Oh, dit recept voor romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar is mijn ultieme troostmaaltijd! Het is precies wat je nodig hebt na een lange dag – stevig, romig en vol smaak. Mijn kinderen smeken er elke week om, en eerlijk gezegd, ik maak het net zo graag omdat het zo’n makkelijk éénpansgerecht is.
Wat dit gerecht echt speciaal maakt? Dat is die perfecte combinatie van kruidig rundergehakt, zachte macaroni en die heerlijk smeltende cheddar. Ik gebruik altijd een flinke scheut room, want laten we eerlijk zijn – dat maakt alles beter! Het geheim zit ‘m in de simpele ingrediënten die samen iets magisch creëren.
Dit recept kwam ik jaren geleden tegen toen ik snel iets moest verzinnen met wat er in mijn voorraadkast lag. Nu is het een vast onderdeel geworden van onze familierecepten. Het is echt een gerecht waar iedereen gelukkig van wordt – of je nu 8 of 80 bent. En het mooiste? Het staat in 40 minuten op tafel!
Ingrediënten voor romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar
Voor deze heerlijke goulash heb je echt maar een paar simpele ingrediënten nodig. Ik hou ervan om alles bij de hand te hebben voordat ik begin – dat maakt het koken zoveel makkelijker! Hier is wat je nodig hebt:
- 500 g rundergehakt – lekker mager, zodat het niet te vet wordt
- 300 g elleboogmacaroni – perfecte maat voor dit gerecht
- 1 ui, fijngesnipperd – ik gebruik altijd een grote, voor extra smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt – want knoflook maakt alles beter
- 400 g tomatenblokjes – uit blik is prima, echt waar
- 2 el tomatenpuree – voor die diepe smaak
- 1 tl paprikapoeder – mijn favoriete kruid in goulash
- 1 tl gedroogde oregano – gewoon uit het kruidenrekje
- 200 ml room – volle room, voor de ultieme romigheid
- 150 g geraspte cheddar kaas – hoe meer, hoe beter!
- 2 el olie – om in te bakken
- Zout en peper naar smaak – ik gebruik altijd een flinke snuf
Dat is alles! Geen ingewikkelde ingrediënten, gewoon lekker basisvoedsel dat je waarschijnlijk al in huis hebt. En als je iets niet hebt? Geen paniek – ik geef later nog wat tips voor vervangingen!
Hoe maak je romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar
Oké, laten we beginnen! Dit recept is echt zo makkelijk dat je het met je ogen dicht kunt maken. Volg gewoon deze stappen en je hebt binnen no time een heerlijke maaltijd op tafel.
Stap 1: Bak het rundergehakt
Verhit eerst de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het mooi bruin is. Ik roer het gehakt af en toe om, zodat het gelijkmatig gaart. Zorg ervoor dat het niet aanbrandt – als het te droog wordt, voeg ik een klein scheutje water toe. Dit duurt meestal zo’n 5-7 minuten.
Stap 2: Voeg ui en knoflook toe
Nu gooi je de fijngesnipperde ui en de gehakte knoflook erbij. Ik bak dit tot de ui zacht en glazig wordt, wat ongeveer 3-4 minuten duurt. De geur van de knoflook die begint te garen? Dat is het teken dat je op de goede weg bent!
Stap 3: Kruiden en tomaten toevoegen
Hier komt de smaak! Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, paprikapoeder en oregano toe. Roer alles goed door elkaar en laat het 10 minuten sudderen op laag vuur. Dit zorgt ervoor dat alle smaken goed kunnen intrekken. Af en toe even roeren, zodat het niet aan de bodem plakt.
Stap 4: Kook de macaroni
Terwijl de goulash suddert, kook ik de elleboogmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ik kies altijd voor ‘al dente’, want niemand houdt van te zachte pasta! Als de macaroni klaar is, giet ik hem af en zet hem even apart.
Stap 5: Romige afwerking met kaas
Nu komt het beste deel! Voeg de room en de geraspte cheddar kaas toe aan de goulash. Ik roer tot de kaas helemaal gesmolten is en de saus lekker romig wordt. Dit duurt meestal maar een paar minuten. Als laatste meng ik de gekookte macaroni erdoor en – tada! – je gerecht is klaar om te serveren.
En dat is het! Zo simpel is het om deze romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar te maken. Echt, het is zo lekker dat je er nooit genoeg van krijgt!
Waarom je van deze romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar zult houden
Ik kan je nu al vertellen – dit wordt jouw nieuwe favoriet! Hier zijn de redenen waarom iedereen in mijn huis dol is op dit gerecht:
- Snel klaar: Binnen 40 minuten staat dit heerlijke gerecht op tafel. Perfect voor drukke doordeweekse avonden!
- Onweerstaanbare smaak: Die combinatie van kruidig gehakt, zoete tomaten en romige cheddar is gewoon verslavend.
- Makkelijk te maken: Geen ingewikkelde technieken – gewoon alles in één pan en klaar is kees.
- Kindvriendelijk: Mijn kinderen (en hun vriendjes!) smullen er altijd van. Geen gedoe aan tafel!
- Budgetvriendelijk: Alle ingrediënten zijn betaalbaar en vaak al in huis.
- Restjes zijn fantastisch: De volgende dag smaakt het nóg beter – als er al iets overblijft tenminste!
Echt, dit is comfortfood op z’n best. Eén hap en je bent verkocht – net als ik jaren geleden!
Tips voor de perfecte romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar
Wil je dit gerecht nóg beter maken? Met deze simpele tips lukt het gegarandeerd:
- Kies de juiste kaas: Gebruik altijd een scherpe cheddar voor de meeste smaak. Mild is ook prima, maar dan mis je wat pit. En ja, meer kaas is altijd een goed idee!
- Doe rustig aan met het sudderen: Laat die tomaten echt goed intrekken, maar blijf af en toe roeren. Zo voorkom je dat het aanbrandt en krijg je de beste smaak.
- Proef tussendoor: Voeg eventueel wat extra zout, peper of paprikapoeder toe naar smaak. Iedereen houdt van iets anders!
- Varieer met groenten: Voeg wat paprika, champignons of spinazie toe voor extra kleur en voedingswaarde. Lekker én gezond!
- Laat het rusten: Als je tijd hebt, laat de goulash 5 minuten staan voordat je serveert. Zo worden de smaken nog intenser.
Met deze kleine aanpassingen maak je van een goed gerecht een geweldig gerecht. Succes!
Veelgestelde vragen over romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden waar je naar op zoek bent!
Kan ik ander gehakt gebruiken?
Absoluut! Rundergehakt geeft de meeste smaak, maar half-om-half of zelfs kipgehakt werkt ook prima. Vegetarisch? Probeer eens vegetarisch gehakt – mijn nichtje zweert erbij!
Hoe bewaar ik de restjes?
In een luchtdichte bak in de koelkast blijft het 3-4 dagen goed. De macaroni wordt wel zachter, maar de smaak blijft top. Oh, en opwarmen doe ik altijd met een scheutje water of melk om het weer lekker romig te maken.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Tuurlijk! Maar ik raad aan om het zonder de macaroni in te vriezen. Die wordt anders veel te zacht. Doe gewoon de saus in de vriezer en kook vers pasta als je het gaat eten.
Wat als ik geen cheddar heb?
Geen paniek! Goudse kaas, Emmentaler of zelfs mozzarella werkt ook. Of mix verschillende kazen – mijn buurvrouw doet er standaard blauwschimmelkaas doorheen voor een pittige twist!
Is dit recept geschikt voor meal prep?
Jazeker! Ik maak vaak een dubbele portie op zondag voor de drukke werkweek. Schep het in bakjes en je hebt voor dagen een heerlijke lunch of diner klaar.
Heb je andere vragen? Stel ze gerust hieronder – ik help je graag verder met dit superlekkere recept!
Voedingsinformatie van romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar
Hier is een schatting van de voedingswaarden per portie (ongeveer 1/4 van het recept). Let op: deze kunnen iets variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten en portiegrootte. Mijn kinderen zeggen altijd: “Het is zo lekker dat de calorieën het niet waard zijn om te tellen!”
- Calorieën: Ongeveer 650 kcal
- Eiwitten: 35 g – perfect voor spieropbouw!
- Koolhydraten: 50 g – waarvan 4 g vezels
- Vetten: 35 g – ja, dat komt vooral door die heerlijke kaas
Dit gerecht is een goede bron van eiwitten en calcium, maar zoals met alles – geniet met mate! Tenzij je net als ik bent en geen weerstand kunt bieden aan een tweede portie…
Serveersuggesties voor romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar
Oh, wat serveer je hier nou bij? Ik vind een simpele groene salade met een citroen-dressing perfect – dat frisse contrast met de romige goulash is geweldig! Of probeer eens gestoomde broccoli of geroosterde worteltjes. En vergeet niet: een stuk vers stokbrood om de laatste restjes saus op te vegen… dat is pas genieten!
Bewaren en opwarmen van romige beef goulash met elleboogmacaroni en cheddar
Goed nieuws – dit gerecht blijft heerlijk als je het over hebt! Ik bewaar restjes altijd in een afgesloten bakje in de koelkast (maximaal 3 dagen). Opwarmen doe ik op laag vuur met een scheutje melk of water, zodat het weer lekker romig wordt. En eerlijk? Het smaakt de volgende dag vaak nóg beter!
Laat ons weten wat je van dit romige beef goulash recept vindt
Heb je dit recept gemaakt? Ik ben benieuwd hoe het bevallen is! Laat hieronder je reactie achter en vertel me wat jij ervan vond. En vergeet niet – een culinair succes moet gedeeld worden, dus tag vooral je vrienden!
Print
Romige beef goulash in 40 minuten – ultiem troostmaal
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een romige en hartige goulash gemaakt met rundergehakt, elleboogmacaroni en cheddar kaas, perfect voor een snel en smakelijk avondmaal.
Ingredients
- 500 g rundergehakt
- 300 g elleboogmacaroni
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 200 ml room
- 150 g geraspte cheddar kaas
- 2 el olie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan en bak het rundergehakt tot het bruin is.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, paprikapoeder en oregano toe. Laat 10 minuten sudderen.
- Kook de elleboogmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de room en cheddar kaas toe aan de goulash en roer tot de kaas gesmolten is.
- Meng de gekookte macaroni door de goulash en serveer direct.
Notes
- Je kunt de cheddar kaas vervangen door een andere soort kaas naar keuze.
- Voeg eventueel wat groenten zoals paprika of champignons toe voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Method: Koken
- Cuisine: Hongaars
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: romige goulash, rundergehakt, elleboogmacaroni, cheddar kaas, snel avondmaal
