Oh, wat ben ik dol op de Pennsylvania Dutch keuken! Die eenvoudige, hartige gerechten die je meteen een warm gevoel geven – alsof je bij oma in de keuken staat. En deze kipstoofpot van Pennsylvania Dutch is daar het perfecte voorbeeld van. Ik leerde dit recept kennen tijdens een roadtrip door Pennsylvania, waar ik bij een lokale familie thuis mocht aanschuiven. De geur alleen al was om van te smullen!
Wat deze stoofpot zo speciaal maakt? Het is zo ontzettend simpel, maar door die paar slimme trucjes proef je meteen waarom generaties dit gerecht hebben doorgegeven. Met een handvol basis-ingrediënten tover je een maaltijd op tafel die zowel voedzaam als onweerstaanbaar lekker is. En het mooie is: alles gaat in één pan. Minder afwas, meer genieten – precies zoals de Pennsylvania Dutch het bedoeld hebben!
Mijn favoriete moment? Als de geur van gebakken ui, knoflook en tijm door het hele huis trekt. Dan weet ik: dit wordt weer een van die gerechten waar iedereen om zal vragen. Klaar om dit stukje culinaire geschiedenis in je eigen keuken te brengen?
Waarom je van deze kipstoofpot van Pennsylvania Dutch zult houden
Er zijn zó veel redenen waarom dit gerecht direct een favoriet wordt in jouw keuken. Ik kan bijna garanderen dat je na één keer maken dit recept uit je hoofd kent – het is zo’n perfecte alleskunner!
- Super simpel: Alles in één pan, geen ingewikkelde technieken. Perfect voor drukke doordeweekse avonden.
- Bomvol smaak: Die combinatie van knoflook, tijm en de rijke bouillon? Mmm, gewoon hemels.
- Echte soulfood: Zo’n gerecht dat je meteen troost en een gevoel van thuiskomen geeft.
- Kindvriendelijk: De zachte smaken en malse kip zijn bij ons thuis altijd een hit bij de kleintjes.
- Budgetproof: Goedkope basis-ingrediënten die je vaak al in huis hebt staan.
Eerlijk? Ik maak dit minstens twee keer per maand. Het is gewoon zo’n betrouwbaar recept waar je altijd op terug kunt vallen!
Ingrediënten voor de kipstoofpot van Pennsylvania Dutch
Wat ik zo fijn vind aan dit recept? Je hebt maar een handvol simpele ingrediënten nodig, maar samen creëren ze zoveel smaak! Hier is precies wat je nodig hebt voor die heerlijke Pennsylvania Dutch kipstoofpot:
- 500 g kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm (of kippendijen voor extra malsheid!)
- 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes (ik gebruik vaak kruimige, die vallen zo lekker uit elkaar)
- 1 grote wortel, in niet te dunne plakjes (anders verdwijnen ze in de stoofpot)
- 1 ui, fijngesnipperd – hoe fijner, hoe meer smaak eruit komt!
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of meer als je, zoals ik, van een knoflookkick houdt)
- 500 ml kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt, maar uit een blokje is ook prima
- 2 eetlepels bloem, om de saus lekker te binden
- 2 eetlepels boter, want de Pennsylvania Dutch weten: boter maakt alles beter
- 1 theelepel tijm, gedroogd of vers (ik gebruik vaak wat meer, ik ben gek op die aardse smaak)
- Zout en peper naar smaak – proef tussendoor altijd even!
Zie je hoe simpel het is? Bijna alles heb je vast al in je voorraadkast staan. En het mooie is: met deze basics maak je een stoofpot waar je u tegen zegt. Let vooral op die boter en bloem – dat is het geheim voor die heerlijk romige saus waar dit gerecht om bekend staat!
Benodigdheden
Het mooie van deze kipstoofpot van Pennsylvania Dutch? Je hebt echt niet veel keukenspullen nodig om ‘m te maken. Ik houd het graag simpel, net zoals de oorspronkelijke koks deden. Hier is alles wat je nodig hebt:
- Een grote, zware pan met deksel – mijn favoriet is een gietijzeren braadpan, maar elke stevige pan met dikke bodem werkt
- Een houten lepel om mee te roeren (plastic is ook prima, maar hout voelt gewoon zo authentiek)
- Een scherp mes voor het snijden van de groenten en kip
- Een snijplank – ik gebruik er liefst twee: eentje voor vlees, eentje voor groenten
- Een maatbeker voor de bouillon (maar gokken mag ook, dat deed oma vast ook!)
- Een rasp als je de wortel liever raspt dan in plakjes snijdt
Dat is het! Geen ingewikkelde apparaten of speciale tools. Met deze paar basisdingen uit je keukenlade kun je al aan de slag. En weet je wat ik zo fijn vind? Minder spullen betekent minder afwas achteraf. Win-win!
Hoe maak je de kipstoofpot van Pennsylvania Dutch
Oké, tijd voor het leuke werk – laten we die heerlijke kipstoofpot gaan maken! Dit recept is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt doen, maar die paar kleine aandachtspunten maken echt het verschil. Ik loop je even door alle stappen, precies zoals ik het zelf al tientallen keren heb gedaan.
Stap 1: Fruit de ui en knoflook
Alles begint met die heerlijke geur van fruitende ui en knoflook – mijn favoriete moment in de keuken! Verhit de boter in je pan op middelhoog vuur. Als die mooi gesmolten is en net begint te bruisen, gooi je de gesnipperde ui erbij. Laat 2-3 minuten fruiten tot de ui glazig wordt – niet bruin, want dan wordt hij bitter. Voeg dan de gehakte knoflook toe en roer nog een minuutje mee. Oh, die geur! Tip: houd het vuur niet te hoog, want knoflook verbrandt snel.
Stap 2: Bak de kipblokjes
Nu komt de kip erbij! Voeg de kipblokjes toe aan de pan en schep alles goed om. Ik bak ze graag in 2-3 batches als ik veel kip gebruik, zodat ze mooi bruin worden in plaats van te stomen. Laat ze 3-4 minuten bakken tot ze rondom een lekker kleurtje hebben. Het hoeft niet gaar te zijn – dat komt later wel. Bestrooi nu met de bloem en roer goed door. Die bloem zorgt straks voor een heerlijk romige saus!
Stap 3: Voeg groenten en bouillon toe
Tijd voor de groenten! Doe de aardappelblokjes en wortelplakjes erbij – ik schep ze altijd even door het mengsel zodat ze een beetje meebakken. Voeg dan de tijm toe en giet de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook terwijl je roert. Let op: als je zelfgemaakte bouillon gebruikt, voeg dan eerst wat minder toe – je kunt altijd nog bijgieten. Zout toevoegen doe ik nu nog niet, want de bouillon is vaak al zout genoeg.
Stap 4: Laat stoven
Zet het vuur nu laag, doe het deksel op de pan en laat de stoofpot 30 minuten zachtjes pruttelen. Af en toe even roeren, maar niet te vaak – die aardappels moeten niet tot moes geroerd worden! Na 25 minuten prik ik altijd even in een aardappelblokje om te checken of ze gaar zijn. De saus moet mooi gebonden zijn – als hij te dun is, kun je nog even zonder deksel laten inkoken. Proef tot slot en breng eventueel op smaak met peper en een snufje zout.
Zie je hoe makkelijk het is? Binnen drie kwartier staat er een stoofpot op tafel waar je hele huis naar zal ruiken. En het mooie is: hoe langer hij staat, hoe lekkerder hij wordt. Dus als je tijd hebt, zet hem dan nog even uit het vuur met het deksel erop – die smaken krijgen dan echt de kans om te trouwen!
Tips voor de perfecte kipstoofpot van Pennsylvania Dutch
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik een paar trucjes ontdekt die écht het verschil maken. Hier zijn mijn beste tips voor de ultieme kipstoofpot:
- Gebruik koude bouillon: Voeg koude bouillon toe aan het hete mengsel – dit voorkomt klontjes van de bloem.
- Laat het rusten: Laat de stoofpot 10 minuten staan voor het serveren – dan trekken de smaken nog beter in elkaar.
- Varieer met kruiden: Voeg een laurierblad mee tijdens het stoven of wat peterselie aan het eind voor frisheid.
- Check de consistentie: Is de saus te dun? Meng 1 tl bloem met koud water en roer erdoor. Te dik? Beetje bouillon toevoegen.
- Bak de kip in batches: Voor een betere bruining bak je de kip niet allemaal tegelijk – zo voorkom je dat hij stoomt in plaats van bakt.
Mijn geheime wapen? Een scheutje witte wijn bij de bouillon voor extra diepte. Maar dat vertel ik alleen aan jou!
Variaties op de kipstoofpot van Pennsylvania Dutch
Oh, wat is het leuk om met dit basisrecept te spelen! De Pennsylvania Dutch kipstoofpot is zo’n fijn canvas om je eigen draai aan te geven. Hier zijn mijn favoriete variaties die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd:
- Groentewissels: Voeg in de herfst wat pastinaak of knolselderij toe voor extra aardse smaak. In de zomer zijn sperzieboontjes of doperwten ook heerlijk!
- Vleesalternatief: Geen kip in huis? Kalkoenfilet werkt net zo goed, of vervang het door champignons voor een vegetarische versie.
- Kruidenexperiment: Wissel de tijm eens in voor rozemarijn of een Provençaals kruidenmengsel voor een Zuid-Europees tintje.
- Roomtoevoeging (niet traditioneel, wel lekker): Scheutje room aan het eind maakt de saus extra romig.
Het mooie is: zolang je die basis van ui, knoflook en bouillon maar aanhoudt, kun je bijna niet fout gaan. Zo blijft dit gerecht altijd verrassend!
Serveersuggesties
O, wat is dit gerecht heerlijk met wat simpele maar perfecte bijgerechten! Mijn absolute favoriet: vers, knapperig stokbrood om alle heerlijke saus op te soppen. Maar ook lekker:
- Gegrilde groenten als courgette of paprika voor een fris contrast
- Een simpele groene salade met een citroen-dressing
- Zacht gekookte eieren er bovenop – een verrassend goede combinatie!
Echt waar, met alleen wat vers brood erbij wordt dit al een feestmaal. De Pennsylvania Dutch wisten wat ze deden!
Bewaren en opwarmen
Deze kipstoofpot is perfect om te bewaren – hij wordt zelfs nog lekkerder de dag erna! Laat hem volledig afkoelen en zet hem dan in de koelkast (maximaal 3 dagen) of vries hem in (tot 2 maanden). Opwarmen doe je rustig op laag vuur met een scheutje water of bouillon om de saus weer smeuïg te maken. Tip: roer af en toe voorzichtig om te voorkomen dat de aardappels uit elkaar vallen. Zo simpel is het!
Voedingsinformatie
Ook al hou ik van lekker eten, ik vind het wel belangrijk om een beetje te weten wat ik binnenkrijg. Hier is de voedingsinformatie voor onze Pennsylvania Dutch kipstoofpot – maar let op: deze waarden kunnen per portie iets verschillen, afhankelijk van de grootte van je blokjes kip en de exacte hoeveelheden die je gebruikt!
- Per portie (ongeveer 1/4 van de pan):
- 350 calorieën
- 30 gram eiwit
- 35 gram koolhydraten
- 10 gram vet (waarvan 4 gram verzadigd)
- 4 gram vezels
- 5 gram suiker
- 400 mg natrium
Een kleine waarschuwing: als je bijvoorbeeld zoutarme bouillon gebruikt of minder boter toevoegt, veranderen deze waarden natuurlijk. En die extra schep die je stiekem opschept? Die telt ook mee! Maar goed, soms moet je gewoon genieten – en deze stoofpot is daar perfect voor. Het blijft immers een balans, net zoals de Pennsylvania Dutch het altijd hebben gedaan: lekker en voedzaam eten, maar vooral met veel plezier!
Veelgestelde vragen over de kipstoofpot van Pennsylvania Dutch
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze heerlijke stoofpot, dus ik zet de belangrijkste even voor je op een rij. Zo weet je precies waar je aan toe bent als je dit gerecht gaat maken!
Kan ik deze kipstoofpot invriezen?
Absoluut! Dit is één van mijn favoriete vriesmaaltijden. Laat de stoofpot volledig afkoelen en vries hem dan in in een luchtdichte bak. Hij blijft zo’n 2 maanden goed. Ontdooien doe je het beste een nacht in de koelkast, en warm hem dan rustig op in een pannetje met een scheutje water.
Hoe lang blijft de stoofpot goed in de koelkast?
In de koelkast blijft hij zo’n 3 dagen vers. En eerlijk? Dag 2 is vaak nóg lekkerder omdat alle smaken dan goed zijn getrouwd. Zet hem wel altijd afgedekt in de koelkast.
Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker weten! Pastinaak, bleekselderij of prei doen het hier geweldig in. Let alleen op met snelkokende groenten zoals sperziebonen – die voeg je beter later toe zodat ze niet te zacht worden.
Waarom wordt de saus soms wat dun?
Geen paniek! Dat kan komen als je te veel bouillon toevoegt. Los 1 theelepel bloem op in koud water en roer dit er rustig door terwijl de stoofpot nog op het vuur staat. Binnen een paar minuten trekt de saus dan mooi aan.
Is dit gerecht geschikt voor meal preppen?
Perfect zelfs! Ik maak vaak een dubbele portie op zondag voor de werkweek. Schep individuele porties in bakjes en je hebt een gezonde lunch of diner voor onderweg. Wel even goed opwarmen tot het stomend heet is!
Laat weten hoe je het vond
Ik ben zo benieuwd hoe jouw versie van deze Pennsylvania Dutch kipstoofpot is geworden! Vond je hem net zo lekker als wij thuis? Of heb je misschien een eigen twist toegevoegd die ik echt móet proberen? Vertel het me vooral – ik sta altijd open voor nieuwe kookideeën en verhalen uit andere keukens. En weet je wat zo fijn is? Elk potje stoofpot vertelt zijn eigen verhaal, precies zoals bij ons thuis!
Print
Heerlijke Pennsylvania Dutch kipstoofpot in 4 simpele stappen
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een hartige kipstoofpot zoals gemaakt door de Pennsylvania Dutch, met rijke smaken en eenvoudige ingrediënten.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 grote wortel, in plakjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel tijm
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Bestrooi met bloem en roer goed door.
- Voeg de aardappelen, wortel en tijm toe.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 30 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Lekker met vers brood.
- Kan worden ingevroren.
- Vervang kipfilet door kippendijen voor meer smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Pennsylvania Dutch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: kipstoofpot, Pennsylvania Dutch, eenpansgerecht
