Oh, ik ben dol op dit gerecht! Chicken mozzarella pasta is echt mijn go-to maaltijd als ik iets lekkers, maar toch supersnel op tafel wil zetten. Het is zo simpel – kip, pasta, een beetje knoflook en die heerlijk smeltende mozzarella – maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Ik maak dit al jaren voor vrienden en familie, en iedereen vraagt altijd om het recept. Het geheim? Die combinatie van knapperige kip en romige kaas die perfect met elkaar versmelten. Echt comfortfood, maar dan zonder al dat gedoe. Perfect voor doordeweeks, maar ook leuk genoeg voor een casual dinertje met vrienden!
Ingrediënten voor chicken mozzarella pasta
Dit heb je nodig voor 2-3 porties:
- 300 g pasta (penne of spaghetti werken perfect)
- 200 g kipfilet, in kleine blokjes gesneden
- 150 g mozzarella, in blokjes gesneden (gebruik bij voorkeur verse mozzarella)
- 1 teentje knoflook, fijngemaakt of heel fijn gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Een handje verse basilicum voor de finishing touch
Zo maak je chicken mozzarella pasta
Dit is zo’n makkelijk gerecht waar je echt geen sterrenchef voor hoeft te zijn. Volg gewoon deze simpele stappen en je hebt binnen no time een heerlijke maaltijd op tafel staan!
Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan water aan de kook met een flinke snuf zout. Voeg de pasta toe en kook volgens de tijd op de verpakking – meestal zo’n 8-10 minuten voor al dente. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later!
Stap 2: Bak de kip
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze in 5-6 minuten goudbruin. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen. Niet te veel prutsen, dan worden ze mooi krokant!
Stap 3: Voeg smaakmakers toe
Draai het vuur iets lager en voeg de knoflook toe. Bak 30 seconden tot je die heerlijke geur ruikt – pas op dat het niet verbrandt! Strooi dan de oregano, zout en peper erover.
Stap 4: Combineer alles
Schep de gekookte pasta door de kip. Voeg de mozzarellablokjes toe en roer voorzichtig tot de kaas net begint te smelten. Als het te droog is, doe er dan een scheutje van dat bewaarde kookvocht bij. Garneer met verse basilicum en… smullen maar!
Tips voor de perfecte chicken mozzarella pasta
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik een paar trucjes ontdekt die het nóg beter maken:
- Vers is beter: Gebruik echt verse mozzarella (die witte balletjes in vocht) in plaats van voorgeraspte kaas. Die smelt zoveel romiger!
- Krokant contrast: Bak de kip in hete olie zonder te roeren voor die heerlijke krokantjes – mijn favoriete textuur.
- Smaakboost: Doe op het laatste een handje kerstomaatjes in de pan – die knappen open en geven een friszuur tintje.
- Reserveer water: Dat kopje pastawater? Goud waard voor de saus als je per ongeluk te veel kaas hebt toegevoegd.
Variaties op chicken mozzarella pasta
Dit gerecht is zo veelzijdig! Probeer eens een van deze twists voor een nieuwe smaak:
- Spinazie: Voeg een handje verse spinazie toe als de kip bijna gaar is – die slinkt in een handomdraai en geeft een extra kleurboost.
- Groentewissel: Vervang de kip door gegrilde courgette of paprika voor een vegetarische versie.
- Pittig tintje: Strooi wat chili vlokken over de kip tijdens het bakken voor een subtiele kick.
Voedingsinformatie
Per portie bevat deze chicken mozzarella pasta ongeveer 450 kcal. Let op: deze waarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Altijd goed om te weten wat je eet!
Veelgestelde vragen over chicken mozzarella pasta
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit gerecht, dus hier de antwoorden op de meest gestelde vragen:
Kun je andere kaas gebruiken?
Absoluut! Burrata geeft een extra romige textuur, of probeer eens buffelmozzarella voor een intensere smaak. Maar let op: hardere kazen zoals cheddar smelten anders en kunnen het gerecht wat zwaarder maken.
Is dit gerecht vrieskastbestendig?
Je kunt restjes 2-3 dagen in de koelkast bewaren, maar ik raad af om het in te vriezen. De mozzarella wordt dan wat korrelig. Opwarmen doe je het beste in een pan met een scheutje water op laag vuur.
Kan ik gedroogde pasta vervangen door verse?
Zeker! Verse pasta kookt sneller (2-3 minuten), dus pas je timing aan. Het geeft een iets zachtere textuur die ik persoonlijk heerlijk vind met de krokante kip.
Serveersuggesties
Deze chicken mozzarella pasta is al een feest op zich, maar een paar simpele bijgerechten maken het helemaal af! Mijn favoriet is een frisse gemengde salade met rucola en een citroen-dressing – dat frisse prikkelt perfect bij de romige pasta. Of wat dacht je van zelfgemaakt knoflookbrood? Gewoon wat stokbrood besmeren met knoflookboter en even grillen. En voor de wijnliefhebbers: een koele glas Pinot Grigio past hier fantastisch bij. Proost!
Nou, daar heb je het – mijn ultieme chicken mozzarella pasta die altijd in de smaak valt! Ik hoop dat je net zo enthousiast wordt van dit recept als ik. Het is zo’n fijn gerecht om in je repertoire te hebben voor die dagen dat je iets lekkers wilt zonder uren in de keuken te staan. En het mooie is: iedereen kan het maken! Dus ga snel aan de slag, laat die mozzarella lekker smelten en… vergeet me niet te vertellen hoe het is gelukt! Ik ben benieuwd naar jouw versie. Smakelijk!
Print
Romige chicken mozzarella pasta in slechts 20 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2-3 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een smakelijke en eenvoudige pasta met kip en mozzarella, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
- 300 g pasta
- 200 g kipfilet, in blokjes
- 150 g mozzarella, in blokjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
- verse basilicum voor garnering
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een pan en bak de kip goudbruin.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg de oregano, zout en peper toe en meng goed.
- Schep de pasta door het kipmengsel.
- Voeg de mozzarella toe en roer voorzichtig tot de kaas begint te smelten.
- Garneer met verse basilicum en serveer direct.
Notes
- Je kunt ook cherrytomaatjes toevoegen voor extra smaak.
- Gebruik verse mozzarella voor het beste resultaat.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Method: Koken, Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kip, mozzarella, pasta, snel, eenvoudig
