Weet je wat mijn redding is na een drukke dag? Een snelle, smakelijke Kip Casserole met Rotisserie Kip! Geen gedoe met rauwe kip fileren of uren in de keuken staan. Ik herinner me nog hoe ik dit recept voor het eerst maakte – mijn kinderen waren zo onder de indruk dat ze dachten dat ik uren had gekookt, terwijl het eigenlijk maar 40 minuten kostte. En het geheim? Die heerlijke kant-en-klare rotisseriekip uit de supermarkt.
Dit gerecht is mijn go-to als ik iets voedzaams en gezelligs op tafel wil zetten zonder gedoe. De combinatie van malse kip, romige saus en die knapperige kaaskorst is gewoon onweerstaanbaar. En het mooiste: je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Perfect voor die avonden dat je geen zin hebt om moeilijk te doen, maar wel iets lekkers wilt eten!
Ingrediënten voor Kip Casserole met Rotisserie Kip
Het mooie aan deze casserole is dat je maar een handvol ingrediënten nodig hebt die echt samenwerken om iets speciaals te maken. Hier is wat je nodig hebt (en vertrouw me, sommige van deze details maken echt het verschil!):
- 400 g rotisserie kip – handmatig gescheurd in grove stukken (die textuur is veel lekkerder dan voorgesneden!)
- 300 g penne pasta – of je favoriete korte pasta, maar penne vangt de saus zo goed
- 1 ui – fijn gesnipperd (ik hou van de zoetheid als ze goed doorbakken is)
- 2 teentjes knoflook – fijngehakt (ja, echt, geen poeder – vers maakt hier zo’n verschil)
- 200 g champignons – in dikke plakjes gesneden, die houden hun bite
- 250 ml kookroom – volle room geeft de rijkste smaak
- 100 g geraspte kaas – ik gebruik graag een mix van cheddar en gouda
- 1 el olijfolie – voor het fruiten
- 1 tl paprikapoeder – geeft die warme, gerookte ondertoon
- Zout en peper – naar smaak, maar wees niet te zuinig!
Psst… heb je geen champignons? Gebruik gerust courgette of spinazie als vervanger. Het gaat om het principe: makkelijke, smaakvolle ingrediënten die samen iets magisch maken!
Hoe maak je Kip Casserole met Rotisserie Kip
Oké, laten we aan de slag gaan met dit heerlijke gerecht! Volg deze stappen en je hebt zo’n romige, comfortabele casserole op tafel staan waar iedereen dol op zal zijn:
- Verwarm je oven voor op 180°C. Dit is echt stap één – geen shortcuts, want een goed voorverwarmde oven zorgt voor gelijkmatig bakken!
- Kook de penne volgens de tijd op de verpakking (meestal 10-12 minuten). Ik houd ze al dente want ze garen nog iets verder in de oven. Giet af en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook in de olijfolie op middelhoog vuur tot ze geurig en zacht zijn (ongeveer 3 minuten). Voeg dan de champignons toe en bak mee voor 5 minuten tot ze mooi bruin zijn.
- Meng alles in een ovenschaal: de gekookte penne, rotisseriekip, champignonmix, kookroom, paprikapoeder en een flinke snuf zout en peper. Roer goed door!
- Bestrooi met de kaas – en wees niet zuinig, die knapperige korst is het beste deel!
- Bak 20 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Als het te snel kleurt, dek dan af met aluminiumfolie.
Dat is het! Laat even 5 minuten rusten voor het serveren – moeilijk, ik weet het, maar het laat de smaken beter intrekken.
Tips voor de perfecte Kip Casserole
- Vers geraspte kaas smelt beter dan voorgeraspte – het is het extra werk waard!
- Voeg voor meer pit een snufje cayennepeper toe aan het paprikapoeder.
- Als de bovenkant te snel donker wordt, dek af met folie na 15 minuten bakken.
- Laat de casserole altijd 5 minuten staan na het bakken – zo wordt de saus dikker en blijft hij minder uit elkaar vallen bij het opscheppen.
Veelgestelde vragen over Kip Casserole met Rotisserie Kip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op de dingen die jullie het meest willen weten:
Kan ik verse kip gebruiken in plaats van rotisseriekip?
Zeker! Gebruik dan 400 g kipfilet in blokjes en bak deze eerst gaar in de pan voor je de ui en knoflook toevoegt. Reken op zo’n 8 minuten extra kooktijd. Maar eerlijk? Die rotisseriekip geeft zo’n lekkere smaak en bespaart je een hoop werk!
Hoe bewaar ik restjes van de kip casserole?
In een luchtdichte bak in de koelkast blijft het 2 dagen goed. Opwarmen gaat het beste in de oven op 160°C voor 15-20 minuten (dek af met folie), of in de magnetron in porties. De pasta wordt wel wat zachter, maar de smaak blijft top!
Mag ik andere pasta gebruiken dan penne?
Absoluut! Fusilli, farfalle of macaroni werken ook heel goed. Let wel op: kleinere pasta zoals macaroni kan wat meer saus absorberen, dus houd eventueel een scheutje extra kookroom bij de hand als je de saus romiger wilt houden.
Variaties op Kip Casserole met Rotisserie Kip
Eén van mijn favoriete dingen aan dit recept is hoe makkelijk je het kunt aanpassen naar wat je in huis hebt of waar je zin in hebt. Hier zijn mijn top variaties die ik regelmatig maak:
- Groente swaps: Vervang champignons door een handvol verse spinazie (gewassen en grof gesneden) of geblancheerde broccoli-roosjes voor een groente-boost.
- Specerijen-twist: Gebruik gerookte paprikapoeder in plaats van gewone voor een diepere, rokerige smaak – mijn geheim voor barbecuedagen!
- Kaaswissels: Mozzarella smelt heerlijk romig, maar probeer eens blauwaderkaas voor een pittige kick. Wat een verschil maakt dat!
- Vegetarische versie: Vervang de kip door 300 g gerookte tofu in blokjes (mijn favoriet van de toko) en voeg wat extra groenten toe. Zó lekker dat niemand de kip mist!
Het mooie is: zolang je de basisprincipes aanhoudt (romige saus, pasta en iets ‘stevigs’), kun je eindeloos variëren. Heb jij een favoriete twist? Laat het me weten!
Voedingsinformatie
Voedingswaarden zijn geschat en variëren per ingrediënt, maar hier geeft het je een goed idee van wat er in deze heerlijke casserole zit:
- 450 kcal per portie
- 18 g vet (7 g verzadigd)
- 30 g eiwit – perfect voor spieropbouw!
- 40 g koolhydraten (3 g vezels)
- 320 mg natrium – let hierop als je op je zoutinname moet letten
Natuurlijk zijn dit gemiddelden – de exacte waarden hangen af van het merk kaas dat je gebruikt en hoeveel extra peper je toevoegt!
Serveersuggesties
Wat is een goede casserole zonder de perfecte bijgerechten? Ik serveer dit graag met een frisse groene salade met een citroen-dressing om tegenwicht te bieden aan de romigheid. Of probeer eens gestoomde groenten zoals sperziebonen – die knapperigheid werkt perfect! En laten we eerlijk zijn… wat is er lekkerder dan een paar stukjes zelfgemaakt knoflookbrood om de laatste restjes saus op te deppen? Dit recept is perfect voor 4 flinke porties – of 6 als je meer bijgerechten serveert!
Bewaren en opwarmen
Goed nieuws – deze kip casserole is ook de volgende dag nog heerlijk! Hier zijn mijn tips om ‘m perfect te bewaren en op te warmen:
- Koelkast: Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte bak. Eet binnen 2 dagen op voor de beste smaak.
- Opwarmen in oven: 15-20 minuten op 160°C (dek af met folie om uitdrogen te voorkomen). Perfect voor die knapperige korst!
- Magnetron: Verwarm porties 2-3 minuten op medium vermogen, roer tussendoor voor gelijkmatige verhitting.
- Niet invriezen: Die heerlijke romige saus splitst door de kookroom – echt zonde van de textuur!
Psst… ik schep vaak wat extra vers geraspte kaas over de restjes voor het opwarmen – alsof het vers uit de oven komt!
Print
Romige Kip Casserole met Rotisserie Kip in 40 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een smakelijke kip casserole gemaakt met gemakkelijke rotisserie kip.
Ingredients
- 400 g rotisserie kip (gescheurd)
- 300 g penne pasta
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 g champignons (in plakjes)
- 250 ml kookroom
- 100 g geraspte kaas
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit ui en knoflook.
- Voeg champignons toe en bak 5 minuten.
- Meng kip, pasta, room, paprikapoeder, zout en peper in een ovenschaal.
- Bestrooi met kaas en bak 20 minuten tot goudbruin.
Notes
- Vervang kip door gerookte tofu voor een vegetarische variant.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: kip casserole, rotisserie kip, oven gerecht, snel recept
