Oh, ik word altijd zo blij van deze tomaten-komkommersalade! Het is zo’n simpel gerecht, maar toch voelt het altijd als een feestje. Herinner je je die warme zomeravonden nog, waarop oma dit altijd als bijgerecht serveerde? Mijn neefjes en nichtjes renden nog rond in de tuin, terwijl de geur van gegrilde groenten door de lucht hing. En dan die eerste hap van deze verfrissende salade… heerlijk!
Wat ik zo fijn vind: binnen 15 minuten staat hij op tafel, hij is supergezond, en je kunt er alle kanten mee op. Perfect voor als er onverwachts visite komt of wanneer je gewoon even geen zin hebt om uren in de keuken te staan. En het mooiste? Iedereen vindt het lekker – van de kleinste kinderen tot de lastigste eters. Echt zo’n recept dat generaties overleeft!
Het beste moment om hem te maken? Als de tomaten van de markt komen, zo heerlijk zoet en sappig. Maar zelfs in de winter brengt deze salade een zomers gevoel terug. Probeer het maar eens!
Waarom je van deze tomaten-komkommersalade zult houden
Vertel mij eens, wat is er niet om van te houden? Deze salade is mijn redding in zoveel situaties:
- Supersnel klaar – Echt waar, binnen 15 minuten staat hij op tafel. Perfect voor drukke dagen!
- Verser dan vers – Die knapperige komkommer en zoete tomaat? Een feestje in je mond.
- Gezond zonder moeite – Vol vitamines en je voelt je er zo goed door.
- Makkelijk aan te passen – Geen rode ui in huis? Gebruik lente-ui. Geen citroensap? Azijn werkt ook!
En het allerbeste? Hij smaakt naar zomer, zelfs in december. Probeer maar!
Ingrediënten voor tomaten-komkommersalade
Oké, hier komt het geheim van die heerlijke smaak! Let goed op:
- 2 grote tomaten – Snijd ze in blokjes van 1 cm, niet te klein anders worden ze papperig
- 1 grote komkommer – Dunne plakjes, maar ik laat vaak het schilletje zitten voor dat leuke knapperige effect
- 1 kleine rode ui – Dun gesneden, en als je hem even in koud water legt wordt hij minder scherp
- 2 eetlepels olijfolie – Extra vergine, alsjeblieft! Dat maakt echt verschil
- 1 eetlepel citroensap – Vers geperst is het lekkerst, maar uit een flesje mag ook in noodgevallen
- Zout en peper – Niets bijzonders, maar wel belangrijk voor de balans
- Optioneel: Een handvol verse basilicum of peterselie voor die extra fleurige touch
Psst… soms gooi ik er stiekem een handje feta doorheen. Maar dat vertel ik alleen aan jou!
Benodigdheden
Je hebt echt niet veel nodig: een scherp mes, een mengkom en een paar maatlepels. Oh, en een snijplank natuurlijk – die vergeet ik altijd!
Hoe maak je tomaten-komkommersalade
Dit is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt doen! Maar let op deze stapjes voor het beste resultaat:
Stap 1: Snij de groenten
Pak die mooie tomaten erbij. Snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm – niet te klein, want dan worden ze papperig. Voor de komkommer: ik hou van dunne plakjes, zo’n 2 mm dik. Maar hey, doe wat jij lekker vindt! Die rode ui snijd ik flinterdun, en ik laat hem even in koud water weken om de scherpte wat te temperen.
Stap 2: Maak de dressing
Nu het magische deel! Neem een klein kommetje en klop de olijfolie met het citroensap. Proef even – moet er meer zuur bij? Meer olie? Het moet een lekker balans zijn. Voeg dan zout en peper toe, en roer goed. Mijn trucje: ik druppel soms een beetje honing bij als de tomaten niet zo zoet zijn.
Stap 3: Meng en laat rusten
Gooi alle groenten in een grote kom en giet de dressing erover. Roer voorzichtig – we willen geen tomatenpuree maken! En nu… wachten. Minstens 10 minuten, maar liever een half uurtje. Die rusttijd is cruciaal – dan trekken de smaken écht in elkaar en wordt je salade zoveel lekkerder. Zie je hoe het vocht zich vermengt? Dat is goed spul!
Tips voor de perfecte tomaten-komkommersalade
Wil je jouw salade echt laten stralen? Hier zijn mijn favoriete tips:
- Kies rijpe tomaten – Hoe zoeter, hoe beter! Voel of ze stevig maar niet hard zijn.
- Speel met zuur – Proef de dressing en voeg meer citroen of een scheutje azijn toe als het nodig is.
- Snij identieke stukjes – Zo krijg je in elke hap de perfecte mix van smaken.
En een extra tip: serveer de salade op kamertemperatuur voor de beste smaakbeleving!
Variaties op tomaten-komkommersalade
Oh, hier wordt het pas echt leuk! Deze basis salade is een canvas voor je creativiteit. Mijn favoriete twists:
- Feta fan? Voeg blokjes zoute feta toe – die smelt zo heerlijk tussen de tomaten.
- Avocado liefhebber? Een rijpe avocado erdoor maakt ‘m extra romig.
- Kick nodig? Een snufje chilivlokken geeft precies de pit die je soms mist.
En voor de durfal: probeer eens wat gehakte olijven of geroosterde pijnboompitten. Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos!
Bewaren en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – deze salade is op z’n best als je ‘m direct eet. Maar als je echt moet: doe hem in een luchtdichte bak en zet hem maximaal 1 dag in de koelkast. Opwarmen? Nee joh, dat zou zonde zijn van die heerlijke frisse bite! Psst… roer voor het serveren even goed door, dan komt ‘ie weer een beetje tot leven.
Voedingsinformatie
Deze waarden zijn natuurlijk een schatting – het hangt af van hoe groot je tomaten zijn en precies hoeveel olie je gebruikt. Maar om je een idee te geven: per portie zit er ongeveer 80 kcal in, met 5g gezonde vetten uit die heerlijke olijfolie en 2g vezels van al die verse groenten. Perfect voor wie lekker én bewust wil eten!
Veelgestelde vragen over tomaten-komkommersalade
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze salade, dus hier komen de antwoorden waar je echt wat aan hebt:
Kan ik deze salade van tevoren maken?
Ja, maar liefst niet meer dan 2 uur van tevoren. De tomaten worden dan wat zachter. Mijn tip: maak de dressing apart klaar en meng alles vlak voor het serveren. Zo blijft hij perfect knapperig!
Hoe krijg ik de ui minder sterk van smaak?
Leg de gesneden ui 10 minuten in koud water met een scheutje azijn. Of gebruik lente-uiien – die zijn van nature milder en geven een leuke bite.
Wat kan ik gebruiken als ik geen citroensap heb?
Geen paniek! Appelazijn of witte wijnazijn werken ook prima. Begin met een theelepel en proef tussendoor. Limoensap kan trouwens ook voor een iets frissere twist.
Probeer dit recept en deel je ervaring!
Ik ben zo benieuwd wat jij van deze tomaten-komkommersalade vindt! Maak je m precies volgens het recept of gooi je er je eigen draai aan? Vertel me alles – welke variatie werd bij jou thuis een hit? Heb je misschien een supertip die ik nog niet ken?
Deel je foto’s vooral op sociale media met #mijnsalade, dan kunnen we elkaar inspireren. En weet je wat zo leuk is? Iedereen maakt hem net even anders. Bij de een wordt het een lunchsalade met extra avocado, bij de ander een side dish bij de BBQ. Zo mooi hoe één simpel recept zoveel verschillende verhalen kan vertellen!
Dus… aan de slag! Snijd die tomaten, mix die dressing en geniet van die heerlijke smaken. En vergeet niet te laten weten hoe het ging. Wie weet inspireer je wel iemand anders om ook dit zomerse feestje op tafel te zetten. Smakelijk!
Perfecte tomaten-komkommersalade in slechts 15 minuten
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een frisse en gezonde tomaten-komkommersalade, perfect voor warme dagen of als bijgerecht.
Ingredients
- 2 grote tomaten, in blokjes
- 1 grote komkommer, in plakjes
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse basilicum of peterselie
Instructions
- Snijd de tomaten en komkommer in kleine stukjes.
- Voeg de dun gesneden rode ui toe.
- Meng olijfolie, citroensap, zout en peper in een kom.
- Giet het dressingmengsel over de groenten en roer voorzichtig.
- Laat 10 minuten rusten voor de smaken zich mengen.
- Garneer eventueel met verse kruiden.
Notes
- Serveer direct voor de beste textuur.
- Voeg feta toe voor een extra smaakdimensie.
- Bewaar maximaal één dag in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Method: Koud bereiden
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: tomaten-komkommersalade, salade, gezond, vegetarisch
