Oké, ik ga je iets vertellen waar je écht blij van wordt: mijn romige cowboy butter chicken linguine. Dit is zo’n gerecht waar ik altijd naar terug grijp als ik iets smaakvols en comfortends wil, maar geen zin heb om uren in de keuken te staan. Het geheim? Die heerlijke cowboyboter die alles een rijke, romige smaak geeft. En het duurt echt maar 30 minuten!
Wat dit gerecht zo speciaal maakt? Het is die perfecte balans tussen de malse kipblokjes, de stevige linguine en die saus – oh, die saus! Romig, een tikje kruidig van de paprikapoeder, en net genoeg pit om je smaakpapillen wakker te schudden. Ik maak dit al jaren voor vrienden en familie, en elke keer vragen ze om het recept. En nu deel ik ‘m met jou!
Het mooie is: je kunt het zo basic of uitgebreid maken als je zelf wilt. Geen tijd? Prima, hou het simpel. Wil je er een feestmaal van maken? Voeg wat extra groenten of een scheutje witte wijn toe. Vertrouw me, dit wordt je nieuwe favoriet voor doordeweekse avonden waarop je toch iets speciaals wilt.
Ingrediënten voor creamy cowboy butter chicken linguine
Laten we beginnen met de basis – want met de juiste ingrediënten maak je al het verschil! Hier is wat je nodig hebt voor die heerlijke romige pasta:
- 300 g kipfilet, in blokjes gesneden (of kipdijfilet voor extra smaak)
- 250 g linguine – stevig en perfect voor deze saus
- 2 el cowboyboter (ja, dit is het geheim!)
- 1 ui, fijngehakt – ik gebruik vaak een gewone gele ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of meer als je van knoflook houdt zoals ik)
- 200 ml room voor die romige textuur
- 1 el tomatenpuree – geeft diepte aan de smaak
- 1 tl paprikapoeder – voor een subtiel rokerige touch
- Zout en peper naar smaak – ik ben altijd ruim met de pepermolen
- Verse peterselie, fijngehakt – voor die frisse afwerking
Benodigdheden voor creamy cowboy butter chicken linguine
Voordat je begint, pak deze spullen maar vast klaar:
- Een grote pan voor de pasta – ik gebruik altijd mijn favoriete pastapan
- Een grote koekenpan of hapjespan voor de kip en saus
- Een houten lepel – perfect om te roeren zonder je pan te beschadigen
- Een snijplank en scherp mes voor de kip en groenten
- Een zeef om de pasta af te gieten
- Een maatbeker voor de room – hoewel ik soms gewoon op gevoel giet
Zie je? Niets ingewikkelds! Met deze basics sta je klaar om de lekkerste cowboy butter chicken linguine ooit te maken.
Zo maak je creamy cowboy butter chicken linguine
Nu komt het leuke gedeelte – koken! Dit recept is echt makkelijk, maar ik geef je mijn beste tips om het perfect te laten lukken. Volg deze stappen en je hebt binnen no time een bord vol smaakvolle, romige pasta staan.
Stap 1: Bereid de linguine
Eerst die pasta perfect koken! Ik zet een grote pan water op hoog vuur en voeg flink wat zout toe – het water moet zo zout smaken als de zee. Wacht tot het water echt borrelt van de hitte voordat je de linguine erin doet.
Roer meteen even goed door zodat de slierten niet aan elkaar plakken. Kook precies zoals op de verpakking staat, maar proef 2 minuten voor de aangegeven tijd alvast. Je wilt ‘al dente’ pasta – beetgaar met een klein beetje bite. Giet af en bewaar een kopje kookvocht, dat kan later nog handig zijn!
Stap 2: Bak de kip en groenten
Tijd voor dat heerlijke kipgehakt! Verhit de cowboyboter in je pan op middelhoog vuur. Als het begint te bruisen, gaan de kipblokjes erin. Bak ze 4-5 minuten tot ze mooi goudbruin zijn – niet schudden, laat ze even met rust zodat ze lekker kleuren.
Nu de ui en knoflook erbij. Draai het vuur iets lager en fruit ze 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn. Ruik je dat? Dat is het moment waarop ik altijd extra honger krijg!
Stap 3: Maak de romige cowboybotersaus
Time for the magic! Doe de tomatenpuree en paprikapoeder bij de kip en roer goed door. Laat dit even meebakken – ongeveer 1 minuut – om de smaken te laten openbloeien.
Giet dan de room erbij en breng aan de kook. Laat het nu 5 minuten zachtjes pruttelen, waarbij je af en toe roert. De saus zal iets indikken en alle smaken mengen. Proef even en breng op smaak met zout en peper – ik doe altijd iets meer peper dan ik denk nodig te hebben!
Stap 4: Combineer alles
Dit is het moment waarop het gerecht echt samenkomt. Schep de gekookte linguine bij de saus en meng alles goed. Als de saus wat te dik is, voeg dan een scheutje van dat bewaarde kookvocht toe om het perfect te maken.
Garneer met versgehakte peterselie en serveer meteen! Ik schep altijd wat extra cowboyboter op tafel voor de echte liefhebbers. En klaar is je supersnelle, superromige cowboy butter chicken linguine!
Tips voor de perfecte creamy cowboy butter chicken linguine
Na al die keren dat ik dit gerecht gemaakt heb, heb ik wat handige trucjes ontdekt die het nóg lekkerder maken. Hier zijn mijn top tips voor de ultieme cowboy butter chicken linguine:
1. Kies voor kipdijfilet als je meer smaak wilt
Ik gebruik vaak kipfilet omdat het mager is, maar voor extra smaak en sappigheid wissel ik soms naar kipdijfilet. Die blijft altijd zo heerlijk mals! Snijd het wel in kleine blokjes, want het bakt iets langer dan borstfilet.
2. Maak het zo pittig als je zelf wilt
Die paprikapoeder geeft een heerlijke rokerige touch, maar voor wat extra pit voeg ik vaak een snufje chilivlokken toe als de room in de saus gaat. Begin met een klein beetje – je kunt altijd meer toevoegen!
3. Bewaar wat pastavocht!
Dat kopje kookvocht dat je bewaart? Goud waard! Als je saus te dik wordt tijdens het mengen (of als je wat later opwarmt), schep je er gewoon een beetje bij. Het zetmeel in het water bindt perfect zonder de smaak te verwateren.
4. Laat de kip rusten voor het snijden
Een klein maar belangrijk detail: als je de kip snijdt voor het bakken, laat het dan even op kamertemperatuur komen. Koud vlees schrikt in de hete pan en wordt dan minder mals. 10 minuutjes buiten de koelkast maakt echt verschil!
5. Experimenteer met toppings
Die verse peterselie is heerlijk, maar soms ga ik wild met geraspte Parmezaan of wat geroosterde pijnboompitten voor crunch. Mijn nicht voegt altijd een scheutje citroensap toe voor frisheid – verrassend lekker!
Variaties op creamy cowboy butter chicken linguine
Het mooie van dit recept? Je kunt er alle kanten mee op! Soms wil ik gewoon het origineel maken, maar op andere dagen speel ik graag met variaties. Hier zijn mijn favoriete twists die altijd in de smaak vallen:
1. Garnalen in plaats van kip
Op warme zomeravonden wissel ik de kip vaak in voor garnalen. Die grote, sappige exemplaren bak je in 2-3 minuutjes gaar – dus veel sneller! Voeg ze pas op het laatste moment toe, net voor de room, zodat ze perfect mals blijven. Een scheutje witte wijn erbij maakt het extra feestelijk.
2. Champignons voor een vegetarische versie
Voor vegetarische vrienden bak ik een mix van champignons (ik ben dol op kastanjechampignons) tot ze goudbruin zijn. Die geven zoveel umami-smaak dat je de kip niet mist. Eventueel wat blokjes paprika of courgette erdoor voor kleur en bite.
3. Gerookte paprika voor extra diepte
Vervang de gewone paprikapoeder eens door gerookte – wow, wat een verschil! Het geeft die cowboyvibes nog meer kracht. Soms doe ik er ook een theelepeltje mosterd bij voor een pittige touch die fantastisch combineert met de room.
4. Spinazie of boerenkool voor groen
Last-minute meer groen nodig? Ik schep vaak een handvol babyspinazie door de saus vlak voor het serveren. Of – mijn winterfavoriet – fijngesneden boerenkool die 2 minuutjes meepruttelt. Gezond, kleurrijk en zo gedaan!
5. Spekjes voor knapperigheid
Voor de ultieme comfortfood draai ik er soms spekjes door. Bak die eerst krokant, haal ze uit de pan en gebruik het achtergebleven vet om de kip in te bakken. De spekjes strooi je er vlak voor het opdienen overheen – dat knapperige contrast met de romige saus is om van te smullen!
Zie je? Met deze simpele aanpassingen maak je elke keer weer een ander gerecht. Het fijne is: de basis blijft altijd die heerlijke cowboybotersaus waar alles overheerlijk van wordt. Dus voel je vrij om te experimenteren en ontdek jouw favoriete variant!
Serving suggesties voor creamy cowboy butter chicken linguine
Nu komt het leukste gedeelte – opdienen! Want laten we eerlijk zijn, hoe je een gerecht presenteert maakt het pas echt af. Hier zijn mijn favoriete manieren om deze romige cowboy butter chicken linguine op tafel te zetten:
1. Garneren met stijl
Die verse peterselie is niet alleen voor de smaak – het geeft ook zo’n mooi kleuraccent! Ik hak altijd wat extra fijn en strooi het royaal over de pasta vlak voor het serveren. Soms doe ik er ook wat geraspte citroenschil bij voor een vrolijk geel spikkeltje. En voor speciale gelegenheden maak ik van die peterselie een klein ‘bosje’ bovenop – ziet eruit alsof je in een restaurant eet!
2. Brood erbij? Ja graag!
Met zo’n heerlijke romige saus wil je echt iets hebben om het laatste restje mee op te sop. Ik serveer vaak stokbrood of ciabatta, licht geroosterd. Mijn geheime wapen? Een bordje extra cowboyboter om op het brood te smeren – dubbel genot!
3. Frisse salade als contrast
Die rijke smaak vraagt om iets fris erbij. Mijn go-to is een simpele gemengde sla met komkommer en cherrytomaatjes, licht aangemaakt met olijfolie en citroen. Of, als ik meer tijd heb, een Caesar salade zonder kip – die romigheid matcht perfect met de pasta.
4. Kaas, natuurlijk!
Ik zet altijd een kommetje geraspte Parmezaan op tafel. Sommige gasten willen het er graag overheen, anderen niet – zo kan iedereen zelf kiezen. Voor een extra luxe touch gebruik ik soms Pecorino of een goed gerijpte Gruyère.
5. De perfecte wijn
Een glas witte wijn erbij maakt dit gerecht helemaal af. Ik ga meestal voor een frisse Pinot Grigio of een licht houtgerijpte Chardonnay. Voor rode wijnliefhebbers: een lichte Beaujolais doet het ook verrassend goed!
Bonus tip: serveer in verwarmde borden! Even onder de warme kraan houden of 1 minuutje in de oven op lage stand. Zo blijft je pasta langer warm en komt alles nog beter tot z’n recht. En het voelt meteen alsof je extra je best hebt gedaan – terwijl het maar 10 seconden werk is!
Bewaren en opwarmen van creamy cowboy butter chicken linguine
Oké, laten we eerlijk zijn – de kans dat er iets overblijft is klein, maar het gebeurt wel eens! Gelukkig is deze pasta prima te bewaren. Hier zijn mijn tips om de volgende dag nog net zo van je cowboy butter chicken linguine te genieten:
In de koelkast: Laat de pasta eerst helemaal afkoelen (maximaal 2 uur buiten de koelkast) voordat je ‘m in een luchtdichte bak doet. Zo voorkom je dat het te veel condens vormt. Het blijft zo’n 2 dagen goed, maar eerlijk? Hoe verser, hoe lekkerder. Die romige saus verliest na verloop van tijd wat van z’n textuur.
Opwarmen in de pan: Dit is mijn favoriete methode! Verwarm een scheutje water of melk in een pan op laag vuur. Doe de pasta erbij en roer rustig tot alles warm is. Voeg eventueel een klein klontje extra cowboyboter toe om de saus weer lekker romig te maken. Kost maar 5 minuutjes en smaakt bijna net zo goed als vers!
In de magnetron: Geen tijd? Geen probleem. Doe de pasta in een magnetronschaaltje, sprenkel er een theelepeltje water over en dek af met een deksel of magnetronfolie. Verwarm op medium vermogen in korte bursts van 30 seconden, tussendoor goed roeren. Let op: de kip kan iets taaier worden in de magnetron, dus ik geef persoonlijk de voorkeur aan de panmethode.
Extra tip: Als je weet dat je gaat bewaren, houd dan wat extra pastavocht apart. Dat komt goed van pas om de saus weer op smaak te brengen bij het opwarmen. En voor de echte foodies: bewaar wat verse peterselie apart om pas vlak voor het serveren toe te voegen, zodat het lekker fris blijft!
Voedingsinformatie
Natuurlijk wil je weten wat je binnenkrijgt met zo’n heerlijke romige pasta! Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarden per portie, maar let op: deze kunnen iets variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Ik heb de getallen berekend voor de basisversie van het recept.
Een portie creamy cowboy butter chicken linguine bevat ongeveer:
- 450 kcal – Perfect voor een stevige maaltijd
- 25 g eiwitten – Dankzij die malse kipblokjes
- 40 g koolhydraten – Voor de nodige energie
- 20 g vet (waarvan 10 g verzadigd) – Dat geeft die romige textuur
- 3 g vezels – Voor een goede spijsvertering
- 300 mg natrium – Let op als je op je zoutinname moet letten
Een paar dingen om te onthouden: als je kiest voor kipdijfilet in plaats van kipfilet, loopt het vetgehalte iets hoger op. En als je extra kaas toevoegt bij het serveren, tel daar dan nog zo’n 100 kcal en 7 g vet per eetlepel bij op. Maar hé, soms is dat het écht waard!
Voor wie lactose-intolerant is: je kunt de room vervangen door een lactosevrij alternatief. De cowboyboter is van nature al vrij laag in lactose, maar er bestaan ook volledig lactosevrije varianten. Zo kan iedereen genieten van deze smaakbom!
Veelgestelde vragen over creamy cowboy butter chicken linguine
Natuurlijk krijg ik vaak vragen over dit recept – en dat snap ik helemaal! Hier beantwoord ik de meest gestelde vragen, zodat jij meteen aan de slag kunt zonder twijfels.
1. Kan ik gewone boter gebruiken in plaats van cowboyboter?
Zeker! Maar… dan mis je wel die unieke smaak die cowboyboter geeft. Gewone boter werkt prima, maar voeg dan zelf wat kruiden toe – ik doe vaak een snufje knoflookpoeder, paprikapoeder en gedroogde peterselie door de boter voor een vergelijkbaar effect. Maar echt, probeer eens echte cowboyboter als je de kans hebt – het maakt echt verschil!
2. Hoe maak ik dit gerecht pittiger?
Oh, daar heb ik verschillende trucjes voor! Een snufje cayennepeper of chilivlokken door de saus is de makkelijkste manier. Of – mijn geheime wapen – een paar druppels hete saus vlak voor het serveren. Voor écht pitliefhebbers: bak wat fijngehakte rode peper mee met de ui en knoflook. Begin altijd met weinig, je kunt altijd meer toevoegen!
3. Kan ik dit recept maken zonder room?
Ja hoor! Vervang de room door volle melk gemengd met een theelepel maizena, maar verwacht wel een iets minder romig resultaat. Of probeer eens kokosmelk voor een verrassende twist – dat combineert verrassend goed met de cowboyboter! Voor een lichtere versie gebruik ik soms halfvolle melk met een eetlepel roomkaas erdoor.
4. Blijft de kip mals als ik het gerecht opwarm?
Goede vraag! De kip kan wat taaier worden bij opwarmen. Mijn tip: verhit heel langzaam op laag vuur met een scheutje water of bouillon. Of nog beter – haal de kip eruit voor het opwarmen en voeg ‘m pas op het laatste moment weer toe. Zo blijft ‘ie het lekkerst!
5. Kan ik andere pasta gebruiken dan linguine?
Absoluut! Fettuccine werkt fantastisch, en penne of fusilli vangen de saus ook goed. Zelfs spaghetti kan, al vind ik persoonlijk de bredere slierten lekkerder bij deze romige saus. Kies gewoon wat je in huis hebt – het draait allemaal om die heerlijke cowboybotersaus!
Probeer dit recept vooral zelf en laat me weten hoe je ‘m vond! Ik ben benieuwd naar jouw varianten en ervaringen. En vergeet niet: koken draait om plezier hebben, dus voel je vrij om te experimenteren en het recept helemaal naar jouw smaak te maken. Eet smakelijk!
Print
Heerlijke creamy cowboy butter chicken linguine in 30 minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 2-3 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een romige en smaakvolle pasta met kip en cowboyboter, perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Ingredients
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 250 g linguine
- 2 el cowboyboter
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml room
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- verse peterselie, fijngehakt
Instructions
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de cowboyboter in een pan en bak de kipblokjes goudbruin.
- Voeg ui en knoflook toe en bak zachtjes tot ze glazig zijn.
- Doe de tomatenpuree en paprikapoeder erbij en roer goed door.
- Giet de room erbij en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de gekookte pasta door de saus en bestrooi met peterselie.
Notes
- Je kunt ook kipdijfilet gebruiken voor meer smaak.
- Voor extra pit voeg je een snufje chilivlokken toe.
- Serveer met geraspte kaas als je dat lekker vindt.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken, Bakken
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: romige pasta, kip, cowboyboter, snel gerecht
