Description
Een romige cheesecake met een intense espresso-smaak, perfect voor koffieliefhebbers.
Ingredients
Scale
- 200 gram digestive koekjes
- 100 gram gesmolten boter
- 500 gram roomkaas
- 150 gram suiker
- 3 eieren
- 2 espresso shots (afgekoeld)
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram zure room
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verkruimel de koekjes en meng met de gesmolten boter. Druk stevig aan in een springvorm.
- Klop de roomkaas met suiker tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe.
- Meng de espresso, vanille-extract en zure room erdoor.
- Giet het beslag over de koekjesbodem en bak 45 minuten.
- Laat afkoelen en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
Notes
- Gebruik versgezette espresso voor de beste smaak.
- Laat de cheesecake goed afkoelen voor het serveren.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 380
- Sugar: 25g
- Sodium: 220mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: espresso cheesecake, cheesecake recept, koffie dessert