Description
Een hartige soep met kip en parmezaanse kaas, perfect voor een comfortmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 1 wortel, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 1 liter kippenbouillon
- 100 g parmezaanse kaas, geraspt
- 200 ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de ui, knoflook, wortel en bleekselderij 5 minuten.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is.
- Roer de room en parmezaanse kaas erdoor.
- Kruid met tijm, zout en peper.
- Serveer warm met extra parmezaanse kaas.
Notes
- Je kunt volle room vervangen door halfvolle room voor een lichtere versie.
- Voeg eventueel pasta toe voor een vollere maaltijd.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: kip parmezaanse soep, Italiaanse soep, comfortsoep