Oh, wat heb ik een zwak voor dit gerecht! Pasta met garnalen en room is mijn go-to maaltijd als ik iets snel, romig en ongelooflijk smaakvols op tafel wil zetten. Het voelt altijd een beetje als thuiskomen – alsof ik mezelf verwennen mag zonder uren in de keuken te staan.
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik dit maakte voor een vriendin die onverwacht langskwam. Binnen 25 minuten hadden we een restaurantwaardig gerecht op tafel, en ze kon niet geloven dat het zo simpel was! Sindsdien is dit mijn geheime wapen voor drukke doordeweekse avonden of gezellige etentjes waarbij ik indruk wil maken zonder mezelf gek te koken.
Het mooie is: met een paar basisdingen uit je voorraadkast en verse garnalen tover je iets op tafel dat veel ingewikkelder lijkt dan het is. En dat romige sausje? Daar zou ik bijna een lepel voor opofferen!
Waarom je van deze pasta met garnalen en room zult houden
Dit gerecht heeft alles wat je van een perfecte weeknight pasta mag verwachten:
- Sneller klaar dan een pizza bezorgd wordt – serieus, binnen 25 minuten staat het op tafel!
- Dat romige sausje – zo rijk en smeuïg dat je er een bad in zou willen nemen (oké, misschien overdrijf ik een beetje)
- Vol smaak – de knoflook en garnalen vormen een match made in heaven
- Super flexibel – voeg er wat chili toe voor pit, of wat spinazie voor groen
Trust me, na één hap weet je waarom dit mijn guilty pleasure is!
Ingrediënten voor pasta met garnalen en room
Dit zijn mijn must-have ingrediënten voor die perfecte romige pasta – precies zoals ik ‘m altijd maak:
- 300g pasta – ik gebruik meestal linguine of spaghetti, maar wat je in huis hebt werkt prima
- 200g garnalen – vers of ontdooid, maar liefst met staartjes aan voor extra smaak
- 200ml room – volle room voor dat hemelse romige effect (maar halfvol kan ook)
- 2 teentjes knoflook – fijngesnipperd, want hoe meer knoflook, hoe beter!
- 1 ui – fijngehakt, ik gebruik vaak een rode ui voor wat zoetheid
- 2 eetlepels olijfolie – voor dat typisch Italiaanse aroma
- Zout en peper – naar smaak, maar wees niet te zuinig
- Optioneel: verse peterselie – voor die mooie frisse finish
Psst… soms gooi ik er stiekem een scheutje witte wijn bij als ik me extra fancy voel. Maar dat vertel ik alleen aan jou!
Benodigdheden
Voor dit romige pastagerecht heb je niet veel nodig, maar deze basics maken het verschil:
- Een grote pan – om die heerlijke roomsaus te maken
- Een kookpot – voor je pasta, natuurlijk
- Een houten lepel – mijn favoriet voor het roeren van de saus
- Een zeef – om je pasta af te gieten
En dat is het! Meer heb je niet nodig voor dit supersimpele gerecht.
Hoe maak je pasta met garnalen en room
Oké, tijd voor het leuke werk! Dit is precies hoe ik mijn favoriete romige pasta maak – stap voor stap, zodat je zeker weet dat het perfect lukt:
Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan water aan de kook en voeg flink wat zout toe (het water moet bijna zo zout smaken als zeewater). Doe de pasta erbij en kook volgens de verpakking, maar haal ‘m 1 minuut eerder dan aangegeven. Je wilt die perfecte al dente bite! Giet af maar bewaar een kopje kookvocht – dat goudgele vocht komt later goed van pas.
Stap 2: Bak de garnalen
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 minuten tot hij glazig wordt, voeg dan de knoflook toe (pas op dat het niet verbrandt!). Doe de garnalen erbij en bak ze 2-3 minuten tot ze mooi roze zijn. Niet langer, want dan worden ze taai! Ik draai ze halverwege om zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 3: Voeg room toe
Giet nu de room erbij en laat het geheel zachtjes pruttelen. Dit is het moment om te proeven en bij te kruiden – ik doe altijd eerst een snufje zout en peper, roer goed, en proef dan of het genoeg is. Laat ongeveer 5 minuten inkoken tot de saus iets dikker wordt. Als het te dik wordt, kun je een scheutje van dat bewaarde kookvocht toevoegen.
Stap 4: Meng en serveer
Voeg de pasta toe aan de saus en schep alles goed door elkaar. Als je peterselie gebruikt, strooi die er nu overheen voor een frisse touch. En klaar is kees! Serveer direct met wat extra peper en misschien een citroenpartje erbij voor wie van wat zuurtjes houdt. Eet smakelijk!
Tips voor het perfecte gerecht
Na talloze keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat gouden tips ontdekt die het verschil maken:
- Garnalen zijn gevoelig! Zodra ze roze zijn, zijn ze klaar – elke seconde extra maakt ze rubberig.
- Versheid is key – gebruik altijd verse knoflook, geen poeder. Het aroma is zoveel intenser!
- Proef tussendoor – de saus kan altijd meer peper of een snufje zout gebruiken.
- Houd wat kookvocht achter – perfect om de saus mee aan te lengen als deze te dik wordt.
Met deze simpele trucs smaakt je pasta alsof hij rechtstreeks uit een Italiaans restaurant komt!
Variaties op pasta met garnalen en room
Oh, wat is dit gerecht toch veelzijdig! Hier zijn mijn favoriete twists voor als ik eens wat anders wil:
- Zeevruchtenmix – gooi er wat mosselen of inktvis bij voor een echte fruits de mer vibe
- Lichtere versie – vervang de room door halfvolle room of zelfs kokosmelk voor een tropisch tintje
- Extra groen – spinazie of rucola erdoor voor een frisse bite en wat kleur
- Pittig! – een snufje chilivlokken of verse peper maakt het helemaal af
Het mooie is: je kunt er echt je eigen draai aan geven. Experimenteer maar raak!
Serveersuggesties
Deze romige pasta verdient natuurlijk de perfecte bijgerechten! Mijn favoriete combinaties:
- Knoflookbrood – voor die extra knapperige, knoflookachtige touch (en om al dat heerlijke sausje op te dippen!)
- Simpele groene salade – iets fris zoals rucola met een citroen-dressing om het romige in balans te brengen
- Een glas witte wijn – een frisse Pinot Grigio past hier perfect bij
Maar eerlijk? Deze pasta is ook gewoon perfect zó op zichzelf – dat romige sausje spreekt voor zich!
Bewaren en opwarmen
Heb je toch wat over? Gelukkig is deze pasta ook de volgende dag nog heerlijk! Bewaar ‘m in een goed afgesloten bakje in de koelkast – dan blijft hij tot 2 dagen goed. Opwarmen doe je het beste rustig in een pannetje met een scheutje water of melk, zodat de saus weer lekker smeuïg wordt. In de magnetron kan ook, maar roer tussendoor even goed door. Let op: de garnalen kunnen wat steviger worden, maar dat romige sausje blijft gewoon goddelijk!
Voedingsinformatie
Natuurlijk wil je weten wat je precies eet! Deze voedingswaarden zijn een schatting per portie, maar kunnen variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten. Ik gebruik altijd volle room en verse garnalen, dus mijn versie ziet er ongeveer zo uit:
- 450 calorieën – genoeg energie voor een drukke avond
- 20g vet (waarvan 10g verzadigd) – dankzij dat romige sausje
- 45g koolhydraten – perfecte balans met de eiwitten
- 25g eiwit – die garnalen doen het werk!
- 200mg natrium – pas op met extra zout als je daar gevoelig voor bent
Psst… voor een lichtere versie kun je halfvolle room gebruiken en wat minder olijfolie. Maar laten we eerlijk zijn – soms is dat romige sausje gewoon elke calorie waard!
Veelgestelde vragen over pasta met garnalen en room
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit gerecht, dus hier zijn mijn antwoorden op wat iedereen wil weten:
Kan ik bevroren garnalen gebruiken?
Absoluut! Ik gebruik ze zelf ook vaak. Laat ze wel eerst ontdooien in de koelkast en dep ze droog voor het beste resultaat. Verse garnalen zijn iets lekkerder, maar bevroren werken prima voor een snelle maaltijd.
Wat kan ik gebruiken als ik geen room heb?
Geen paniek! Volle melk met een klontje boter werkt in noodgevallen, of probeer kokosmelk voor een exotisch tintje. Maar eerlijk? Die romige textuur krijg je echt het beste met echte room.
Hoe voorkom ik dat mijn garnalen taai worden?
Het geheim? Niet te lang bakken! Zodra ze roze zijn (meestal binnen 2-3 minuten), haal je ze van het vuur. En gebruik middelhoog vuur – te heet en ze worden rubberig.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Het kan, maar de textuur van de garnalen wordt wat minder. De saus blijft wel goed. Als je het toch wilt invriezen, doe dat dan zonder de pasta en voeg verse pasta toe bij het opwarmen.
Is er een vegan versie mogelijk?
Jazeker! Vervang de garnalen door champignons of gebakken tofu, en gebruik plantaardige room. Het wordt anders, maar nog steeds heel smaakvol. Ik heb zelfs eens jackfruit geprobeerd – verrassend goed!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb je dit recept gemaakt? Ik ben zo benieuwd! Laat hieronder je review achter of deel een foto op Instagram met #RomigePastaGarnalen – dan kan ik zien hoe jouw versie is geworden. En vertel eerlijk… heb je ‘m net zo lekker gevonden als ik?
Print
25-Minuten Pasta Met Garnalen En Room
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een heerlijk romig pastagerecht met garnalen, perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Ingredients
- 300g pasta
- 200g garnalen
- 200ml room
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse peterselie
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten.
- Giet de room erbij en laat 5 minuten pruttelen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de saus met de pasta en serveer.
Notes
- Je kunt ook andere zeevruchten toevoegen, zoals mosselen.
- Voor een lichtere versie kun je halfvolle room gebruiken.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: pasta, garnalen, room, romig, Italiaans
