Description
Pasta met pesto en geroosterde groenten.
Ingredients
Scale
- 300g pasta
- 150g pesto
- 200g courgette, in blokjes
- 200g paprika, in reepjes
- 100g cherrytomaten, gehalveerd
- 50ml olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Leg de groenten op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper.
- Rooster de groenten 20 minuten in de oven.
- Giet de pasta af en meng met pesto.
- Voeg de geroosterde groenten toe aan de pasta.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt elke groente gebruiken die je lekker vindt.
- Dit gerecht kan warm of koud geserveerd worden.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en roosteren
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Pesto Pasta, Geroosterde Groenten, Vegetarisch, Mediterraan