Description
Lichte en knapperige meringue koekjes met een zoete smaak, perfect als tussendoortje of dessert.
Ingredients
Scale
- 4 eiwitten
- 200g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 100°C.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
- Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot een glanzend mengsel ontstaat.
- Voeg het vanille-extract toe en meng voorzichtig.
- Spuit of schep kleine hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ongeveer 1,5 uur tot de koekjes droog en knapperig zijn.
- Laat afkoelen voordat je ze serveert.
Notes
- Zorg dat er geen vet of eigeel bij de eiwitten komt, anders worden ze niet stijf.
- Je kunt eventueel wat kleurstof toevoegen voor gekleurde koekjes.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking om ze knapperig te houden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 90 minuten
- Category: Dessert
- Method: Gebakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 50
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: meringue, koekjes, dessert, vegetarisch