Oh, dit gerecht is mijn redding op drukke doordeweekse avonden! Die romige appel bourbon kip uit de koekenpan is zo’n recept waar ik altijd op terugval als ik iets lekkers maar ook snel op tafel wil zetten. Het geheim? Die heerlijke combinatie van zoete appel, rijke bourbon en malse kip in een romige saus die in slechts 30 minuten klaar is. Ik maak dit al jaren en het is nog nooit mislukt – zelfs niet toen ik per ongeluk de bourbon een beetje te royaal had afgemeten (oeps!). Vertrouw me, dit wordt jouw nieuwe favoriet!
Waarom je van dit romige appel bourbon kip recept zult houden
Geloof me, dit gerecht heeft alles wat je wilt in een weeknight meal:
- Supersnel klaar – van start tot finish in slechts 30 minuten
- Alles in één pan – minder afwas is altijd goed!
- Die heerlijke balans tussen zoet (appel) en hartig (bourbon) die je smaakpapillen blij maakt
- Zo’n romige saus waar je brood bij wilt dippen
- Perfect voor als je gasten onverwacht langskomen – het ziet er altijd feestelijk uit
Serieus, wat wil je nog meer? Dit recept is mijn geheime wapen geworden!
Ingrediënten voor romige appel bourbon kip
Oké, hier komt mijn ultieme boodschappenlijstje voor dit feestje in de pan. Let op die kleine details – die maken echt het verschil:
- 500 g kipfilet, in blokjes van 2 cm gesneden (niet te klein, dan wordt het taai!)
- 2 flinke eetlepels olijfolie (mijn favoriet is een milde extra vierge)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (ik gebruik vaak een rode ui voor wat extra kleur)
- 2 teentjes knoflook, echt fijngehakt (of geperst als je haast hebt)
- 2 stevige appels, in blokjes (Granny Smith is top, maar Elstar kan ook)
- 50 ml bourbon (Jack Daniels werkt prima, maar elk goed merk is oké)
- 200 ml verse room (vol of halfvol, wat je voorkeur heeft)
- 1 theelepel gedroogde tijm (of een takje verse als ik het toevallig heb)
- Zout en versgemalen peper naar smaak (en nee, ik meet dit nooit precies af)
Benodigdheden
Een grote koekenpan, een houten lepel, een scherp mes en een snijplank – meer heb je niet nodig!
Hoe maak je romige appel bourbon kip
Oké, hier komt mijn stap-voor-stap handleiding voor dit heerlijke gerecht. Ik heb dit zo vaak gemaakt dat ik het bijna met mijn ogen dicht kan, maar ik beloof je – het is echt makkelijk!
Stap 1: Bak de kip
Verhit eerst die olijfolie in je grote koekenpan op middelhoog vuur (niet te heet, anders schroeit het aan). Doe de kipblokjes erin en bak ze in ongeveer 5 minuten rondom mooi goudbruin. Niet te veel bewegen – laat ze lekker een korstje krijgen! Als ze te klein zijn gesneden, worden ze snel taai, dus houd die 2 cm aan die ik noemde.
Stap 2: Voeg groenten en fruit toe
Nu gaan de ui en knoflook erbij – bak ze mee tot de ui glazig wordt (2 minuutjes ofzo). Voeg dan die appelblokjes toe. Hier komt een belangrijk punt: bak ze maar 2 minuten mee, want je wilt dat ze nog een beetje bite houden. Als ze te zacht worden, verliezen ze hun karakter!
Stap 3: Maak de romige bourbonsaus
Tijd voor het feestje! Giet de bourbon erbij en laat het ongeveer 1 minuut pruttelen tot die alcoholgeur verdwijnt (je ruikt het vanzelf). Voeg dan de room en tijm toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes sudderen. De saus wordt vanzelf dikker – als het te dik wordt, kun je een scheutje water toevoegen. Proef nog even of er genoeg zout en peper in zit, en klaar is Kees!
Zie je? Makkelijk toch? Het moeilijkste is eigenlijk wachten tot het klaar is terwijl die heerlijke geuren door je keuken trekken…
Tips voor de perfecte romige appel bourbon kip
Na al die keren dat ik dit heb gemaakt, heb ik wat gouden tips verzameld:
- Kies stevige appels zoals Granny Smith – die houden hun vorm en geven een lekkere frisse bite tegen die romige saus
- Laat die bourbon echt even goed pruttelen, zodat de alcohol verdampt maar de smaak blijft
- Pas op met te lang sudderen – die room kan gaan schiften als het te heet wordt!
- Proef altijd even voor het serveren – soms heeft het net wat extra peper nodig
- Als je geen bourbon hebt, kun je ook appelcider gebruiken (maar dan mis je wel dat diepte)
Vertrouw me, met deze tips maak je het nog lekkerder!
Variaties op romige appel bourbon kip
Oh, ik experimenteer hier graag mee! Probeer deze simpele twists eens:
- Geen bourbon in huis? Appelcider werkt ook, of zelfs een scheutje appelsap met een vleugje vanille-extract voor die zoete touch
- Vervang de kip door kalkoenfilet of zelfs dikke champignons voor een vegetarische versie
- Voeg wat gehakte walnoten toe voor extra crunch – mijn man is er dol op!
- Een snufje kaneel of nootmuskaat kan die appels echt laten stralen
Zie je? Eén basisrecept, eindeloze mogelijkheden!
Serveersuggesties
Dit schotel smaakt fantastisch met een simpele berg rijst om al dat lekkere saus op te soppen, maar mijn favoriet is toch wel romige aardappelpuree. Voor iets lichts probeer geroosterde bloemkool of een frisse groene salade met noten – dat contrast is heerlijk!
Bewaren en opwarmen
Heb je wat over? Geen probleem! Doe de romige appel bourbon kip in een luchtdichte bak en bewaar ‘m maximaal 3 dagen in de koelkast. Opwarmen doe ik het liefst rustig in een pannetje op laag vuur – roer er een scheutje room door als de saus te dik is geworden. In de magnetron kan ook, maar dan moet je echt kort opwarmen en tussendoor goed roeren, anders wordt die heerlijke saus niet meer zo romig. Vertrouw me, het smaakt de volgende dag soms nóg lekkerder!
Voedingsinformatie
De exacte voedingswaarden kunnen verschillen per ingrediënt en merk – dit is een indicatie, geen exacte berekening!
Veelgestelde vragen over romige appel bourbon kip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier mijn eerlijke antwoorden na al die keren dat ik het gemaakt heb:
Kan ik de bourbon weglaten?
Ja hoor, maar je mist dan wel die diepe smaak. Vervang het door 50 ml appelcider of bouillon met een theelepel vanille-extract voor zoetigheid. Geen paniek als je echt geen alcohol wilt gebruiken – het blijft lekker!
Welke appelsoort is het beste?
Mijn absolute favoriet is Granny Smith – stevig en lichtzuur. Maar Elstar of Pink Lady werken ook. Gebruik gewoon géén hele zoete, zachte appels zoals Goudreinetten, die vallen uit elkaar.
Is dit geschikt om in te vriezen?
Eerlijk? De saus kan een beetje schiften na ontdooien. Het kan wel, maar verwacht niet dezelfde romige textuur. Opwarmen op laag vuur met een extra scheutje room helpt!
Hoe krijg ik de saus echt dik genoeg?
Gewoon even geduld hebben! Laat die 5 minuten sudderen. Als het te dun blijft, kun je een theelepel maïzena mengen met wat koud water en erdoor roeren – maar meestal is dat niet nodig.
Romige appel bourbon kip in 30 minuten – heerlijk simpel
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een heerlijk romig gerecht met appel, bourbon en kip, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 appels, in blokjes gesneden
- 50 ml bourbon
- 200 ml room
- 1 tl tijm
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak ze zacht.
- Voeg de appelblokjes toe en bak ze 2 minuten mee.
- Voeg de bourbon toe en laat het alcoholgehalte verdampen.
- Voeg de room en tijm toe en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Notes
- Gebruik een appelsoort die stevig blijft bij het koken, zoals Granny Smith.
- Serveer met rijst of pasta voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: romig, appel, bourbon, kip, koekenpan, snel, maaltijd
