Ik was altijd al gek op kippenvleugels, maar het was tijdens een spontane barbecue bij vrienden dat ik voor het eerst mijn Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels maakte – en wow, wat waren ze een hit! Die zoet-pittige combi van ananas en teriyaki is gewoon magisch. Sindsdien is dit recept niet meer weg te denken uit mijn keuken, of het nu voor een feestje is of gewoon omdat ik zin heb in iets lekkers.
Het geheim? Die heerlijke marinade met vers ananassap – geloof me, dat maakt echt een verschil. Mijn nichtje noemt ze steevast ‘feestvleugels’, omdat ze zo’n feest zijn voor je smaakpapillen. En het mooie is: ze zijn zo simpel om te maken. Een halfuurtje marineren (of langer als je geduld hebt, dat mag ook!), even in de oven en klaar is kees. Perfect voor als je weinig tijd hebt maar wel iets speciaals wilt serveren.
Wat ik zelf zo fijn vind: je kunt ze zo eten als snack, maar ze zijn ook heerlijk met rijst of een frisse salade. Echt een alleskunner dus, die Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels!
Ingrediënten voor Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels
Deze heerlijke kippenvleugels hebben maar een handvol ingrediënten nodig, maar geloof me – elke eentje doet ertoe! Hier heb je alles wat je nodig hebt voor die perfecte zoet-pittige smaak:
- 12 kippenvleugels – ik gebruik het liefste middelgrote, dan krijg je de perfecte verhouding tussen vlees en krokante huid
- 1 kop vers ananassap – geen pakjes, echt vers geperst of uit een blik zonder toegevoegde suikers. Dit is het geheim van die zoete ondertoon!
- 1/4 kop light sojasaus – waarom light? Omdat anders de saus té zout wordt. Vertrouw me hierin!
- 2 eetlepels honing – voor die heerlijke glans en caramelisatie
- 1 eetlepel vers geraspte gember – geen poeder alstjeblieft! Die frisse bite van verse gember maakt echt verschil
- 2 teentjes knoflook, fijngemaakt – hoe verser, hoe beter. En nee, je kunt nooit te veel knoflook gebruiken
- 1 eetlepel sesamolie – dat nootachtige aroma is onmisbaar
- 1 eetlepel maizena – om de saus lekker dik te maken
- 2 eetlepels water – om de maizena mee aan te lengen
- 1 eetlepel sesamzaadjes (optioneel) – voor die laatste finishing touch
Zie je? Niets ingewikkelds! Dit zijn allemaal ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, of makkelijk bij de supermarkt kunt halen. Wat ik altijd doe: koop een extra ananas, dan kun je het sap uitpersen en de rest van de ananas gebruiken voor een lekker toetje of bijgerecht. Geen verspilling hier!
Zo maak je Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels
Oké, tijd om die heerlijke vleugels te maken! Dit is echt een recept waarbij je zult denken “waarom heb ik dit niet eerder gemaakt?” – het is zó simpel. Volg gewoon deze stappen en je hebt binnen no-time een feestmaal op tafel staan.
Stap 1: Bereid de marinade
Dit is waar de magie begint! Pak een grote kom en meng hierin het ananassap, de sojasaus, honing, gember, knoflook en sesamolie. Roer goed tot alles mooi gecombineerd is – je zult zien dat het mengsel gaat glanzen en een heerlijke geur verspreidt.
Proef even een druppeltje (ja, dat mag!) en voeg eventueel wat extra honing toe als je het zoeter wilt, of een snufje chilivlokken als je van pittig houdt. Die ananas geeft niet alleen zoetheid maar zorgt ook dat het vlees supermals wordt, terwijl de gember en knoflook die heerlijke diepte geven. Het ruikt nu al zo goed dat je er trek van krijgt!
Stap 2: Marineer de kip
Nu komt het belangrijkste: de kip! Doe de vleugels in een grote bak of hersluitbare zak en giet de marinade eroverheen. Zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn – ik masseer ze altijd even met mijn handen om zeker te weten dat overal marinade komt.
Laat dit minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Maar weet je wat? Als je de tijd hebt, laat het dan gerust een paar uur of zelfs een nacht staan. Hoe langer je wacht, hoe intenser de smaak wordt! Even afdekken met folie natuurlijk, anders gaat je hele koelkast naar teriyaki ruiken (niet dat dat per se erg is…).
Stap 3: Bakken en afwerken
Verwarm je oven voor op 200°C. Haal de vleugels uit de marinade (bewaar die marinade!) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin beginnen te worden en het vet eruit komt.
Ondertussen pak je die overgebleven marinade en meng je er de maizena door die je hebt opgelost in wat water. Breng dit aan de kook in een pannetje en laat 2-3 minuten pruttelen tot de saus mooi dik wordt. Pas op dat het niet aanbrandt – blijf roeren!
Haal de vleugels uit de oven, bestrijk ze royaal met de saus en bak nog 10 minuten. Wil je ze extra krokant? Zet dan de laatste 2 minuten de grillstand aan – maar blijf erbij, want ze kunnen snel verbranden! Klaar? Strooi er wat sesamzaadjes over en serveer meteen. Die eerste hap zal je verrassen – zo lekker!
Tips voor de perfecte Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels
Na tientallen keren dit recept gemaakt te hebben, heb ik wat handige tips verzameld die echt het verschil maken. Deze kleine trucjes zorgen ervoor dat je vleugels elke keer perfect worden!
- Bakpapier is je beste vriend – Die plakkerige saus wil nog wel eens aanbakken. Een vel bakpapier onder de vleugels voorkomt een schoonmaakhel en zorgt voor een gelijkmatige bruining.
- Marineren in een zak – Ik gebruik het liefst een hersluitbare plastic zak in plaats van een kom. Dan kun je alles goed schudden zodat elke vleugel perfect gemarineerd wordt, plus het scheelt weer afwas!
- Saus op laag vuur – Die laatste stap met de saus? Blijf erbij en verwarm hem op middelhoog vuur. De honing en ananas kunnen snel aanbranden. Als het te snel gaat, even van het vuur halen en blijven roeren.
- Extra krokant – Voor die ultieme bite: zet de grillfunctie de laatste 2 minuten aan. Maar let op – blijf erbij! Die zoete saus kan binnen seconden verbranden. De eerste keer dat ik dat deed, rook ik het bijna te laat…
- Vleugels drogen – Een klein trucje dat ik van een chef leerde: dep de vleugels eerst droog met keukenpapier voor je ze marineert. Dan hecht de marinade beter en krijg je een mooiere korst.
- Ananas uit blik – Geen verse ananas bij de hand? Het sap uit een blik ananasringen werkt net zo goed! Bewaar de ringen trouwens voor een lekker toetje of als garnering.
Oh, en nog één laatste persoonlijke tip: maak altijd wat extra saus! Mijn nichtjes likken hun vingers er bijna van af, dus tegenwoordig verdubbel ik standaard de hoeveelheid marinade. Perfect om over rijst te gieten of om nog even extra te dippen. Echt, probeer het maar – je zult me dankbaar zijn!
Veelgestelde vragen over Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier alle antwoorden die je nodig hebt! Van bevroren kip tot bewaartips – ik zet het allemaal voor je op een rijtje.
Kan ik bevroren kippenvleugels gebruiken?
Zeker weten! Maar ontdooi ze dan wel eerst goed in de koelkast (niet op het aanrecht). Doe dit een nacht van tevoren. Extra tip: dep ze na het ontdooien goed droog, anders wordt je marinade waterig. Ik heb het ooit met halfbevroren vleugels geprobeerd – niet doen, dan trekt de smaak er niet goed in!
Hoe bewaar ik restjes?
In een luchtdichte bak gaan ze 2-3 dagen mee in de koelkast. Maar eerlijk? Bij ons blijven ze nooit zo lang staan! Wil je ze langer bewaren? Vries ze dan in (zonder sesamzaadjes) voor max 2 maanden. Even opwarmen in de oven op 180°C en ze smaken weer bijna vers.
Kan ik de marinade van tevoren maken?
Ja hoor, dat doe ik zelf vaak! De marinade blijft 3-4 dagen goed in de koelkast. Sterker nog: de smaken ontwikkelen zich nog beter als je hem een dag van tevoren maakt. Wel even roeren voor gebruik, want de honing zakt soms naar de bodem.
Zijn er vervangers voor ananassap?
In nood kun je bijvoorbeeld mango- of perziksap gebruiken, maar de smaak wordt dan wel anders – minder friszuur. Geen sap in huis? Een paar eetlepels ananasstukjes pureren met wat water werkt ook. Maar echt, probeer vers ananassap als het kan, dat maakt zo’n verschil!
Hoe weet ik of de vleugels gaar zijn?
Het vlees moet helemaal niet meer roze zijn bij het bot en het sap moet helder zijn. Twijfel je? Prik dan met een vork in het dikste stuk – het vlees moet makkelijk loslaten. Mijn oma’s trucje: schud even aan het vleugeluiteinde. Beweegt het bot makkelijk? Dan is ie goed!
Variaties op Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels
Wat ik zo leuk vind aan dit recept: je kunt er eindeloos mee variëren! Hier zijn mijn favoriete twists die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd – sommige per ongeluk ontstaan, andere expres gemaakt omdat ik eens wat anders wilde.
- Extra pittig: Voeg 1-2 theelepels sambal of chilivlokken toe aan de marinade. Mijn broer vindt ze het lekkerst als je er ook nog wat gehakte rode peper bij doet – pas op, dat is niet voor watjes!
- Mango in plaats van ananas: Voor een nog zoetere variant vervang je het ananassap door mangosap. Geeft een heel ander maar óók heerlijk tropisch tintje. Bonus: doe er dan ook wat blokjes verse mango door de saus.
- Kokosvariant: Vervang de helft van het ananassap door kokosmelk voor een romige, exotische draai. Werkt vooral goed als je ze serveert met rijst – het lijkt dan net een echt Aziatisch gerecht!
- Citroengras: Voeg een stengeltje fijngesneden citroengras toe aan de marinade voor die extra frisse touch. Echt waar, dit brengt het hele gerecht naar een hoger niveau.
- Kipdrumsticks: Geen vleugels in huis? Gebruik dan drumsticks of kippendijen! Wel even wat langer bakken (ongeveer 10 minuten extra) en controleren of ze gaar zijn.
- Vegetarische variant: Voor mijn vegavrienden: probeer het eens met gebakken tofu of tempeh! Marineer wel minstens 2 uur, want die nemen de smaken minder snel op dan kip.
Het mooie is: je kunt gewoon experimenteren. Heb je bijvoorbeeld maar een half kopje ananassap? Vul dan aan met wat sinaasappelsap. Geen verse gember? Gebruik dan een halve theelepel gemberpoeder. Koken draait om plezier hebben, dus wees niet bang om af te wijken van het recept!
Serveersuggesties
Nu komt het leukste gedeelte – wat serveer je erbij? Deze Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels zijn zo veelzijdig dat je er alle kanten mee op kunt. Hier zijn mijn favoriete combinaties die altijd in de smaak vallen!
Voor een complete maaltijd:
- Kleefrijst of jasmijnrijst – perfect om die heerlijke saus op te vangen. Ik maak altijd wat extra saus speciaal voor over de rijst!
- Geroerbakte groenten – paksoi, paprika en wortel in een wok met een scheutje sesamolie. Klaar in 5 minuten en ziet er superkleurrijk uit.
- Komkommersalade – dunne plakjes komkommer met een dressing van rijstazijn, suiker en chilivlokken. Die frisheid balanceert perfect met de zoete vleugels.
Voor een feestje of borrel:
- Satéstokjes – steek elke vleugel aan een satéprikker voor easy eating. Zet er komkommer en wortelreepjes bij als frisse bite tussendoor.
- Mini loempia’s – die oosterse vibe past er perfect bij. Bonus: je kunt ze een dag van tevoren maken!
- Geroosterde cashewnoten – strooi ze over de vleugels voor extra crunch, of serveer apart als knabbeltje.
Mijn guilty pleasure: Ik eet ze soms gewoon zo uit het vuistje met een koud biertje erbij. En voor de kids maak ik er vaak frietjes bij – ja echt, die zoet-pittige smaak gaat verrassend goed samen met krokante aardappel!
Tip voor een buffet: zet er kleine schaaltjes bij met extra saus, sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui. Zo kan iedereen z’n vleugels pimpen zoals hij wil. Wedden dat ze als eerste op zijn?
Bewaren en opwarmen
Ook al blijven deze Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels bij ons zelden over, het is fijn om te weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Want laten we eerlijk zijn: zelfs de tweede dag zijn ze nog verrassend lekker! Hier mijn bewezen methodes om de smaak en textuur perfect te houden.
In de koelkast: Laat de vleugels eerst volledig afkoelen (maximaal 2 uur buiten de koelkast), anders wordt het vochtig. Bewaar ze in een luchtdichte bak of goed afgedekt met folie. Zo blijven ze tot 3 dagen goed. Mijn trucje: bewaar de saus apart, dan kun je die er bij het opwarmen weer overheen gieten voor die versgebakken smaak!
In de vriezer: Voor langere opslag (tot 2 maanden) vries je ze het beste in zonder de sesamzaadjes. Ik verdeel ze vaak in porties in diepvrieszakken – dan hoef ik alleen op te warmen wat ik nodig heb. Schrijf de datum er wel even op, want voor je het weet ben je die zakjes vergeten…
Opwarmen:
- Oven: 180°C, 10-15 minuten op een bakplaat. Even besprenkelen met wat water of extra saus om uitdrogen te voorkomen. Voor extra knapperigheid de laatste 2 minuten op grillstand.
- Airfryer: 160°C, 5-7 minuten. Werkt verrassend goed! Even controleren of ze goed warm zijn.
- Magnetron: Alleen als het echt moet… Doe ze dan op een bord, dek af met een natte papieren handdoek en verwarm in korte bursts. De textuur wordt wat minder, maar de smaak blijft top!
Let op: opgewarmde kip mag je nooit nóg een keer bewaren. Wat overblijft na opwarmen, moet helaas weg. Maar maak je geen zorgen – bij deze vleugels is dat probleem heb ik nog nooit gehad!
Voedingsinformatie
Voor alle caloriebewuste koks onder ons: hierbij de geschatte voedingswaarden per portie van 3 Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels. Maar laat je alsjeblieft niet gek maken door de getallen – soms moet je gewoon genieten van iets lekkers!
Let op: Voedingswaarden variëren per ingrediënt en merk. Deze data zijn geschat en gebaseerd op standaard ingrediënten. Voor exacte waarden kun je het beste je specifieke producten checken.
- 320 kcal per portie
- 22g eiwit – goed voor spieropbouw!
- 18g vet (5g verzadigd)
- 20g koolhydraten
- 12g suikers (natuurlijke uit ananas en honing)
- 850mg natrium – daarom gebruik ik light sojasaus
Ikzelf kijk hier niet te nauw op – goed eten draait om balans. En tussen ons: die eerste hap van deze heerlijke vleugels is elke calorie waard! Maar mocht je specifieke dieetwensen hebben, dan kun je altijd wat aanpassen (minder honing, light soy, etc.). Het belangrijkste is dat je geniet!
Laat me weten wat je ervan vond!
Nou, dit was ‘m dan – mijn ultieme Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels recept waar ik zo trots op ben! Heb je ze gemaakt? Ik zou het superleuk vinden om te horen hoe ze bevallen zijn. Laat vooral een reactie achter hieronder met je ervaring. Ging alles goed? Of heb je misschien je eigen twist toegevoegd? Ik ben altijd benieuwd naar nieuwe variaties!
En als je een foto hebt gemaakt (want laten we eerlijk zijn: die mooie glanzende vleugels zijn hartstikke fotogeniek), deel ‘m dan vooral op Instagram met #mijnteriyakivleugels. Wie weet komt jouw creatie wel in mijn volgende receptenupdate te staan!
Oh, en als je dit recept net zo lekker vond als ik, vergeet dan niet hem op te slaan of te pinnen voor later. Je weet maar nooit wanneer je weer zin krijgt in deze heerlijke zoet-pittige verleiders. Eet smakelijk alvast!
Print
Magische Pineapple-Teriyaki Kippenvleugels in 12 Stappen
- Total Time: 1 uur 15 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Heerlijke kippenvleugels gemarineerd in een zoet-pittige pineapple-teriyakisaus, perfect als snack of hoofdgerecht.
Ingredients
- 12 kippenvleugels
- 1 kop ananassap
- 1/4 kop sojasaus
- 2 el honing
- 1 el gember, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngemaakt
- 1 el sesamolie
- 1 el maizena
- 2 el water
- 1 el sesamzaadjes (optioneel)
Instructions
- Meng ananassap, sojasaus, honing, gember, knoflook en sesamolie in een kom.
- Voeg de kippenvleugels toe en marineer minimaal 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de kippenvleugels op een bakplaat en bak 25 minuten.
- Meng maizena met water en voeg toe aan de overgebleven marinade.
- Verwarm de saus in een pan tot hij indikt.
- Bestrijk de kippenvleugels met de saus en bak nog 10 minuten.
- Garneer met sesamzaadjes.
Notes
- Voor extra knapperigheid, grill de vleugels de laatste 5 minuten.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 40 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 3 vleugels
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 850mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: kippenvleugels, teriyaki, ananas, ovengerecht
