Franse toast is mijn ultieme troostontbijt – zo simpel, maar oh zo lekker! Ik herinner me nog goed hoe mijn oma dit altijd voor me maakte op zondagochtenden. De geur van kaneel en gebakken boter die door het huis trok, was onweerstaanbaar. Het mooie is: je hebt maar een paar basisdingen nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. En binnen 15 minuten staat er een heerlijk, knapperig-goud
en ontbijt op tafel dat iedereen zal verrassen.
Waarom je van deze Franse toast zult houden
- Supersnel klaar – perfect voor drukke ochtenden of als je onverwachts bezoek krijgt
- Gemaakt van simpele ingrediënten – brood, eieren, melk en wat specerijen uit je voorraadkast
- Super veelzijdig – zoet met stroop of fruit, of hartig met kaas en kruiden
- Ideaal voor oud brood – geen voedselverspilling en het wordt juist lekkerder!
Ingrediënten voor Franse toast
- 4 sneetjes oud brood (liefst een dag oud voor de beste textuur)
- 2 eieren (goed geklopt)
- 100 ml volle melk (voor extra romigheid)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel, maar echt een aanrader)
- 1 theelepel kaneel (naar smaak aan te passen)
- 1 eetlepel suiker (of meer als je van zoet houdt)
- Boter om te bakken (genoeg om de pan te bedekken)
Hoe maak je Franse toast
Franse toast maken is echt makkelijker dan je denkt, en het resultaat is altijd een feestje. Hier vertel ik je stap voor stap hoe je het perfect maakt – krokant van buiten, zacht van binnen, en vol smaak. Klaar? Aan de slag!
Stap 1: Bereid het eimengsel
Pak een grote kom en klop de eieren erin tot ze luchtig zijn. Voeg dan de melk, vanille-extract, kaneel en suiker toe. Klop alles goed door elkaar tot je een glad en gelijkmatig mengsel hebt. Proef eventueel even of je meer suiker of kaneel wilt toevoegen – het is jouw toast! Het mengsel moet dun genoeg zijn om het brood goed in te laten trekken, maar niet waterig.
Stap 2: Doop het brood
Neem een sneetje brood en leg het in het eimengsel. Laat het ongeveer 10-15 seconden aan elke kant intrekken. Zorg dat het hele sneetje goed bedekt is, maar laat het niet te lang liggen, anders wordt het brood te zacht. Perfect gedrenkt brood is de sleutel tot een knapperige buitenkant en een romige binnenkant. Herhaal dit met alle sneetjes.
Stap 3: Bakken tot goudbruin
Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een klontje boter toe. Wacht tot de boter gesmolten is en licht begint te bruisen. Leg dan een sneetje brood in de pan en bak het 2-3 minuten aan elke kant, tot het goudbruin en krokant is. Let op: te hoog vuur maakt het verbrand, te laag vuur maakt het te zacht. Draai het brood voorzichtig om met een spatel. Herhaal dit met de rest van de sneetjes, en voeg tussendoor boter toe als de pan droog wordt.
En klaar is je Franse toast! Serveer het meteen warm voor het beste resultaat. Smullen maar!
Tips voor de perfecte Franse toast
Na jaren Franse toast maken heb ik wat kneepjes van het vak geleerd die echt het verschil maken. Ten eerste: gebruik écht oud brood! Vers brood wordt te papperig, maar een dag oud brood absorbeert het eimengsel perfect zonder uit elkaar te vallen. Mijn favoriet? Een stevig wit brood of brioche voor extra luxe.
Vergeet niet om je pan goed voor te verwarmen – test met een druppeltje water; als het sissend verdampt, is de temperatuur goed. En wees niet zuinig met de boter! Dat geeft die heerlijke krokante korst. Voor een extra luchtige textuur kun je een snufje bakpoeder aan het eimengsel toevoegen. Experimenteer vooral met de specerijen: een mespuntje nootmuskaat of kardemom maakt het helemaal af. En o ja, bak niet te veel sneetjes tegelijk – dan koelt je pan te snel af.
Variaties op Franse toast
Oh, wat kun je hier allemaal mee doen! Mijn favoriete draai? Voeg wat geraspte appel en rozijnen toe aan het eimengsel voor een heerlijke appeltaartvibe. Of probeer eens een hartige versie: laat de suiker weg en voeg in plaats daarvan geraspte kaas en wat tijm toe – geweldig voor een brunch. Liever wat meer smaak? Doop je brood in pompoenpuree vermengd met het eimengsel en kaneel. En voor een feestelijk tintje: besprenkel je toast met amandelschaafsel en een scheutje amaretto in plaats van vanille. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Serveersuggesties voor Franse toast
Franse toast is al heerlijk op zich, maar met de juiste toppings wordt het een echt feestje! Mijn favoriet? Een flinke scheut warme ahornsiroop en een handvol verse aardbeien – dat contrast van zoet en fris is onweerstaanbaar. Voor een mooie presentatie: stapel de sneetjes diagonaal op elkaar en strooi er wat poedersuiker overheen. Of ga voor een luxe brunchgevoel met een kwispedoor slagroom en wat blauwe bessen. Kinderen zijn dol op een schep vanille-ijs erbij (ja, ook als ontbijt – ik zie het niet!). En voor een snelle optie: gewoon wat kaneelsuiker erover en klaar!
Bewaren en opwarmen van Franse toast
Overgebleven Franse toast? Geen probleem! Laat de stukken eerst helemaal afkoelen en bewaar ze dan maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Wil je ze langer bewaren? Vries ze dan in tussen stukjes bakpapier. Opwarmen doe je het best in een pan met een beetje boter op middelhoog vuur – zo blijft die heerlijke krokante textuur behouden. In de magnetron kan ook, maar dan wordt het wat zachter. Tip: zelfs koude Franse toast uit de koelkast is nog verrassend lekker als snack!
Voedingsinformatie voor Franse toast
Per sneetje Franse toast (met volle melk en boter) bevat het ongeveer 150 calorieën, 6 gram vet en 8 gram suiker. Maar let op: deze waarden kunnen variëren afhankelijk van je broodkeuze en hoeveel siroop je erover doet! Mijn tip? Geniet met mate, maar vooral: geniet ervan. Het is immers ontbijt met een vleugje Franse flair.
Veelgestelde vragen over Franse toast
Kan ik plantaardige melk gebruiken?
Absoluut! Amandelmelk, havermelk of sojamelk werken prima. Het wordt iets minder romig, maar nog steeds heerlijk. Mijn favoriet is kokosmelk voor een subtiel tropisch tintje. Let wel op dat ongezoete varianten iets minder zoet zijn.
Waarom wordt mijn Franse toast soms te zacht?
Dit gebeurt meestal door te lang weken of te vers brood. Houd max. 15 seconden per kant aan, en gebruik liefst brood van een dag oud. Ook helpt het om je pan goed heet te laten worden voor je begint met bakken.
Kan ik Franse toast van tevoren maken?
Zeker! Bak ze zoals gewoonlijk, laat ze afkoelen en bewaar in de koelkast. Even opwarmen in de pan met wat boter en ze smaken bijna vers. Perfect voor drukke ochtenden of brunch met vrienden!
Welk brood werkt het beste?
Oud wit brood of brioche zijn klassiekers, maar experimenteer gerust! Volkorenbrood geeft een stevigere textuur, challah wordt extra luchtig. Mijn geheime tip: croissants – die worden ongelooflijk lekker!
Probeer dit recept vooral zelf en deel je eigen creaties en tips met me – ik ben altijd op zoek naar nieuwe variaties!
Print
Perfecte Franse toast in 15 minuten die iedereen verslingerd
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Franse toast is een klassiek ontbijtgerecht gemaakt van in ei en melk gedrenkt brood, gebakken tot het goudbruin en krokant is.
Ingredients
- 4 sneetjes brood
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel suiker
- Boter om te bakken
Instructions
- Klop de eieren, melk, vanille-extract, kaneel en suiker in een kom tot een glad mengsel.
- Doop elk sneetje brood in het mengsel en zorg dat beide kanten goed bedekt zijn.
- Verhit boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin.
- Serveer warm met extra suiker, stroop of vers fruit.
Notes
- Gebruik oud brood voor een betere textuur.
- Voeg naar smaak extra specerijen toe.
- Prep Time: 5 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 sneetje
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: french toast, ontbijt, vegetarisch, bakken
