Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik kerrie-kip in glaasje proefde – het was op een gezellig familiefeestje bij mijn tante. Die romige saus met die heerlijke kerriearoma… wow! Sindsdien is dit gerecht mijn go-to voor speciale gelegenheden geworden. Wat ik zo leuk vind aan deze kerrie-kip in glaasje is hoe feestelijk het oogt, terwijl het eigenlijk supermakkelijk te maken is. De combinatie van malse kipblokjes en die kruidige, romige saus is gewoon onweerstaanbaar. En die glaasjes? Die maken het meteen een stukje specialer dan gewoon op een bord!
Ingrediënten voor kerrie-kip in glaasje
Voor dit heerlijke gerecht heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig – maar let op, kwaliteit maakt hier echt het verschil! Dit is wat je nodig hebt voor 4 feestelijke porties:
- 400 g kipfilet, in blokjes van 1×1 cm (ik snij ze altijd iets kleiner voor in de glaasjes)
- 2 el kerriepoeder (en nee, dat oudbakken potje van vorig jaar werkt echt niet!)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (ik gebruik vaak een rode ui voor iets zoeters)
- 2 teentjes knoflook, vers geperst (geen knoflookpoeder, alsjeblieft!)
- 200 ml volle room (voor die romige textuur waar je van gaat smullen)
- 1 el bloem (of maizena als je glutenvrij wilt)
- 2 el olie (zonnebloem- of olijfolie, wat je hebt)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Zie je? Niks ingewikkelds! Met deze basics maak je al iets speciaals. Als je meer wilt weten over het gebruik van knoflook in gerechten, kijk dan eens hier.
Zo maak je kerrie-kip in glaasje
Oké, tijd voor het leuke werk – laten we die heerlijke kerrie-kip in glaasje maken! Volg deze stappen en je hebt binnen no time een feestelijk gerecht op tafel:
- Fruit de ui en knoflook: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en fruit 2 minuten tot ze glazig wordt. Doe dan de geperste knoflook erbij en roer nog 30 seconden mee – je ruikt meteen die heerlijke geuren!
- Bak de kip: Voeg de kipblokjes toe en bak ze 5-7 minuten rondom goudbruin. Ik draai ze vaak om met een tang zodat alle kanten mooi kleuren. Als je ziet dat er geen roze meer aan de buitenkant zit, weet je dat het goed is.
- Kerriemagie: Strooi nu het kerriepoeder over de kip en roer goed door. Laat het 1 minuutje meebakken – dit activeert de smaken van de kruiden. Je keuken ruikt nu vast fantastisch! Voor meer informatie over het activeren van kruidenaroma’s, kun je een kijkje nemen bij een gerelateerd recept.
- Saus maken: Doe de bloem erbij en roer snel door. Giet dan langzaam de room erbij terwijl je blijft roeren. Laat de saus 3-4 minuten zachtjes pruttelen tot hij mooi dik wordt. Proef even en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer stijlvol: Schep de kerrie-kip in mooie glaasjes – ik gebruik vaak whiskyglazen voor een chique uitstraling. Garneer eventueel met wat verse koriander voor een kleurrijk accent.
Tips voor de perfecte kerrie-kip
- Koop altijd vers kerriepoeder – dat oude potje uit je kruidenkastje geeft echt niet dezelfde smaak!
- Roer de saus continu tijdens het indikken om klontjes en aanbranden te voorkomen.
- Laat de kip na het bakken even 2 minuten rusten voor je hem in glaasjes schept – zo blijft hij extra mals.
- Voeg eventueel een theelepeltje honing toe als je van een zoetere kerriesmaak houdt.
Variaties op kerrie-kip in glaasje
Eén van de leukste dingen aan dit recept is hoe makkelijk je het kunt aanpassen! Voor mijn vegetarische vrienden vervang ik de kip vaak door stevige tofu – even bakken tot hij goudbruin is en dan precies hetzelfde doen. Voeg gerust wat extra groenten toe zoals paprika, champignons of zelfs bloemkoolroosjes voor meer kleur en bite. Ben je gek op pittig? Een snufje cayennepeper of een fijngehakte rode peper geeft je kerrie-kip net dat extra beetje pit. En voor een feestelijk tintje strooi ik soms wat geroosterde amandelsnippers bovenop – heerlijk knapperig contrast met die romige saus! Als je van pittig houdt, kijk dan eens naar dit pittige kiprecept.
Servetips voor kerrie-kip in glaasje
Wat maakt deze kerrie-kip in glaasje nóg specialer? De perfecte combinaties! Ik serveer ze vaak met luchtige basmatirijst of warm naanbrood om die heerlijke saus op te dippen. Een schepje mango chutney erbij geeft een zoet contrast. En voor die finishing touch? Verse koriander of een paar amandelsnippers bovenop – zo simpel maar zo feestelijk! Voor feestjes zet ik de glaasjes op een mooie plank met allerlei bijgerechtjes eromheen, zodat iedereen zelf kan combineren. Voor inspiratie over het serveren van hapjes in glaasjes, kun je zoeken naar algemene culinaire presentatietips.
Bewaren en opwarmen
Heb je wat over? Geen probleem! Bewaar je kerrie-kip in glaasje luchtdicht in de koelkast – het blijft daar prima 2 dagen goed. Bij het opwarmen doe ik altijd een scheutje extra room erbij en verwarm het rustig op laag vuur, roerend tot het weer heerlijk romig is. Let op: vries het liever niet in, want de saus kan dan wat korrelig worden. Gewoon snel opeten dus – en dat is meestal geen enkel probleem!
Voedingsinformatie
Let op: deze voedingswaarden zijn schattingen per glaasje en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Maar om je een idee te geven: ongeveer 250 kcal, 15 g vet (waarvan 6 g verzadigd), 22 g eiwit en 8 g koolhydraten per portie. Best prima voor zo’n smaakbommetje, toch? En die eiwitten van de kip houden je lekker lang verzadigd! Voor meer gedetailleerde informatie over de voedingswaarde van kip, kun je een betrouwbare bron raadplegen, zoals een nationale voedingsautoriteit.
Veelgestelde vragen over kerrie-kip in glaasje
Kan ik de kip vervangen door iets anders?
Absoluut! Voor een vegetarische variant werkt stevige tofu perfect – bak het eerst goudbruin voor extra smaak. Garnalen zijn ook een heerlijk alternatief voor deze kerrie-kip in glaasje, maar bak ze dan maar 2-3 minuten mee.
Hoe maak ik het gerecht minder pittig?
Gebruik mild kerriepoeder en voeg een theelepel honing of een scheutje kokosmelk toe om de scherpte te balanceren. Je kunt ook de hoeveelheid kerriepoeder halveren en aanvullen met kurkuma voor kleur zonder te veel pit.
Kan ik de saus van tevoren maken?
Ja hoor! Maak de kerriesaus een dag van tevoren en bewaar hem apart in de koelkast. Bak de kip vers en meng ze vlak voor het serveren – zo blijft alles perfect van textuur.
Nou, genoeg gelezen – tijd om aan de slag te gaan! Probeer dit recept voor kerrie-kip in glaasje zeker eens en laat me weten hoe het is gelukt. Ik ben benieuwd naar jouw versie – deel vooral je ervaring in de reacties hieronder!
Print
Romige kerrie-kip in glaasje: 4 simpele stappen naar feest
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Halal
Description
Een smaakvol gerecht met malse kip in een romige kerriesaus, geserveerd in glaasjes.
Ingredients
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 2 el kerriepoeder
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 ml room
- 1 el bloem
- 2 el olie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin.
- Strooi de kerriepoeder erover en roer goed.
- Voeg de bloem toe en bak even mee.
- Giet de room erbij en laat de saus indikken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer in glaasjes.
Notes
- Je kunt de kip vervangen door tofu voor een vegetarische variant.
- Voeg eventueel groenten zoals paprika of champignons toe.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 glaasje
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kerrie-kip, kipgerecht, kerriesaus, glaasjes
