Weet je nog die eerste keer dat je een hap nam van echt goede sesamkip? Ik wel! Het was tijdens een spontaan etentje bij een klein Aziatisch restaurantje hier om de hoek. Die perfecte balans tussen zoet en hartig, die knapperige buitenkant en die heerlijke saus… Ik was meteen verkocht!
Sindsdien ben ik een beetje geobsedeerd geraakt door het perfecte sesame chicken recept. Na talloze pogingen (en een paar minder geslaagde experimenten) heb ik eindelijk mijn eigen versie ontwikkeld. Het geheim? Die magische combinatie van honing, sojasaus en sesamolie die de kip zo onweerstaanbaar maakt.
Wat dit recept zo speciaal maakt, is hoe makkelijk het eigenlijk is. Met een paar simpele trucjes – zoals de kip marineren en even door de maizena wentelen – krijg je een gerecht dat lijkt alsof het rechtstreeks uit je favoriete afhaalrestaurant komt. En het allerbeste? Het staat in minder dan een halfuur op tafel. Perfect voor drukke weekavonden!
Waarom je van deze sesame chicken recipe zult houden
Dit recept is mijn absolute favoriet geworden, en dit is waarom:
- Snel klaar: Van marinade tot bord in slechts 35 minuten – ideaal na een drukke dag
- Makkelijk te maken: Geen ingewikkelde technieken, gewoon lekker simpel koken
- Explosie van smaak: Die perfecte mix van zoet, zout en umami die je vingers aflikt
- Knapperige textuur: Dankzij de maizena-coating krijg je die heerlijke krokante buitenkant
Eerlijk? Dit is het soort gerecht waar iedereen om zal vragen – beloofd!
Ingrediënten voor sesame chicken recipe
Het mooie van dit recept? Je hebt waarschijnlijk al de meeste ingrediënten in huis! Hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke sesamkip:
- 500 g kipfilet, in mooie gelijke blokjes van 2 cm (zo bakken ze gelijkmatig!)
- 2 eetlepels sojasaus (ik gebruik altijd Kikkoman, maar elk merk is prima)
- 1 eetlepel honing – voor de vegan variant kun je ahornsiroop gebruiken
- 1 eetlepel sesamolie – dit geeft die typische nootachtige smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (hoe verser, hoe beter!)
- 1 theelepel gember, vers geraspt (geen potje, alsjeblieft!)
- 2 eetlepels maizena – ons geheim voor die perfecte krokante korst
- 2 eetlepels sesamzaadjes (ik gebruik zowel wit als zwart voor extra kleur)
- 2 eetlepels plantaardige olie om in te bakken
- 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes gesneden als frisse afwerking
Zie je? Niets al te ingewikkelds. En als je van pittig houdt, gooi er dan vooral wat chilivlokken bij voor een extra kick!
Benodigdheden
Voor dit recept heb je echt niet veel nodig – alleen deze basics uit je keuken:
- Een goede koekenpan (ik gebruik zelf een gietijzeren, maar elke anti-aanbakpan werkt)
- Een mengkom voor de marinade
- Een rasp voor de gember
- Een snijplank en scherp mes voor de kip en lente-ui
Dat is het! Geen speciale apparaten nodig voor dit heerlijke gerecht.
Hoe maak je deze sesame chicken recipe
Nu komt het leuke gedeelte – tijd om te koken! Volg deze simpele stappen en je hebt binnen no-time een restaurantwaardige sesamkip op tafel staan. Let vooral op die marinade- en baktijden, dat maakt echt het verschil!
Stap 1: Marineer de kip
Allereerst: die heerlijke marinade! In een mengkom combineer je de sojasaus, honing, sesamolie, knoflook en gember. Roer dit goed door elkaar tot alles mooi gemengd is. Proef eventueel even – zou het wat meer zoet of zout kunnen gebruiken?
Voeg dan de kipblokjes toe en schep alles goed om zodat elk stukje bedekt is met de marinade. Dit is hét moment om te beslissen: heb je haast? 15 minuten marineren is prima. Maar als je tijd hebt, laat het dan gerust een uurtje in de koelkast staan. Hoe langer je wacht, hoe meer smaak die kip opneemt!
Stap 2: Paneren en bakken
Tijd voor het knapperige laagje! Haal de gemarineerde kip uit de kom (laat overtollige marinade even uitlekken) en wentel de stukjes door de maizena. Zorg dat elk blokje licht bedekt is, maar tik overtollige maizena er wel even af.
Verhit nu de olie in je pan op middelhoog vuur. Wacht even tot de olie goed heet is – test dit door een klein stukje kip erin te leggen. Begint het meteen te sissen? Perfect! Bak de kip in batches (niet te veel tegelijk!) en draai regelmatig om tot alle kanten mooi goudbruin zijn. Dit duurt zo’n 6-8 minuten per batch. Die maizena zorgt voor die heerlijke krokante korst waar je zo van gaat houden!
Stap 3: Afmaken en serveren
De laatste – en misschien wel leukste – stap! Zodra de kip uit de pan komt, bestrooi je ‘m direct met de sesamzaadjes. Doe dit terwijl de kip nog warm is, dan plakken ze beter vast. Die lente-uitjes gaan er als laatste overheen voor een frisse bite en mooie kleur.
Serveer meteen, liefst met wat rijst of noedels erbij. En klaar is je perfecte sesame chicken! Zie je hoe makkelijk het was? Nu snap je waarom dit mijn go-to recept is geworden voor drukke avonden.
Tips voor de perfecte sesame chicken recipe
Na al die keren dat ik dit gerecht heb gemaakt, heb ik een paar trucjes ontdekt die écht het verschil maken:
- Niet te veel kip in één keer: Bak in kleine porties! Een overvolle pan verlaagt de temperatuur en dan krijg je geen knapperige korst. Trust me, die extra 5 minuten wachten zijn het waard.
- Vers sesamzaad is key: Die oude pot uit het achterste keukenkastje? Weg ermee! Verse sesamzaadjes hebben zoveel meer smaak. Ik koop ze in kleine hoeveelheden bij de toko en bewaar ze in de vriezer.
- Geef die marinade tijd: Die 15 minuten is het minimum. Laat je de kip een uurtje marineren? Wow! Dan smaakt elke hap naar meer. Perfect voor als je van tevoren kunt voorbereiden.
Met deze simpele tips tilt je sesame chicken naar een heel nieuw level!
Variaties op de sesame chicken recipe
Eén van de leukste dingen aan dit recept? Je kunt het eindeloos aanpassen! Hier zijn mijn favoriete twists:
- Groenten erbij: Voeg tijdens het bakken wat broccoli of paprika toe voor een complete maaltijd. Die knapperige textuur past perfect bij de kip!
- Noten voor crunch: Geroosterde cashewnoten of amandelen geven een heerlijke bite. Even meegebakken in de laatste minuut – divine!
- Pittige versie: Een snufje chilivlokken in de marinade of wat sambal erdoor voor wie van heat houdt.
- Vegan? Geen probleem! Vervang de kip door stevige tofu. Marineer hetzelfde, bak knapperig en voilà – net zo lekker!
Zo kun je dit recept elke keer weer anders maken. Welke variant ga jij eerst proberen?
Voedingsinformatie
Okay, even eerlijk – ik ben geen voedingsdeskundige, dus deze waarden zijn schattingen. Maar voor wie nieuwsgierig is, per portie (en ja, ik reken echt een flinke portie hoor!):
- 320 kcal – best meevallen voor zoveel smaak, toch?
- 30g eiwit – perfect voor na het sporten!
- 15g vet (waarvan 2g verzadigd)
- 12g koolhydraten (5g suikers)
Let op: deze getallen veranderen als je extra ingrediënten toegooit of portiegroottes aanpast. Maar hey, soms moet je gewoon een beetje leven – en genieten van die heerlijke sesamkip!
Veelgestelde vragen over sesame chicken recipe
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op de dingen die jullie het meest willen weten:
Kan ik kipdij gebruiken in plaats van kipfilet?
Absoluut! Kipdij is zelfs mijn geheime wapen voor extra malse sesame chicken. Het heeft wat meer vet, waardoor het minder snel uitdroogt. Snijd het wel in gelijke stukjes en bak iets langer (ongeveer 2 minuten extra per batch). Het resultaat? Super sappige kip met diezelfde heerlijke krokante coating!
Hoe bewaar ik leftovers?
Overschotten? Die heb ik bijna nooit – maar mocht het gebeuren: laat de kip eerst afkoelen tot kamertemperatuur. Doe ‘m dan in een luchtdichte bak en zet ‘m maximaal 3 dagen in de koelkast. Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 180°C voor 10 minuten – zo blijft die korst lekker knapperig. Magnetron kan ook, maar dan wordt ’t wat minder crispy.
Is dit recept glutenvrij te maken?
Jazeker! Vervang gewoon de gewone sojasaus door tamari (glutenvrije sojasaus) en check of je maizena glutenvrij is. De rest van de ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Zo simpel is het! Oh, en voor de zekerheid: let op kruisbesmetting als je coeliakie hebt.
Bewaren en opwarmen
Mocht je nou – ongelofelijk maar waar – wat sesamkip overhouden, dan bewaar je die het best in een luchtdichte bak in de koelkast. Maximaal 3 dagen hoor, want vers is toch het lekkerst. Opwarmen? Doe mij maar de oven op 180°C voor 10 minuten! Zo blijft die heerlijke knapperige korst bewaard. Magnetron kan ook, maar dan verandert je krokante kip helaas in een wat zielig hoopje. Been there!
Print
Perfecte Sesamkip Recept in Slechts 35 Minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Halal
Description
Een smaakvolle sesamkip met een knapperige buitenkant en een zoetzure saus.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gember, geraspt
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 lente-uitjes, in ringen
Instructions
- Marineer de kip met sojasaus, honing, sesamolie, knoflook en gember. Laat 15 minuten intrekken.
- Wentel de kip door de maizena.
- Verhit de olie in een pan en bak de kip goudbruin.
- Bestrooi met sesamzaadjes en lente-uitjes.
- Serveer met rijst of noedels.
Notes
- Voeg chilivlokken toe voor extra pit.
- Vervang honing door ahornsiroop voor een vegan variant.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Method: Bakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: sesamkip, kiprecept, Aziatisch gerecht
