Description
Een smakelijke pesto kip en groenteskillet met burrata.
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet
- 200g pesto
- 1 courgette, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 150g cherrytomaten, gehalveerd
- 250g burrata
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipfilet toe en bak deze goudbruin.
- Voeg de courgette, paprika’s en cherrytomaten toe.
- Roer de pesto erdoor en laat het geheel 5 minuten sudderen.
- Serveer met stukjes burrata bovenop.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen.
- Serveer met een frisse salade.
- Bewaar restjes in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Pesto Kip, Groenteskillet, Burrata