Description
Een romige en hartige soep met malse kip en zachte gnocchi, perfect voor een comfortmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 400 g gnocchi
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter kippenbouillon
- 200 ml room
- 2 el olijfolie
- 1 tl tijm
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- verse peterselie, gehakt (optioneel)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Strooi de tijm en paprikapoeder erover en meng goed.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de gnocchi toe en kook volgens de verpakking (meestal 2-3 minuten).
- Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en peper.
- Garneer eventueel met verse peterselie en serveer warm.
Notes
- Je kunt verse spinazie toevoegen voor extra groente.
- Vervang kip door champignons voor een vegetarische variant.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soepen
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: romige kip gnocchi soep, comfortfood, makkelijk recept