Ken je dat? Je hebt geen zin om uren in de keuken te staan, maar wél trek in iets lekkers? Dan zijn deze kippenlollies echt jouw redding! Ik maak ze al jaren voor mijn gezin op drukke doordeweekse avonden – binnen een uurtje staat er een smaakvolle maaltijd op tafel. Het geheim? Die heerlijke marinade met paprikapoeder en knoflook die echt in het vlees trekt. Mijn kinderen noemen ze stiekem ‘lolly’s’ omdat ze zo graag die sappige kiprepen van de spiesjes af happen. En eerlijk? Ik doe vaak stiekem een extra portie in de marinade, want de volgende dag zijn ze nóg smakelijker!
Ingrediënten voor kippenlollies
Voor deze heerlijke kippenlollies heb je écht maar een paar simpele dingen nodig:
- 500 gram kippendijfilet, in dikke repen van ongeveer 2 cm gesneden (juist die dikte zorgt voor sappigheid!)
- 2 flinke eetlepels olijfolie – het liefste extra vierge
- 1 goed gevulde theelepel paprikapoeder (mijn geheim voor die mooie kleur)
- 1 theelepel knoflookpoeder (of versgeperst als je echt wilt)
- 1 theelepel zout – ik gebruik altijd zeezout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper voor dat lekkere pitje
Zie je? Geen rare ingrediënten, gewoon basics uit je keukenkastje!
Hoe maak je kippenlollies
Nu komt het leuke gedeelte – tijd om die heerlijke kippenlollies te maken! Ik doe dit al zo vaak dat ik het bijna met mijn ogen dicht kan, maar laat me je precies uitleggen hoe je ze perfect krijgt. Het geheim zit ‘m in twee simpele stappen: eerst die fantastische marinade maken, en dan de kip precies goed grillen.
Bereiding van de marinade
Pak een kom waar alles makkelijk in past – ik gebruik meestal een middelgrote mengkom. Doe daar eerst de olijfolie in, dan de paprikapoeder (die mooie rode kleur zie je straks terug!), knoflookpoeder, zout en peper. Meng dit goed met een vork of garde tot je een mooi egale, roodgekleurde marinade hebt. Voel je die heerlijke geur al? Mijn keuken ruikt hier altijd naar een Spaans restaurant als ik dit doe!
Grillen van de kippenlollies
Verwarm je grillpan of gewone koekenpan op middelhoog vuur – niet te heet anders brandt de marinade aan, maar ook weer niet te laag want dan wordt het vlees taai. Ik controleer altijd even of de pan heet genoeg is door een druppeltje water te laten vallen – als het meteen sissend verdampt, is het goed. Leg de gemarineerde kiprepen erin (niet te dicht op elkaar!) en laat ze 4-5 minuten bakken tot ze een mooi grillstreepje hebben. Draai ze dan om en bak nog eens 4-5 minuten. Vertrouw op je neus – als dat heerlijke gegrilde kipgeur door je keuken trekt, weten ze dat het bijna klaar is!
Tips voor perfecte kippenlollies
Na al die jaren kippenlollies maken, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd die ik graag met je deel! Ten eerste: marineer langer als je kunt. Die halve uurtje is prima, maar als je ze een nacht in de marinade laat liggen, wordt de smaak nóg intenser. Zorg dat alle stukken even groot zijn – zo garen ze gelijkmatig. En mijn gouden tip: laat de gegrilde kip even 5 minuten ‘rusten’ op een bord voor je serveert. Zo blijven ze lekker sappig!
Variaties op kippenlollies
Zin in wat afwisseling? Deze kippenlollies lenen zich perfect voor experimenteren! Vervang de paprikapoeder eens door kerriepoeder voor een Indiase touch, of gebruik chilivlokken voor meer pit. Bij mij thuis zijn de honing-knoflook variant favoriet – gewoon een eetlepel honing door de marinade roeren. Of ga tropisch met limoensap en koriander. En voor de kids? Even paneren met paneermeel voor een krokant laagje!
Serveersuggesties
Deze kippenlollies zijn zo veelzijdig! Ik serveer ze vaak met een simpele rijst of gebakken aardappeltjes, maar een frisse groene salade doet het ook altijd goed. Mijn persoonlijke favoriet? Met gegrilde groenten aan een spiesje – eet je meteen wat gezonds mee!
Bewaren en opwarmen
Deze kippenlollies blijven tot 3 dagen goed in de koelkast – gewoon luchtdicht bewaren. Ik doe ze vaak in een bakje met een klein beetje marinade erbij om uitdrogen te voorkomen. Opwarmen gaat het beste in een pan op laag vuur of even 2 minuutjes in de magnetron. Let op: niet te heet, dan drogen ze uit! Voor meeneemlunches zijn ze ook op kamertemperatuur heerlijk.
Voedingsinformatie
De voedingswaarden hier zijn natuurlijk maar een richtlijn – hoeveelheden kunnen per portie een beetje verschillen. Mijn tip: geniet er vooral van zonder je te druk te maken over de exacte getallen! Dit gerecht blijft hoe dan ook een gezonde keuze.
Veelgestelde vragen over kippenlollies
Hoe lang moet ik de kippenlollies marineren?
Minimaal 30 minuten, maar liever langer! Ik laat ze vaak een uurtje staan, of zelfs een nachtje in de koelkast als ik vooruit plan. Hoe langer ze marineren, hoe smaakvoller het vlees wordt. Maar geen zorgen als je haast hebt – zelfs een kwartiertje geeft al resultaat!
Kan ik kipfilet gebruiken in plaats van dijfilet?
Zeker, maar dijfilet blijft mijn favoriet. Het bevat wat meer vet, waardoor de lollies sappiger blijven tijdens het grillen. Kipfilet kan wat droger worden, dus als je die gebruikt: marineer extra lang en bak ze niet te lang!
Moet ik spiesjes gebruiken?
Niet per se! Ik maak ze vaak zo van de pan, maar spiesjes zien er wel leuk uit voor een feestje. Als je houten spiesjes gebruikt, week ze dan eerst 10 minuten in water zodat ze niet verbranden op de grill.
3x perfecte kippenlollies: sappig en onweerstaanbaar lekker
- Total Time: 55 minuten (inclusief marineren)
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Heerlijke kippenlollies voor een snelle en smakelijke maaltijd.
Ingredients
- 500 gram kippendijfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Instructions
- Snijd de kippendijfilet in repen van ongeveer 2 cm breed.
- Meng de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
- Marineer de kippenrepen minimaal 30 minuten in het mengsel.
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Grill de kippenlollies in 8-10 minuten gaar, draai ze halverwege.
Notes
- Langer marineren geeft meer smaak.
- Serveer met rijst of salade.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 220
- Sugar: 0g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: kippenlollies, kip, grillen, snel gerecht
