkast, anders wordt het een zompige boel! Doe het in een luchtdichte bak en zet het maximaal 2 dagen in de koelkast. Langer dan dat raad ik niet aan, want die romige saus met kip blijft niet eeuwig goed.
Opwarmen doe je het beste in een pan op laag vuur. Voeg een scheutje water of room toe terwijl je roert – de pasta heeft vaak wat extra vocht nodig na het staan. Even door en door verwarmen tot het goed heet is, en klaar! In de magnetron kan ook: 1-2 minuten op medium vermogen, roeren tussendoor, en weer dat scheutje vocht erbij.
Een kleine waarschuwing: de pasta wordt wel wat zachter na het opwarmen. Maar hey, het smaakt nog steeds heerlijk! Mijn tip: als je weet dat je restjes gaat hebben, kook de pasta de eerste keer nét iets minder lang. Dan heeft hij na het opwarmen precies de goede bite.
Oh, en mocht je het per ongeluk te lang laten staan… ruik altijd even goed voor je het opeet. Romige sauzen met kip kunnen niet tegen te lang bewaren. Bij twijfel: gewoon weggooien. Beter een beetje zonde dan buikpijn!
Print
Romige kip pasta in slechts 30 minuten – hemels eenvoudig
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een romige kip pasta die snel klaar is en perfect is voor een doordeweekse maaltijd.
Ingredients
- 300 gram pasta
- 2 kipfilets
- 200 ml room
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel bloem
- 50 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de kipfilets gaar. Snijd ze in blokjes.
- Fruit de ui en knoflook aan in dezelfde pan.
- Voeg bloem toe en roer goed.
- Giet de room erbij en laat iets indikken.
- Voeg de kip en geraspte kaas toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de saus met de gekookte pasta en serveer direct.
Notes
- Je kunt groenten zoals champignons of spinazie toevoegen voor extra smaak.
- Vervang room door kookroom voor een lichtere versie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Koken, bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: romige kip pasta, makkelijk pasta gerecht, snelle maaltijd
