Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik romige kastanjepuree proefde in een klein Frans restaurantje. Het was een koude herfstavond en die warme, zoetige smaak met die ongelooflijk romige textuur maakte me meteen verliefd! Sindsdien ben ik geobsedeerd door het perfecte recept. Het geheim? Die heerlijke combinatie van nootachtige kastanjes en rijke room die samen smelten tot een puree die zo zacht is als zijde.
Wat ik het mooiste vind aan dit gerecht is hoe het zo’n eenvoudige lijst van ingrediënten omtovert tot iets echt speciaals. Die natuurlijke zoetheid van de kastanjes, gecombineerd met een vleugje suiker en een snufje zout – het is net genoeg om de smaken in balans te brengen zonder overheersend te worden. En die boter? Die zorgt voor die onweerstaanbare glans en rijkheid waar je vingers van af likt!
Het beste moment om dit te maken? Als de blaadjes beginnen te vallen en je verlangt naar comfortfood dat je van binnenuit verwarmt. Maar eerlijk gezegd, ik maak het tegenwoordig het hele jaar door – het is gewoon te lekker om alleen aan de herfst te besteden!
Print
Romige kastanjepuree: 1 perfect recept voor ultiem comfort
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Romige kastanjepuree is een heerlijk bijgerecht met een zachte textuur en een zoete, nootachtige smaak.
Ingredients
- 500 g gepelde kastanjes
- 250 ml room
- 50 g boter
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
Instructions
- Kook de kastanjes in water tot ze zacht zijn.
- Giet het water af en pureer de kastanjes.
- Voeg room, boter, zout en suiker toe.
- Roer goed door tot een romige puree ontstaat.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt verse of voorgekookte kastanjes gebruiken.
- Voeg eventueel extra room toe voor een nog romigere textuur.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Koken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: kastanjepuree, romig, bijgerecht, herfstgerecht
