Er gaat niets boven een kom romige ham en aardappelsoep op een koude dag. Dit gerecht is mijn ultieme troostmaaltijd – simpel, vullend en zo ontzettend lekker. Ik herinner me nog goed hoe mijn oma deze soep altijd maakte als ik bij haar kwam na een middag buiten spelen in de winter. De geur van gesmolten boter, gebakken ui en ham die door het hele huis trok… ik smolt gewoon!
Wat ik zo fijn vind aan deze romige ham en aardappelsoep is dat het zo’n basic recept is dat toch altijd indruk maakt. Met maar een paar ingrediënten tover je een heerlijke, romige soep op tafel die iedereen lekker vindt. De aardappelen geven body, de ham zorgt voor die heerlijke umami-smaak, en die scheut room maakt het helemaal af. Het is echt zo’n gerecht waarvan je denkt: “Waarom maak ik dit niet vaker?”
En het mooie is: je hebt alles waarschijnlijk al in huis! Geen ingewikkelde ingrediënten of technieken, gewoon lekker simpel comfortfood. Perfect voor als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan, maar wel iets warms en hartigs wilt eten. Probeer het maar eens – één hap en je bent verkocht!
Waarom je van deze Romige Ham en Aardappelsoep zult houden
Er zijn zoveel redenen waarom deze soep een vaste plek in je receptenboek verdient! Laat me je vertellen waarom ik er zo dol op ben:
- Die onweerstaanbare romigheid – Die combinatie van gepureerde aardappelen en room zorgt voor een textuur die zo glad is als fluweel. Het voelt als een warme deken voor je maag!
- Supersnel klaar – Binnen 35 minuten staat er een complete maaltijdsoep op tafel. Perfect voor drukke doordeweekse dagen.
- Echte troostmaaltijd – De hartige smaak van ham gecombineerd met die zachte aardappelen… het is gewoon pure comfortfood.
- Super veelzijdig – Je kunt er makkelijk je eigen draai aan geven met wat je in huis hebt. Meer groenten? Andere kruiden? Alles kan!
Serieus, deze soep heeft alles wat je van een goed recept mag verwachten. Simpel, lekker en betrouwbaar – wat wil je nog meer?
Ingrediënten voor Romige Ham en Aardappelsoep
Het mooie aan deze soep? Je hebt maar een handvol simpele ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is precies wat je nodig hebt voor die perfecte romige ham en aardappelsoep:
- 500 g aardappelen – geschild en in blokjes van ongeveer 2 cm (ik gebruik altijd kruimige aardappelen zoals Eigenheimers)
- 200 g gekookte ham – in kleine blokjes gesneden (neem gerust wat extra als je van vlees houdt!)
- 1 middelgrote ui – fijngesneden (geen tranende ogen meer met mijn trucje: even onder koud water snijden)
- 1 teentje knoflook – fijngehakt of geperst (of 2 als je, zoals ik, van knoflook houdt)
- 1 liter kippenbouillon – zelfgemaakt of van blokje, maar wel de goede kwaliteit!
- 200 ml room – volle room voor extra romigheid (maar halfvolle kan ook)
- 2 eetlepels boter – ongezouten, voor het fruiten
- 1 theelepel tijm – gedroogd of vers (ik gebruik vaak wat extra)
- Zout en peper – naar smaak, maar pas op met zout als je ham al zoutig is
Zie je hoe simpel? Met deze basis kun je al een heerlijke soep maken. Later geef ik je nog wat variatietips voor als je iets extra’s wilt toevoegen!
Hoe maak je Romige Ham en Aardappelsoep
Nu we alle ingrediënten hebben, is het tijd voor het leukste deel: de soep maken! Volg deze simpele stappen voor een perfecte romige ham en aardappelsoep. Ik beloof je, het is makkelijker dan je denkt.
Stap 1: Fruit de ui en knoflook
Verwarm eerst die boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg dan de gesnipperde ui toe en laat deze 2-3 minuten zachtjes fruiten tot ze glazig wordt. Voeg daarna de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee – niet langer, want verbrande knoflook is niet lekker! De geur die nu door je keuken trekt? Dat is het begin van iets heel lekkers.
Stap 2: Voeg ham en aardappelen toe
Nu gooi je de hamblokjes erbij en bak je ze ongeveer 2 minuten mee om wat kleur en smaak te ontwikkelen. Voeg dan de aardappelblokjes toe en schep alles goed om. Laat het geheel nog 2-3 minuten meebakken – zo neemt de aardappel alvast wat van die heerlijke smaken op voordat we de bouillon toevoegen.
Stap 3: Kook de soep
Giet nu de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de tijm toe en laat de soep op laag vuur 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe. De aardappelen moeten helemaal gaar zijn – test ze door er met een vork in te prikken. Als ze makkelijk van de vork glijden, zijn ze perfect! Ondertussen vult je huis zich met die heerlijke, hartige geur.
Stap 4: Pureer en voeg room toe
Nu komt het magische moment! Haal ongeveer een derde van de soep uit de pan en pureer dit fijn met een staafmixer of in de blender. Voeg het weer terug bij de rest van de soep – zo krijg je die perfecte romige textuur zonder dat het een volledig gepureerde soep wordt. Roer tot slot de room erdoor en breng op smaak met peper en eventueel een snufje zout (proef eerst, want de ham is vaak al zout genoeg). En klaar is je perfecte romige ham en aardappelsoep!
Zie je? Binnen een halfuurtje heb je een heerlijke, huisgemaakte soep die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Nu nog even opscheppen en genieten maar!
Tips voor de perfecte Romige Ham en Aardappelsoep
Na jarenlang deze soep te maken, heb ik wat kneepjes van het vak ontdekt die het verschil maken tussen een goede en een fantastische romige ham en aardappelsoep. Hier zijn mijn favoriete tips:
1. Speel met de textuur: Ik pureer altijd maar een deel van de soep – zo blijft er nog wat bite van de aardappelblokjes over. Wil je hem extra romig? Pureer dan de helft. Liever meer stukjes? Pureer maar een kwart. Het mooie is: je kunt dit aanpassen tot het precies goed voelt!
2. Vers vs gedroogde kruiden: Die theelepel tijm is lekker, maar vervang hem eens door verse tijm als je het hebt. En voor de finishing touch? Een handje verse gehakte peterselie erover – dat frisse groen maakt de soep meteen feestelijk!
3. Laat de soep even staan: Net als bij curry’s wordt deze soep nóg lekker als je hem een uurtje laat rusten. De smaken mengen dan perfect. Gewoon even op laag vuur houden of later opwarmen – je zult het verschil proeven!
Variaties op Romige Ham en Aardappelsoep
Oh, wat kun je leuk variëren met deze soep! Ik experimenteer er graag mee – soms per ongeluk omdat ik iets niet in huis heb, soms expres voor een nieuw smaakavontuur. Hier zijn mijn favoriete twists:
Met prei: Vervang de ui door een hele prei in ringen gesneden. Die zoete smaak combineert geweldig met de ham. En dat groen ziet er zo vrolijk uit!
Gerookte ham: Gebruik gerookte ham of zelfs een stukje rookworst voor een diepere, rokerige smaak. Let wel op met extra zout toevoegen!
Kaas erbij: Een handje geraspte oude kaas door de soep of erover gestrooid? Ja graag! Die smelt er heerlijk in.
Groente boost: Voeg wat gesneden wortel of bleekselderij mee met de aardappelen. Extra vitamines en een lekkere bite!
Het mooie is: deze soep vergeeft alles. Zolang je maar die romige basis houdt, kun je alle kanten op. Dus wees niet bang om te experimenteren – de lekkerste creaties ontstaan vaak per ongeluk!
Serveersuggesties voor Romige Ham en Aardappelsoep
Wat is een heerlijke soep zonder de perfecte begeleiders? Ik serveer mijn romige ham en aardappelsoep het állerliefst met vers stokbrood – lekker knapperig zodat je er stukjes kunt afscheuren om in de soep te dippen. Mijn tweede geheim? Een frisse salade erbij, zoals een simpele gemengde sla met een licht citroendressing. Dat frisse contrast maakt de soep nóg lekkerder!
En voor de echte feestelijke touch: serveer de soep in mooie kommen met een extra scheutje room en wat vers gehakte peterselie of bieslook erover. Zo ziet het er meteen uit alsof je uit een chique restaurant komt, terwijl het eigenlijk super simpel is. Pro tip: zet kleine schaaltjes met extra hamblokjes en geraspte kaas op tafel, zodat iedereen naar smaak nog wat extra’s kan toevoegen. Zo maak je er echt een feestje van!
Bewaren en opwarmen van Romige Ham en Aardappelsoep
Deze romige ham en aardappelsoep blijft gelukkig prima goed in de koelkast! Laat de soep eerst afkoelen tot kamertemperatuur (niet te lang laten staan) en bewaar hem dan maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje. Bij het opwarmen doe je het rustig aan – verwarm op laag vuur en roer af en toe. Voeg eventueel een scheutje extra bouillon of room toe als de soep wat dikker is geworden. Een snelle tip: als je de soep invriest, doe dat dan zónder de room. Voeg die pas toe bij het opwarmen, anders kan de soep gaan schiften. Zo blijft je soep heerlijk romig!
Voedingsinformatie
Hier is een richtlijn voor de voedingswaarden per kom romige ham en aardappelsoep. Maar let op: deze zijn schattingen en kunnen verschillen afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Zo maakt het uit of je volle of halfvolle room neemt, of je ham extra mager is, en hoeveel zout je toevoegt. Bekijk het dus vooral als indicatie – de belangrijkste boodschap is: geniet met mate van dit heerlijke comfortfood!
Veelgestelde vragen over Romige Ham en Aardappelsoep
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze heerlijke soep, dus hier een handig overzicht met alles wat je wilt weten!
Kan ik de room vervangen?
Zeker! Voor een lactosevrije versie werkt kokosroom of plantaardige room prima. Of laat de room gewoon weg – de gepureerde aardappelen zorgen al voor romigheid.
Hoe lang blijft de soep goed?
In de koelkast 3 dagen, en hij kan 3 maanden ingevroren worden (zonder room). Opwarmen doe je rustig op laag vuur terwijl je roert.
Is deze soep geschikt voor kinderen?
Absoluut! De milde smaak is vaak een hit. Mijn kids vinden het lekkerder als ik extra kleine hamblokjes gebruik.
Heb je nog andere vragen over deze romige ham en aardappelsoep? Stel ze gerust! En vooral: probeer het recept eens en vertel me hoe het beviel. Ik hoor graag jouw ervaringen en variaties!
Print
Romige Ham en Aardappelsoep: 35 minuten pure troost
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Romige ham en aardappelsoep is een hartverwarmend gerecht perfect voor koude dagen. Deze soep combineert zachte aardappelen, smaakvolle ham en een romige bouillon.
Ingredients
- 500 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 200 g gekookte ham, in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 liter kippenbouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel tijm
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui en knoflook zachtjes.
- Voeg de ham en aardappelen toe en bak even mee.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn.
- Pureer een deel van de soep voor een romige textuur.
- Voeg de room en tijm toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm met vers brood.
Notes
- Je kunt de soep dikker maken door meer aardappelen te pureren.
- Verse peterselie als garnering geeft een frisse smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: romige ham en aardappelsoep, aardappelsoep, hamsoep, hartige soep
