Een romige, voedzame soep met maar 5 ingrediënten – dat klinkt toch als muziek in de oren? Dit is mijn go-to recept voor 5 ingredient potato soup als ik iets snel, simpel en toch smaakvol op tafel wil zetten. Het is zo’n gerecht waar ik altijd op terugval, vooral op drukke doordeweekse avonden of wanneer ik gewoon even geen zin heb om uren in de keuken te staan. En het mooie is: ondanks de eenvoud proef je echt elke smaak, van de zoete ui tot de romige aardappel. Mijn kinderen noemen het stiekem ‘troostsoep’, omdat het precies dat warme, vertrouwde gevoel geeft waar je naar verlangt op een koude dag.
Ingrediënten voor 5 ingredient potato soup
Het mooie van deze soep? Je hebt maar een handvol basisdingen nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is wat je nodig hebt:
- 500 g vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes van 2 cm (dat geeft de perfecte bite!)
- 1 grote ui, fijngesneden (ik gebruik vaak een gele ui voor die zoetere smaak)
- 1 liter goede kwaliteit groentebouillon (zelfgemaakt is top, maar van een blokje mag ook)
- 200 ml volle room (voor die heerlijke romigheid)
- 1 flinke eetlepel ongezouten boter (want alles smaakt beter met boter)
Ziezo, dat is alles! Geen ingewikkelde boodschappenlijstjes, gewoon puur en simpel.
Stappenplan voor 5 ingredient potato soup
Oké, tijd om die heerlijke soep te maken! Volg gewoon deze simpele stappen en voor je het weet staat er een dampende kom troost op tafel. Het voelt bijna als valsspelen, zo makkelijk is het!
Ui fruiten en aardappelen toevoegen
Eerst die boter in een ruime soeppan laten smelten op middelhoog vuur (niet te heet, anders brandt het aan). Doe dan de gesneden ui erbij en laat hem ongeveer 3-4 minuten zachtjes fruiten – je wilt dat hij glazig wordt, niet bruin. Roer af en toe even met een houten lepel. Zie je hoe hij geurt? Mmm, dat is het begin van alle smaak!
Gooi nu de aardappelblokjes erbij en bak ze 2 minuten mee. Dit korte bakmomentje zorgt ervoor dat de aardappelen straks meer smaak opnemen. Let op: blijf roeren zodat niks blijft plakken!
Bouillon toevoegen en koken
Tijd voor de bouillon! Ik gebruik altijd groentebouillon omdat die zo mooi samenwerkt met de aardappels en niet overheerst. Giet hem bij de aardappelen en ui, breng aan de kook en draai dan het vuur laag. Laat het geheel nu 20 minuten zachtjes pruttelen met de deksel schuin op de pan.
Proef na 15 minuten even of de aardappelen gaar zijn – als je er makkelijk met een vork in kunt prikken, zijn ze perfect. Gaat het te hard koken? Zet het vuur nog wat lager. Geduld is een schone zaak!
Soep pureren en room toevoegen
Nu komt het leuke gedeelte: pureren! Ik gebruik meestal een staafmixer direct in de pan (let op spetters!) maar een blender kan ook. Pureer tot de gewenste textuur – ik houd hem graag een beetje rustiek met kleine stukjes. Te dik? Voeg dan beetje bij beetje extra bouillon toe tot het goed voelt.
Als laatste roer je de room erdoor – kijk hoe die prachtige romige kleur ontstaat! Proef en breng op smaak met peper en zout. En klaar is kees! Zo simpel kan het zijn.
Tips voor de perfecte 5 ingredient potato soup
Na tientallen keren dit recept te hebben gemaakt, heb ik een paar trucjes ontdekt die écht het verschil maken:
- Roer, roer, roer! Die eerste paar minuten bij het fruiten van de ui en het bakken van de aardappelen zijn cruciaal. Blijf er even bij staan en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Kies voor volle room – het is het verschil tussen ‘lekker’ en ‘wow!’. Die extra romigheid is elke calorie waard.
- Laat de soep niet te wild koken als de aardappelen gaar moeten worden. Een zacht pruttelend vuurtje is perfect.
- Proef altijd vlak voor het pureren! Soms heeft de bouillon al genoeg zout, soms moet je nog een snufje toevoegen.
- Als je tijd hebt, laat de soep dan 10 minuten staan na het pureren. De smaken komen dan nog beter tot hun recht.
Met deze simpele tips wordt jouw soep net zo goed als die van mij – misschien wel beter!
Variaties op 5 ingredient potato soup
De basissoep is al heerlijk, maar soms wil je wat variatie. Hier zijn mijn favoriete twists:
- Vegan: Vervang de room door kokosroom en gebruik olijfolie in plaats van boter. Verrassend romig!
- Met prei: Voeg 1 fijngesneden prei toe bij de ui voor een subtiele zoetigheid.
- Kruidig: Doe er aan het eind een snufje gerookte paprikapoeder of cayennepeper door voor pit.
- Met spekjes: Bak wat blokjes spek knapperig en strooi er vlak voor het serveren overheen. Een echte smaakbom!
Zo simpel kun je deze soep elke keer net iets anders maken. Experimenteer vooral!
Serveersuggesties
Wat is een dampende kom soep zonder iets lekkers erbij? Ik serveer mijn aardappelsoep het liefst met vers stokbrood – gewoon even in de oven verwarmen voor die heerlijke crunch. Of maak zelf snelle knoflookcroutons door oud brood in blokjes te snijden, te mengen met olie en knoflook, en even te roosteren. Voor de feestelijke touch garneer ik soms met wat fijngesnipperde bieslook of een scheutje extra room. Simpel, maar oh zo lekker!
Bewaren en opwarmen
Deze soep blijft perfect tot 3 dagen in de koelkast – gewoon afgedekt bewaren. Wil je ‘m langer houden? Vries hem dan in porties in (tot 2 maanden goed!). Bij opwarmen op laag vuur even goed roeren, want roomsoep kan wat gaan schiften. Voeg eventueel een scheutje extra bouillon toe als de soep te dik is geworden. Zo simpel is het om ook morgen nog te genieten!
Voedingsinformatie
De voedingswaarden hieronder zijn geschatte gemiddelden per portie – ze kunnen iets variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Zo maakt volle room natuurlijk iets meer calorieën dan halfvolle, maar wat geeft het? Deze soep is vooral bedoeld om van te genieten!
Veelgestelde vragen over 5 ingredient potato soup
Kan ik de room weglaten? Ja, dat kan! De room geeft weliswaar die romige textuur, maar je kunt hem vervangen door kokosroom voor een veganistische variant of gewoon helemaal weglaten. De soep wordt dan iets lichter, maar nog steeds smaakvol. Voeg eventueel wat extra bouillon toe om de textuur aan te passen.
Hoe maak ik de soep dikker? Als je soep te dun is, kun je hem iets langer laten inkoken zonder deksel. Of voeg een extra aardappel toe tijdens het koken en pureer mee. Wil je het snel oplossen? Roer dan een theelepel maizena door een beetje koude bouillon en voeg dit langzaam toe aan de soep terwijl je roert.
Kan ik de soep invriezen? Absoluut! Laat de soep eerst volledig afkoelen en vries hem dan in porties in. Let wel op: roomsoep kan wat schiften na het ontdooien, dus roer hem goed door bij het opwarmen en voeg eventueel een scheutje extra bouillon toe. Zo blijft hij lekker romig!
Print
Romige 5 ingredient potato soup in slechts 20 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een eenvoudige en smaakvolle aardappelsoep gemaakt met slechts 5 ingrediënten.
Ingredients
- 500 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml room
- 1 eetlepel boter
Instructions
- Verhit de boter in een pan en fruit de ui zachtjes.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bak kort mee.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn.
- Pureer de soep en voeg de room toe. Breng op smaak met peper en zout.
Notes
- Je kunt de room vervangen door kokosroom voor een veganistische variant.
- Lekker met wat versnipperde bieslook als garnering.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: aardappelsoep, makkelijke soep, 5 ingrediënten
