Description
Een heerlijke Ribeye Steak met gekarameliseerde uien en krokante frietjes, perfect voor een speciale gelegenheid.
Ingredients
- Ribeye steak – 2 stuks (ongeveer 250-300 gram per stuk)
- Uien – 2 grote, in ringen gesneden
- Boter – 50 gram
- Olijfolie – 2 eetlepels
- Zout – naar smaak
- Peper – naar smaak
- Aardappelen – 4 grote, voor frietjes
Instructions
- Laat de ribeye steak op kamertemperatuur komen en kruid met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de steak aan beide zijden 4-5 minuten voor medium rare.
- Laat de steak 5 minuten rusten.
- Verwarm boter en olijfolie in een pan en voeg de uienringen toe. Karameliseer ze gedurende 15-20 minuten.
- Verhit olie in een frituurpan en snijd de aardappelen in frietjes. Frituur ze tot ze goudbruin en krokant zijn (5-7 minuten).
- Snijd de steak in plakken en serveer met de gekarameliseerde uien en frietjes.
Notes
- Serveer met een frisse groene salade of knoflookbrood.
- Een volle rode wijn zoals Merlot of Cabernet Sauvignon past goed bij dit gerecht.
- Gekarameliseerde uien kunnen van tevoren worden bereid en opgewarmd bij het serveren.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en frituren
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 800
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 50g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Ribeye steak, gekarameliseerde uien, frietjes, comfortfood